Se, että sinun on vältettävä vehnäjauhoja, ei tarkoita, että sinun pitäisi jättää väliin evästeet! Tämä gluteeniton resepti klassisille suklaakekseille sopii kaikkiin tilaisuuksiin.
Voit valmistaa keksitaikinan hyvissä ajoin ja jäähdyttää tai jopa pakastaa sen, kunnes olet valmis leivontaan. Se on valtava ajansäästö keittiössä. Ja teet vaikutuksen ihmisiin, jotka saapuvat paikalle odottamatta, kun nostat juuri paistettuja keksejä uunista.
Valmistusaika: 20 minuuttia plus jäähdytysaika
Kypsennysaika: 15 minuuttia
Saanto: 48 annosta
1-3/4 kuppia plus 3 ruokalusikallista (284 grammaa) valkojauhoseosta (katso resepti alla)
1/3 kuppia miinus 1 tl (42 grammaa) täysjyväjauhoseosta (katso resepti alla)
1 tl leivinjauhetta
1/2 tl suolaa
1 kuppi pakattua ruskeaa sokeria
3/4 kuppia kidesokeria
1 kuppi voita, pehmennetty
2 munaa
1 tl vaniljaa
2 kuppia suklaahippuja
1 kuppi hienonnettuja saksanpähkinöitä tai pekaanipähkinöitä
Sekoita suuressa kulhossa valkojauhoseos, täysjyväjauhoseos, leivinjauhe, suola, ruskea sokeri ja rakesokeri. sekoita kunnes seos on yksivärinen.
Lisää pehmennetty voi ja vatkaa kunnes muodostuu hiekkamuruja.
Lisää munat ja vanilja ja vatkaa tasaiseksi. Taikinasta tulee melko pehmeää.
Lisää perunalastut ja pähkinät ja sekoita, kunnes ne ovat hyvin sekoittuneet.
Peitä taikina ja jäähdytä vähintään 2 tuntia tai yön yli. Jos voit, jäähdytä taikina enintään 2 päivää. Tämä lepo antaa jauhojen imeä itseensä taikinan kosteuden ja antaa ruskean sokerin luoda pikkuleipeen aidon karamellin pohjasävyn.
Kun olet valmis paistamaan, esilämmitä uuni 350 asteeseen F. Vuoraa keksilevyt leivinpaperilla tai voitele ne kevyesti.
Pudota taikina teelusikallisittain, 2 tuuman etäisyydellä toisistaan, valmiille keksilevyille.
Paista 15-16 minuuttia kiertämällä keksilevyjä uunissa paistoajan puolivälissä.
Ota keksit pois uunista, anna niiden jäähtyä pellillä 2 minuuttia ja nosta sitten ritiläille jäähtymään kokonaan.
Näissä herkullisissa keksissä voit käyttää tummaa suklaata, kuivattuja kirsikoita tai mitä tahansa muuta karkkia. Pidä vain lisäämiesi ainesosien kokonaispaino 510–525 grammassa ja menestyt.
Annosta kohden: Kaloreita 139 (Rasvasta 70); Rasvaa 8 g (tyydyttynyttä 4 g); Kolesteroli 19 mg; natrium 38 mg; Hiilihydraatti 18g (ravintokuitu 1g); Proteiinia 1g.
Valmistusaika: 10 minuuttia
Saanto: 18 kuppia
5-1/2 kuppia (685 grammaa) tapiokajauhoa (tunnetaan myös tapiokatärkkelyksenä)
8 kupillista (1 370 grammaa) perunatärkkelystä
4-1/2 kuppia miinus 1 ruokalusikallinen (685 grammaa) makeaa riisijauhoa (tahmeaa riisijauhoa)
Yhdistä kaikki ainekset hyvin suuressa kulhossa ja sekoita vispilällä, kunnes ne ovat yksivärisiä.
Säilytä ilmatiiviissä rasiassa ja käytä resepteissä.
Huomautus: Varmista tarkkuuden ja parhaan tuloksen saamiseksi punnitsemalla jauhot tähän seokseen ja punnitsemalla seos, kun käytät sitä resepteissä. Yksi kuppi tätä seosta painaa 148 grammaa.
Voit löytää tahmeaa riisijauhoa paikallisilta Aasian markkinoilta.
Valmistusaika: 10 minuuttia
Saanto: 14 kuppia
4-1/2 kuppia miinus 1 ruokalusikallinen (600 grammaa) ruskeaa riisijauhoa
4-3/4 kuppia plus 2 ruokalusikallista (600 grammaa) durrajauhoa
3-1/4 kuppia miinus 1 ruokalusikallinen (400 grammaa) hirssijauhoa
1-3/4 kuppia (275 grammaa) makeaa riisijauhoa
Sekoita kaikki ainekset isossa kulhossa, kunnes seos on yksivärinen. Käytä lankavispilää sekoittamiseen saadaksesi parhaat tulokset.
