Vihreiden parsakaalin kukkien ja punaisten kirsikoiden yhdistelmä tekee tästä ihanan kasvisruoan. Makuyhdistelmä on ainutlaatuinen ja herkullinen. Voit myös tuplata reseptin - tämä ei kestä. Jos sinulla sattuu jäämään ylijäämiä, tämä salaatti maistuu vielä paremmalta toisena ja kolmantena päivänä sen valmistamisen jälkeen.
Luotto: ©iStockphoto.com/ElenaFabbrili
Valmistusaika: 10 minuuttia
Saanto: 8 annosta
1 parsakaali pää kukinnoiksi pilkottuna (noin 4 kuppia)
1 kuppi kuivattuja kirsikoita
1 keskikokoinen sipuli, hienonnettuna
1/2 kuppia suolattuja auringonkukansiementen ytimiä
1/2 kuppia vähärasvaista tai soijamajoneesia
2 rkl punaviinietikkaa
1/4 kuppia sokeria
Laita parsakaali, kuivatut kirsikat, sipuli ja auringonkukan siemenet suureen kulhoon.
Vatkaa pienessä kulhossa tai kupissa majoneesi, etikka ja sokeri kastikkeen valmistamiseksi ja kaada se sitten parsakaaliseoksen päälle.
Sekoita kaikki ainekset keskenään, kunnes parsakaaliseos peittyy kastikkeella. Jäähdytä vähintään 1 tunti ennen tarjoilua tai yön yli parhaan maun saavuttamiseksi.
Annosta kohden: Kaloreita 186 (Rasvasta 108); Rasvaa 12g (tyydyttynyt 2g); Kolesteroli 0 mg; natrium 110 mg; Hiilihydraatti 20g (ravintokuitu 2g); Proteiinia 3g.