Reseptit salaatteihin chia-siemenillä

Hyvän salaatin perusasiat ovat tuoretuotteet ja hyvä sekoitus makua ja tekstuuria, mutta chia-siemenet ovat aina tervetullut lisä. Käytä kokonaisia ​​chia-siemeniä salaateissa, koska siemenet lisäävät hieman rapeutta ja pakkaavat ravinteita makuun vaikuttamatta.

Jos kuitenkin pidät jauhetuista chia-siemenistä, yksinkertaisesti sekoita jauhetut siemenet salaattikastikkeeseen ennen salaatin kastiketta, niin saat silti hyötyä kaikista ylimääräisistä ravintoaineista.

Chia-kana ja avokado-salaatti hunaja-sinappikastikkeella

Luotto: ©iStockphoto.com/davidf

Valmistusaika: 15 minuuttia

Kypsennysaika: 8-10 minuuttia

Saanto: 2 annosta

2 luutonta, nahatonta kananrintaa

Suolaa ja pippuria maun mukaan

2 ruokalusikallista oliiviöljyä

2 kuppia hienonnettua pinaattia

2 kuppia sekoitettuja vauvasalaattilehtiä

1 kuppi kirsikkatomaatteja

1 iso avokado

1/2 kuppia murskattua fetajuustoa

1/4 kuppia paahdettuja pinjansiemeniä

2 rkl kokonaisia ​​chia-siemeniä

Hunaja-sinappikastike (katso seuraava resepti)

Leikkaa broilerin rintafileet ohuiksi pitkiksi suikaleiksi ja mausta hyvin suolalla ja pippurilla.

Kuumenna öljy paistinpannussa keskilämmöllä; lisää broilerin suikaleet pannulle ja keitä 8-10 minuuttia välillä sekoittaen, kunnes kana on kauniin ruskea ja kypsä. Aseta sivuun.

Yhdistä isossa kulhossa pinaatti ja vauvasalaattilehdet.

Pese ja leikkaa kirsikkatomaatit puoliksi.

Kuori avokado ja leikkaa se viipaleiksi poistamalla ja hylkäämällä keskikivi. Lisää tomaatit, avokado, juusto, pinjansiemeniä ja chia salaattikulhoon.

Kaada hunaja-sinappikastike salaatin päälle ja sekoita kaikki puhtain käsin yhteen niin, että kaikki lehdet peittyvät öljyllä.

Lisää päälle keitetyt broilerin suikaleet. Tarjoile heti.

Hunaja-sinappikastike

2 rkl ekstra-neitsytoliiviöljyä

1 rkl vastapuristettua sitruunamehua

1 tl englantilaista sinappia

1 tl hunajaa

Suolaa ja pippuria maun mukaan

Sekoita kaikki ainekset pienessä muurauspurkissa.

Laita kansi purkin päälle ja ravista voimakkaasti, kunnes se on hyvin sekoittunut.

Annosta kohden: kaloreita 878 (rasvasta 610); Rasvaa 68 g (tyydyttynyt 14 g); kolesteroli 107 mg; natrium 765 mg; Hiilihydraatti 32g (ravintokuitu 16g); Proteiinia 42 g.

Mausteinen Chorizo- ja vuohenjuusto-chia-salaatti yrttikastikkeella

Valmistusaika: 20 minuuttia

Kypsennysaika: 10 minuuttia

Saanto: 4 annosta

1 kuppi vuohenjuustoa

Pippuria maun mukaan

1 rkl oliiviöljyä

Yksi kokonainen 8 unssin chorizo-makkara

1 kuppi kirsikkatomaatteja

1/2 dl marinoitua punajuurta, valutettu

6 kuppia vauvasalaattilehtiä

1/4 kuppia hasselpähkinöitä, kevyesti paahdettuja

2 rkl kokonaisia ​​chia-siemeniä

Yrttikastike (katso seuraava resepti)

Laita vuohenjuusto uuninkestävälle lautaselle ja ripottele päälle pippuria. Aseta lautanen keskitason grillin alle noin 8 minuutiksi, kunnes juusto on sulanut.

Kuumenna öljy paistinpannussa keskilämmöllä; lisää makkara ja paista noin 5 minuuttia, kunnes mehut alkavat valua.

Nosta makkara pannulta ja leikkaa se ohuiksi ja uudelleen puoliksi, jotta ne ovat puoliympyrän muotoisia pieniä paloja. Aseta sivuun.

Leikkaa kirsikkatomaatit puoliksi ja lisää paistinpannulle, jossa makkara kypsennettiin; keitä 1 minuutti niin, että makkaran mehut peittyvät tomaatit ja ne alkavat kypsyä.

Ota tomaatit pois lämmöltä ja siirrä sivuun.

Pilko punajuuri 1 tuuman kuutioiksi ja laita talouspaperin päälle imemään ylimääräinen neste.

Laita salaatinlehdet suurelle tarjoilulautaselle ja ripottele päälle punajuurta, hasselpähkinöitä ja chiaa. Ripottele makkara ja tomaatit salaatin päälle. Ripottele vuohenjuustoa salaatin päälle. Kaada yrttikastike salaatin päälle. Tarjoile heti.

Yrttien kastike

6 rkl extra-neitsytoliiviöljyä

2 rkl punaviinietikkaa

1 rkl hienonnettua persiljaa

1 tl hunajaa

Suolaa ja pippuria maun mukaan

Yhdistä muurauspurkissa kaikki ainekset.

Laita purkin kansi päälle ja ravista voimakkaasti, kunnes se on hyvin sekoittunut.

Annosta kohden: Kaloreita 672 (Rasvasta 529); Rasvaa 59 g (tyydyttynyt 17 g); Kolesteroli 85 mg; natrium 1 059 mg; Hiilihydraatti 13g (ravintokuitu 5g); Proteiinia 22 g.