Kun tulee aika tarjoilla oikeaa olutta, tynnyri on varustettava annostelulaitteella. Riippuen siitä, missä pubissa tynnyriä säilytetään, se voidaan varustaa yksinkertaisella hanalla tai olutjohdolla oluen vetämiseksi olutmoottorin läpi.
Olut moottori on käsikäyttöinen laite, jota käytetään juoksuttaa olutta tynnyri. Koska baarimikon täytyy kirjaimellisesti vetää olut olutlinjan läpi, olutmoottoreita kutsutaan myös käsivetoiksi.
Olutmoottorin toiminta
Olutmoottorin mekaniikka on melko yksinkertainen. Ilmatiivis mäntäkammio on kaiken ytimessä. Kun baarimikko vetää olutmoottorin kahvasta, olut imeytyy tynnyristä mäntään (voi kestää useita vetoja riippuen olutlinjan pituudesta). Yksisuuntainen venttiili pitää oluen männän sisällä. Kun baarimikko vetää kahvasta uudelleen, männässä oleva olut virtaa ulos toisen yksisuuntaisen venttiilin kautta ja olutmoottorin hanaan, kun olutta imetään lisää täyttämään mäntäkammion tyhjiö.
Tyypillinen olutmoottori voi vetää noin puoli tuoppia olutta jokaisella kahvan vedolla, joten hyvän, vahvan ja tehokkaan baarimikon pitäisi pystyä täyttämään tuoppilasi kahdella täydellä vedolla.
"Oikea" kaato olutmoottorista
Jotkut asiakkaat voivat olla suorastaan nirsoja siitä, kuinka heidän tuoppinsa oikeaa olutta valmistetaan ja tarjoillaan, joten baarimikon on parempi olla varpaillaan. Pintin vetämisen tunteminen voi olla enemmän tiedettä kuin taidetta, mutta se voidaan silti tehdä kukoistamalla; seuraa vain näitä ohjeita:
Varmista, että lasiesineet ovat oluen puhtaita – lasiesineiden korkein puhtausaste.
Tee kahvaan sileä ja tasainen piirros.
Odota useita sekunteja, jotta pää nousee ja alkaa laskea hieman ennen kuin aloitat toisen vedon.
Varmista, että asiakas saa täyden määrän olutta – eli täytä lasin yläosaan pienellä määrällä.
Hyvin kaadetussa pintissä on pää, joka kohoaa juuri lasin reunan yläpuolelle, jota kutsutaan vain ylpeäksi reunasta.
Esittely miellyttävistä visuaaleistaan huolimatta on turhaa, jos olut itsessään ei ole maistuvassa kunnossa. Olutlinja ja olutmoottorin mäntäkammio pitävät olutta edelleen vetojen välillä. Tämä olut vanhenee, kun se jätetään yön yli, joten on äärimmäisen tärkeää, että baarimikko kaataa seuraavana päivänä vedettyä ensimmäistä tai kaksi tuoppia viemäriin eikä tarjoa vanhentunutta olutta hyväuskoiselle asiakkaalle.
Klassisen pubikokoonpanon luominen aidolle oluellesi ei yksinkertaisesti ole mahdollista joinakin aikoina, paikoissa ja tapahtumissa, kuten silloin, kun sinulla ei ole alakerran kellaria tai baarin yläosaa, johon olutmoottoria voisi kiinnittää. Tai ehkä sinulla on tarjolla vain yksi tynnyri erityistä, kertaluonteista vierasolutta. Näissä tilanteissa yksinkertainen painovoimaannostelu toimii parhaiten.
Gravity dispense tai gravity pour on kyse siitä, että luontoäiti antaa tehdä työn puolestasi. Pelkästään tynnyriin kiinnittämällä tapilla ja pehmeällä sillalla voit vetää olutta melko nopeasti ja helposti. Ei työntämistä, ei vetämistä, ei kaasua - joka tapauksessa inerttiä tyyppiä.
Koska painovoimaannostelu vaatii hyvin vähän asennusta tai purkamista, useimmat olutfestivaalit, joilla on todellinen ale, suosivat tätä kaatamista.
