Vaikka henkilökohtainen mieltymys on ensisijainen tekijä, kun on kyse ruuan ja viinin yhdessä nauttimisesta, useimmat ihmiset voivat olla yhtä mieltä muutaman perusmakuvuorovaikutuksen positiivisesta tai negatiivisesta tuloksesta. Seuraavat kohdat esittävät joitain näistä onnellisten ruoka- ja viinisuhteiden perussäännöistä, jotka pyrkivät korostamaan joko ruoan tai viinin tai molempien positiivisia puolia ja vähättelemään negatiivisia puolia. Noudata näitä ehdotuksia ja olet hieman lähempänä ruoan ja viinin harmoniaa.
Yhdistä paino painon kanssa. Tarjoile kuivia, kevyitä, vähäalkoholisia viinejä kevyiden ruokien kanssa (raaka/tuore, rapea, vähärasvainen ja runsashappoinen). Tarjoile täyteläisiä, kypsiä, alkoholipitoisia, kermaisia viinejä raskaiden ruokien kanssa (mukaan lukien ruoat, jotka sisältävät paljon maito- tai eläinrasvaa, proteiinia, täyteläisiä kastikkeita ja niin edelleen).
Tarjoile korkeahappoisia viinejä happamien ruokien kanssa. Tarjoa esimerkiksi kuiva Riesling, torttu Sauvignon Blanc tai raikas Sangiovese vinegretteillä valmistettujen salaattien, vuohenjuuston, tomaattipohjaisten ruokien ja vastaavien kanssa.
Vältä tanniinisia viinejä rasvaisen/öljyisen kalan kanssa. Vältä esimerkiksi isoa, sitkeää Cabernet Sauvignonia tai Malbecia, jossa on makrillia, mustaa turskaa, lohta tai mitä tahansa muuta omega-3-rasvahappoa sisältävää kalaa.
Pehmennä tanniinisia viinejä suolaisilla, rasvaisilla ja proteiinipitoisilla ruoilla. Tanniiniset viinit ovat supistavaa ja suuta rypistävää, joten proteiinipitoinen ruoka, kuten hyvin marmoroitu, suolalla maustettu naudanliha, pehmentää supistavaa tunnetta.
Tarjoile suolaisia ruokia korkeahappoisten viinien kanssa. Tarjoa esimerkiksi Gamay (kuten Beaujolais) tai Pohjois-Italiasta peräisin oleva Barbera suolalihan kanssa tai italialainen Pinot Grigio minkä tahansa soijakastiketta sisältävän kanssa.
Tarjoa kuivat tai makeat viinit hieman makeiden tai makeiden ruokien kanssa. Muista: Viinin tulee aina olla yhtä makeaa tai makeampaa kuin mitä lautasella on.
Perunat kestävät hyvin tässä reseptissä olevia voimakkaita valkosipulin ja kuminan makuja. Nämä paahdetut perunat ovat loistava lisuke paahdetun, grillatun tai paistetun lihan tai siipikarjan kanssa. Luotto: ©David Bishop Sato: 4-6 annosta Valmistusaika: 10 minuuttia Kypsennysaika: Noin 45 minuuttia Maustemittari: Kohtalaisen maustettu tai kuuma […]
Tämä tomaattisävyinen perusriisi sopii moniin meksikolaisiin ruokiin. Riisille värin antavan Red Roasted Tomato Salsan voi valmistaa vaikka viikko etukäteen. Luotto: ©iStockphoto.com/miodrag ignjatovic Valmistusaika: 5 minuuttia, plus 35 minuuttia punaista paahdettua tomaattisalsaa varten Kypsennysaika: 45 minuuttia Saanto: 6-8 annosta 3 […]
Saadaksesi maksimaalisen maun tästä gluteenittomasta salaatista, marinoi pihvi aikaisin aamulla tai yön yli, jotta se imee kaiken mausteiden olemuksen. Vaikka tämä resepti on vielä parempi, kun pihvi grillataan avotulella, broilerin käyttö on hyvä vaihtoehto. Luotto: ©iStockphoto.com/AndreySt Valmistusaika: 10 […]
Kun olet päättänyt siirtyä vehnättömäksi tai gluteenittomaksi, sinun on puhdistettava keittiöstäsi ruoat, joita et enää halua syödä. Joillekin ihmisille aivojensa kiertäminen pilaamattomien ruokien hävittämiseen voi olla ensimmäinen este, joka on voitettava. Joistakin tavoista on vaikea päästä eroon, mutta ymmärrä, että jokaisen murolaatikon heittäminen, […]
Kun syöt ulkona, voit näyttää tämän kortin ravintolan hoitajalle tai kokille. Perustiedoissa kerrotaan, mitä saa ja mitä ei saa syödä gluteenittomalla ruokavaliolla. cNapsauta tätä ladataksesi ja tulostaaksesi tämän kortin.
Saatat jo tietää, kuinka vehnän kulutus voi lisätä zonuliinitasoja, mikä saa veri-aivoesteen päästämään ei-toivotut hiukkaset läpi ja johtaa tulehdukseen. Tiede on osoittanut yhteyden tämän tulehduksen ja neurologisten sairauksien, kuten Parkinsonin, Alzheimerin ja dementian välillä (vuotavan suolen neurologisten oireiden, kuten migreenin ja […]
Haluat ehkä tietää, kuinka vehnätön ruokavaliosi voi parantaa terveyttäsi. Vuotuinen fyysinen tutkimus tuottaa lähes aina peruslipidipaneelin, verikokeen, joka mittaa kokonaiskolesterolin, LDL:n (pienitiheyksiset lipoproteiinit), HDL:n (korkean tiheyden lipoproteiinit) ja triglyseridit. Näitä merkkejä kutsutaan "neljäksi suureksi", ja lääketieteellinen yhteisö antaa heille […]
Tämä vatsaystävällinen aasialaisvaikutteinen sianliharesepti - maustettuna valkosipulilla, kiinalaisella viiden mausteen jauheella ja soijakastikkeella - voidaan tarjoilla täysjyväsämpylissä, joiden päällä on parsakaalisalaattia ja suolakurkkua. Vaihtelun vuoksi leikkaa liha viipaloiksi ja laita se höyrytetyn riisin ja parsakaalin päälle. Valmistusaika: 10 minuuttia Keitä […]
Matalaglykeeminen ruokavalio on loistava valinta raskaana oleville naisille, koska sinun ei tarvitse rajoittaa kaloreita, saat paremman verensokerin hallintaan ja syöt paljon ravintopitoisia ruokia, jotka ovat tärkeitä vauvallesi. Sen avulla voit myös olla liian rajoittamatta raskauden aikana, mikä ei ole raskaana […]
Valitse jyvät huolellisesti etsimällä täysjyvätuotteita, jotka sisältävät alhaisemman glykeemisen jyviä, kuten bulguria, tattaria, kvinoaa ja villiriisiä. Korvaa korkeammalla glykeemisillä jyvät alhaisemmalla glykeemisillä valinnoilla aina kun mahdollista seuraavan taulukon tietojen avulla. Viljat Ruokatyyppi Annoskoko Glykeeminen kuormitus Amarantti 1 unssi Korkea tattari 1/2 kuppi Matala Bulgur […]
