Tämä rucola-, radicchio- ja vuohenjuustosalaatti saa suusi laulamaan. Salaatin tuskin kitkerä radicchio ja katkeransuloinen rucola yhdistettynä vuohenjuustoon herättävät makuhermoja todella.
Valmistusaika: 12 minuuttia
Saanto: 6 annosta
2 salottisipulia
1 valkosipulinkynsi
3 rkl extra-neitsytoliiviöljyä
3 rkl punaviinietikkaa
2 pakettia Splenda sokerinkorviketta
2 rkl tuoretta italialaista persiljaa
1/4 tl suolaa
1/4 tl pippuria
10 unssia rucolaa
2 päätä radicchio
4 unssia pehmeää vuohenjuustoa
Kuori ja viipaloi salottisipulit hyvin ohuiksi.
Hienonna valkosipulinkynsi hienoksi.
Yhdistä salottisipulit, valkosipuli, öljy, etikka, Splenda, persilja, suola ja pippuri keskikokoisessa kulhossa.
Vatkaa hyvin sekoitellen.
Yhdistä rucola ja radicchio suuressa salaattikulhossa ja revi vihreät palasiksi.
Kaada öljy-etikkaseos valmistettujen vihannesten päälle, kääntele varovasti vain peittämään.
Anna astian seistä 4–5 minuuttia.
Tämä odotus mahdollistaa maun sekoittumisen.
Murenna vuohenjuusto salaatin päälle.
Heitä uudelleen.
Jaa kuuteen salaattilautaseen ja tarjoile heti.
Annosta kohden: kaloreita 133 (rasvasta 100); Rasvaa 11 g (tyydyttynyt 4 g); Kolesteroli 9 mg; natrium 185 mg; Hiilihydraatti 4g (ravintokuitu 1g); Proteiinia 5g.