Perunat kestävät hyvin tässä reseptissä olevia voimakkaita valkosipulin ja kuminan makuja. Nämä paahdetut perunat ovat loistava lisuke paahdetun, grillatun tai paistetun lihan tai siipikarjan kanssa. Luotto: ©David Bishop Sato: 4-6 annosta Valmistusaika: 10 minuuttia Kypsennysaika: Noin 45 minuuttia Maustemittari: Kohtalaisen maustettu tai kuuma […]
Tämä tomaattisävyinen perusriisi sopii moniin meksikolaisiin ruokiin. Riisille värin antavan Red Roasted Tomato Salsan voi valmistaa vaikka viikko etukäteen. Luotto: ©iStockphoto.com/miodrag ignjatovic Valmistusaika: 5 minuuttia, plus 35 minuuttia punaista paahdettua tomaattisalsaa varten Kypsennysaika: 45 minuuttia Saanto: 6-8 annosta 3 […]
Saadaksesi maksimaalisen maun tästä gluteenittomasta salaatista, marinoi pihvi aikaisin aamulla tai yön yli, jotta se imee kaiken mausteiden olemuksen. Vaikka tämä resepti on vielä parempi, kun pihvi grillataan avotulella, broilerin käyttö on hyvä vaihtoehto. Luotto: ©iStockphoto.com/AndreySt Valmistusaika: 10 […]
Kun olet päättänyt siirtyä vehnättömäksi tai gluteenittomaksi, sinun on puhdistettava keittiöstäsi ruoat, joita et enää halua syödä. Joillekin ihmisille aivojensa kiertäminen pilaamattomien ruokien hävittämiseen voi olla ensimmäinen este, joka on voitettava. Joistakin tavoista on vaikea päästä eroon, mutta ymmärrä, että jokaisen murolaatikon heittäminen, […]
Kun syöt ulkona, voit näyttää tämän kortin ravintolan hoitajalle tai kokille. Perustiedoissa kerrotaan, mitä saa ja mitä ei saa syödä gluteenittomalla ruokavaliolla. cNapsauta tätä ladataksesi ja tulostaaksesi tämän kortin.
Saatat jo tietää, kuinka vehnän kulutus voi lisätä zonuliinitasoja, mikä saa veri-aivoesteen päästämään ei-toivotut hiukkaset läpi ja johtaa tulehdukseen. Tiede on osoittanut yhteyden tämän tulehduksen ja neurologisten sairauksien, kuten Parkinsonin, Alzheimerin ja dementian välillä (vuotavan suolen neurologisten oireiden, kuten migreenin ja […]
Haluat ehkä tietää, kuinka vehnätön ruokavaliosi voi parantaa terveyttäsi. Vuotuinen fyysinen tutkimus tuottaa lähes aina peruslipidipaneelin, verikokeen, joka mittaa kokonaiskolesterolin, LDL:n (pienitiheyksiset lipoproteiinit), HDL:n (korkean tiheyden lipoproteiinit) ja triglyseridit. Näitä merkkejä kutsutaan "neljäksi suureksi", ja lääketieteellinen yhteisö antaa heille […]
Tämä vatsaystävällinen aasialaisvaikutteinen sianliharesepti - maustettuna valkosipulilla, kiinalaisella viiden mausteen jauheella ja soijakastikkeella - voidaan tarjoilla täysjyväsämpylissä, joiden päällä on parsakaalisalaattia ja suolakurkkua. Vaihtelun vuoksi leikkaa liha viipaloiksi ja laita se höyrytetyn riisin ja parsakaalin päälle. Valmistusaika: 10 minuuttia Keitä […]
Matalaglykeeminen ruokavalio on loistava valinta raskaana oleville naisille, koska sinun ei tarvitse rajoittaa kaloreita, saat paremman verensokerin hallintaan ja syöt paljon ravintopitoisia ruokia, jotka ovat tärkeitä vauvallesi. Sen avulla voit myös olla liian rajoittamatta raskauden aikana, mikä ei ole raskaana […]
Valitse jyvät huolellisesti etsimällä täysjyvätuotteita, jotka sisältävät alhaisemman glykeemisen jyviä, kuten bulguria, tattaria, kvinoaa ja villiriisiä. Korvaa korkeammalla glykeemisillä jyvät alhaisemmalla glykeemisillä valinnoilla aina kun mahdollista seuraavan taulukon tietojen avulla. Viljat Ruokatyyppi Annoskoko Glykeeminen kuormitus Amarantti 1 unssi Korkea tattari 1/2 kuppi Matala Bulgur […]