Säilytä ilmatiiviissä astiassa ja käytä leivontaresepteissä jauhojen sijasta.
Huomautus: Punnitse nämä jauhot tilavuuden mittaamisen sijaan. Saat paljon parempia tuloksia ja huomaat, että pienellä kokemuksella punnitus on nopeampaa kuin kupeilla mittaaminen. Yksi kuppi tätä seosta painaa 135 grammaa.
Perunat kestävät hyvin tässä reseptissä olevia voimakkaita valkosipulin ja kuminan makuja. Nämä paahdetut perunat ovat loistava lisuke paahdetun, grillatun tai paistetun lihan tai siipikarjan kanssa. Luotto: ©David Bishop Sato: 4-6 annosta Valmistusaika: 10 minuuttia Kypsennysaika: Noin 45 minuuttia Maustemittari: Kohtalaisen maustettu tai kuuma […]
Tämä tomaattisävyinen perusriisi sopii moniin meksikolaisiin ruokiin. Riisille värin antavan Red Roasted Tomato Salsan voi valmistaa vaikka viikko etukäteen. Luotto: ©iStockphoto.com/miodrag ignjatovic Valmistusaika: 5 minuuttia, plus 35 minuuttia punaista paahdettua tomaattisalsaa varten Kypsennysaika: 45 minuuttia Saanto: 6-8 annosta 3 […]
Saadaksesi maksimaalisen maun tästä gluteenittomasta salaatista, marinoi pihvi aikaisin aamulla tai yön yli, jotta se imee kaiken mausteiden olemuksen. Vaikka tämä resepti on vielä parempi, kun pihvi grillataan avotulella, broilerin käyttö on hyvä vaihtoehto. Luotto: ©iStockphoto.com/AndreySt Valmistusaika: 10 […]
Kun olet päättänyt siirtyä vehnättömäksi tai gluteenittomaksi, sinun on puhdistettava keittiöstäsi ruoat, joita et enää halua syödä. Joillekin ihmisille aivojensa kiertäminen pilaamattomien ruokien hävittämiseen voi olla ensimmäinen este, joka on voitettava. Joistakin tavoista on vaikea päästä eroon, mutta ymmärrä, että jokaisen murolaatikon heittäminen, […]
Kun syöt ulkona, voit näyttää tämän kortin ravintolan hoitajalle tai kokille. Perustiedoissa kerrotaan, mitä saa ja mitä ei saa syödä gluteenittomalla ruokavaliolla. cNapsauta tätä ladataksesi ja tulostaaksesi tämän kortin.
Saatat jo tietää, kuinka vehnän kulutus voi lisätä zonuliinitasoja, mikä saa veri-aivoesteen päästämään ei-toivotut hiukkaset läpi ja johtaa tulehdukseen. Tiede on osoittanut yhteyden tämän tulehduksen ja neurologisten sairauksien, kuten Parkinsonin, Alzheimerin ja dementian välillä (vuotavan suolen neurologisten oireiden, kuten migreenin ja […]
Haluat ehkä tietää, kuinka vehnätön ruokavaliosi voi parantaa terveyttäsi. Vuotuinen fyysinen tutkimus tuottaa lähes aina peruslipidipaneelin, verikokeen, joka mittaa kokonaiskolesterolin, LDL:n (pienitiheyksiset lipoproteiinit), HDL:n (korkean tiheyden lipoproteiinit) ja triglyseridit. Näitä merkkejä kutsutaan "neljäksi suureksi", ja lääketieteellinen yhteisö antaa heille […]
Tämä vatsaystävällinen aasialaisvaikutteinen sianliharesepti - maustettuna valkosipulilla, kiinalaisella viiden mausteen jauheella ja soijakastikkeella - voidaan tarjoilla täysjyväsämpylissä, joiden päällä on parsakaalisalaattia ja suolakurkkua. Vaihtelun vuoksi leikkaa liha viipaloiksi ja laita se höyrytetyn riisin ja parsakaalin päälle. Valmistusaika: 10 minuuttia Keitä […]
Matalaglykeeminen ruokavalio on loistava valinta raskaana oleville naisille, koska sinun ei tarvitse rajoittaa kaloreita, saat paremman verensokerin hallintaan ja syöt paljon ravintopitoisia ruokia, jotka ovat tärkeitä vauvallesi. Sen avulla voit myös olla liian rajoittamatta raskauden aikana, mikä ei ole raskaana […]
Valitse jyvät huolellisesti etsimällä täysjyvätuotteita, jotka sisältävät alhaisemman glykeemisen jyviä, kuten bulguria, tattaria, kvinoaa ja villiriisiä. Korvaa korkeammalla glykeemisillä jyvät alhaisemmalla glykeemisillä valinnoilla aina kun mahdollista seuraavan taulukon tietojen avulla. Viljat Ruokatyyppi Annoskoko Glykeeminen kuormitus Amarantti 1 unssi Korkea tattari 1/2 kuppi Matala Bulgur […]
