Kukapa ei rakastaisi kurpitsan ja tuorejuuston yhdistelmää jälkiruokareseptissä? Tämä herkullinen kurpitsajuustokakkuparfait on helppo koota yhteen seuraaviin juhliin tai lomajuhliin.
Kaksi 8 unssin pakkausta tuorejuustoa, pehmennetty
3 kuppia kylmää raskasta kermaa
1 kuppi plus 3 ruokalusikallista makeissokeria jaettuna
Yksi 15 unssin purkki kurpitsa
1 tl kurpitsapiirakkamaustetta
Vatkaa suuressa kulhossa tuorejuusto, 2 kupillista raskaita kermaa ja 1 kuppi kondiittorin sokeria sekoittimella keskisuurella nopeudella 5–6 minuuttia tai kunnes seos on paksuuntunutta ja kuohkeaa. Vatkaa kurpitsa ja piirakkamauste tasaiseksi.
Vatkaa keskikokoisessa kulhossa jäljellä oleva 1 kuppi raskasta kermaa ja loput 3 ruokalusikallista makeissokeria sekoittimella suurella nopeudella 3–5 minuuttia tai kunnes muodostuu jäykkiä huippuja.
Lusikoi tuorejuustoseos tarjoiluastioihin ja ripottele päälle kermavaahtoa. Koristele halutessasi piirakkamausteella. Tarjoile heti.