Maapähkinöiden, tomaattien, kookoksen ja mausteiden yhdistelmä on tyypillistä Länsi-Afrikan ja Brasilian keittiölle. Tässä reseptissä katkaravut haudutetaan kirpeässä kastikkeessa.
Luotto: iStockphoto.com/Paul_Brighton
Saanto: 4 annosta
Valmistusaika: 20 minuuttia
Kypsennysaika: 35-40 minuuttia
Maustemittari: Tulinen ja mausteinen
2 rkl maapähkinäöljyä tai kasviöljyä
5 valkosipulia, vain valkoinen osa, viipaloitu
1 keskikokoinen sipuli, hienonnettuna
1 pieni punainen paprika hienonnettuna
1 pullea valkosipulinkynsi, jauhettu
1/2 tuuman pala tuoretta inkivääriä, jauhettu
1-1/2 kuppia hienonnettuja tomaatteja
1/2 tl murskattuja punaisia chilihiutaleita
1/2 tl jauhettua kuminaa
1/2 tl paprikaa
1/2 tl vastajauhettua mustapippuria
1/2 tl suolaa
3 rkl maapähkinävoita
1 kuppi makeuttamatonta purkitettua kookosmaitoa
1-1/2 paunaa kuorittuja ja deveineed keskikokoisia katkarapuja
Koristeeksi hienonnettuja maapähkinöitä
Koristeeksi hienonnettua tuoretta korianteria
Kuumenna maapähkinäöljy isossa pannussa keskilämmöllä. Lisää valkosipuli, sipuli ja paprika ja keitä välillä sekoittaen, kunnes vihannekset ovat pehmeitä, noin 10 minuuttia.
Lisää valkosipuli ja inkivääri ja keitä jatkuvasti sekoittaen 1 minuutti. Lisää tomaatit, murskatut punaiset chilihiutaleet, kumina, paprika, mustapippuri ja suola ja keitä 5 minuuttia.
Lisää maapähkinävoi; sekoita kunnes seos on tasaista. Lisää kookosmaito ja keitä, kunnes kastike alkaa hieman paksuuntua, noin 15-20 minuuttia.
Lisää katkaravut ja keitä ilman kantta, kunnes katkarapu on vaaleanpunainen ja käpristynyt, noin 3–5 minuuttia. Älä ylikypsennä katkarapuja.
Voit valmistaa oman luonnollisen maapähkinävoita jauhamalla suolattomia paahdettuja maapähkinöitä monitoimikoneessa, jossa on metalliterä. Jos se on liian paksua, lisää vähän maapähkinäöljyä ja pulssisekoitusta.
Annosta kohden : Kaloreita 399 (Rasvasta 240); Rasvaa 27 g (tyydyttynyt 13 g); Kolesteroli 242 mg; natrium 642 mg; Hiilihydraatti 11g (ravintokuitu 3g); Proteiinia 31 g.
Perunat kestävät hyvin tässä reseptissä olevia voimakkaita valkosipulin ja kuminan makuja. Nämä paahdetut perunat ovat loistava lisuke paahdetun, grillatun tai paistetun lihan tai siipikarjan kanssa. Luotto: ©David Bishop Sato: 4-6 annosta Valmistusaika: 10 minuuttia Kypsennysaika: Noin 45 minuuttia Maustemittari: Kohtalaisen maustettu tai kuuma […]
Tämä tomaattisävyinen perusriisi sopii moniin meksikolaisiin ruokiin. Riisille värin antavan Red Roasted Tomato Salsan voi valmistaa vaikka viikko etukäteen. Luotto: ©iStockphoto.com/miodrag ignjatovic Valmistusaika: 5 minuuttia, plus 35 minuuttia punaista paahdettua tomaattisalsaa varten Kypsennysaika: 45 minuuttia Saanto: 6-8 annosta 3 […]
Saadaksesi maksimaalisen maun tästä gluteenittomasta salaatista, marinoi pihvi aikaisin aamulla tai yön yli, jotta se imee kaiken mausteiden olemuksen. Vaikka tämä resepti on vielä parempi, kun pihvi grillataan avotulella, broilerin käyttö on hyvä vaihtoehto. Luotto: ©iStockphoto.com/AndreySt Valmistusaika: 10 […]
Kun olet päättänyt siirtyä vehnättömäksi tai gluteenittomaksi, sinun on puhdistettava keittiöstäsi ruoat, joita et enää halua syödä. Joillekin ihmisille aivojensa kiertäminen pilaamattomien ruokien hävittämiseen voi olla ensimmäinen este, joka on voitettava. Joistakin tavoista on vaikea päästä eroon, mutta ymmärrä, että jokaisen murolaatikon heittäminen, […]
Kun syöt ulkona, voit näyttää tämän kortin ravintolan hoitajalle tai kokille. Perustiedoissa kerrotaan, mitä saa ja mitä ei saa syödä gluteenittomalla ruokavaliolla. cNapsauta tätä ladataksesi ja tulostaaksesi tämän kortin.
Saatat jo tietää, kuinka vehnän kulutus voi lisätä zonuliinitasoja, mikä saa veri-aivoesteen päästämään ei-toivotut hiukkaset läpi ja johtaa tulehdukseen. Tiede on osoittanut yhteyden tämän tulehduksen ja neurologisten sairauksien, kuten Parkinsonin, Alzheimerin ja dementian välillä (vuotavan suolen neurologisten oireiden, kuten migreenin ja […]
Haluat ehkä tietää, kuinka vehnätön ruokavaliosi voi parantaa terveyttäsi. Vuotuinen fyysinen tutkimus tuottaa lähes aina peruslipidipaneelin, verikokeen, joka mittaa kokonaiskolesterolin, LDL:n (pienitiheyksiset lipoproteiinit), HDL:n (korkean tiheyden lipoproteiinit) ja triglyseridit. Näitä merkkejä kutsutaan "neljäksi suureksi", ja lääketieteellinen yhteisö antaa heille […]
Tämä vatsaystävällinen aasialaisvaikutteinen sianliharesepti - maustettuna valkosipulilla, kiinalaisella viiden mausteen jauheella ja soijakastikkeella - voidaan tarjoilla täysjyväsämpylissä, joiden päällä on parsakaalisalaattia ja suolakurkkua. Vaihtelun vuoksi leikkaa liha viipaloiksi ja laita se höyrytetyn riisin ja parsakaalin päälle. Valmistusaika: 10 minuuttia Keitä […]
Matalaglykeeminen ruokavalio on loistava valinta raskaana oleville naisille, koska sinun ei tarvitse rajoittaa kaloreita, saat paremman verensokerin hallintaan ja syöt paljon ravintopitoisia ruokia, jotka ovat tärkeitä vauvallesi. Sen avulla voit myös olla liian rajoittamatta raskauden aikana, mikä ei ole raskaana […]
Valitse jyvät huolellisesti etsimällä täysjyvätuotteita, jotka sisältävät alhaisemman glykeemisen jyviä, kuten bulguria, tattaria, kvinoaa ja villiriisiä. Korvaa korkeammalla glykeemisillä jyvät alhaisemmalla glykeemisillä valinnoilla aina kun mahdollista seuraavan taulukon tietojen avulla. Viljat Ruokatyyppi Annoskoko Glykeeminen kuormitus Amarantti 1 unssi Korkea tattari 1/2 kuppi Matala Bulgur […]
