Ravintolan valinta vehnättömään ruokailuun

Vaikka ulkona syöminen, joka on täysin vehnätöntä, luomuruokaa, ruoholla ruokittua, luonnonvaraisesti pyydettyä, valmistettu ilman kasviöljyä ja sisältää vain vähän tai ei ollenkaan vehnää tai sokeria (tai mieluiten kaikenlaista viljaa), on lähes mahdotonta, Voit saavuttaa pari näistä ihanteista, jos teet läksyjä ennen kuin lähdet ulos ovesta.

Kun olet oppinut syömään vehnätöntä useissa ravintoloissa, ulkona syöminen on helppoa. Alueesi ravintoloihin tutustuminen, ruokalistan purkamisen selvittäminen ja kysymys/vastaus-vuoropuhelun kehittäminen ravintolan henkilökunnan kanssa auttavat sinua määrittämään tarpeitasi vastaavat ravintolat.

Näin voit parhaiten hallita ateriaa, kun ihanteellisen aterian saaminen ei ole mahdollista, ja korosta ravintolaketjuja, jotka ovat lisänneet gluteenittomia ruokalistoja vehnättömän elämäntavan mukaan. (Vaikka et ehkä ole gluteeniton, gluteeniton ruoka on luonnostaan ​​vehnätöntä.) On olemassa tapoja tulkita tyypillistä ravintolamenua ja antaa vinkkejä vehnättömänä pysymiseen matkoilla.

Keliakiaa sairastaville tärkeintä muistaa ulkona syödessäsi on puhua palvelimellesi tilasi vakavuudesta. Näin tarjoilija voi keskustella kokin kanssa ja sopia keittiön kanssa allergiasta.

Se, että ravintolassa on gluteeniton ruokalista, ei tarkoita sitä, ettei ristikontaminaatiota tapahdu, joten tiedä, ettei keliakian ja vakavien intoleranssien takia vehnättömästi syöville ole mitään takeita.

Ravintolat tiedostavat gluteenittomien ruokien tarpeen

Vuonna 2000 saattoi melkein kuulla valtavan helpotuksen huokauksen vehnästä kärsiviltä ympäri maata. Gluteenittomien ravintoloiden tiedotusohjelma (Gluten-Free Restaurant Awareness Program, GFRAP), jota ylläpitää Gluten Intolerance Group, alkoi levittää gluteenitonta viestiä ravintoloihin lähellä ja kaukana. Vihdoinkin kuului vehnäherkän huuto!

Ravintolat alkoivat tarjota gluteenittomia ruokalistoja ja uusien menujen myötä ravintolahenkilöstön koulutus. GFRAP uudistettiin vuonna 2013 gluteenittomaksi ruokapalveluiden hallinta- ja koulutusohjelmaksi (GFFS). GFFS-sertifiointiohjelma varmistaa, että ravintola on täyttänyt tietyt vaatimukset, jotka ovat riittävät gluteenittomaksi kutsumiseksi. Voit siis olla varma, että gluteenittomat ravintolat ovat hyvin koulutettuja ja varustettuja vastaamaan kysymyksiisi ja tarpeisiisi.

Muut ihmiset, jotka ovat hyötyneet GFFS:stä, ovat ne, joiden on poistettava vehnä ruokavaliostaan ​​terveyssyistä. Näillä ihmisillä ei ehkä ole samoja gluteeniongelmia kuin gluteeni-intoleranssista tai keliakiasta kärsivillä, mutta he ovat huolissaan tulehduksen, mahavaivojen, kohonneen verensokerin ja allergioiden vähentämisestä. GFFS on tarjonnut voiton kaikille osallistujille.

Oikean ravintolan valinta

Ennen oli niin, että jos kysyit listaa vehnättömistä tai gluteenittomista tuotteista, joita ravintola tarjosi, saat tarjoilijalta hauskan katseen ja sinulle kerrottiin, ettei ravintola tarjonnut tämäntyyppisiä aterioita. Nykyään vehnättömien ja gluteenittomien tuotteiden tunnistaminen valikosta on paljon helpompaa. Jotkut ravintolat jopa merkitsevät ne erityisellä kuvakkeella.

Mutta ensin sinun on löydettävä ne ravintolat. Tee aina kotitehtäväsi etukäteen ja ole aktiivinen ravintolahaussa. Verkkohakemistoissa on itse asiassa ravintoloita, joissa on gluteeniton menu. Kun olet löytänyt sopivan ehdokkaan, lue ravintolan verkkosivuston menu tai soita ja keskustele kokin tai johtajan kanssa selvittääksesi, vastaako ravintola tarpeisiisi.

Jos jokin suosikkiravintoloistasi ei tarjoa tarvitsemaasi vehnättömässä muodossa, älä pelkää kysyä kokilta, onko hän valmis valmistamaan tarjoamasi vehnättömän vaihtoehdon. Muista vain kysyä etukäteen.

Etsi luettelo ketjuravintoloista, jotka voivat täyttää vehnättömät tarpeesi, ja voit oppia löytämään muita toimivia ravintoloita alueeltasi. Voit myös tarkkailla tiettyjä asioita etnisessä ravintoloissa syödessäsi ja kuinka navigoida pikaruokapaikoissa, jos et voi välttää niitä. Silloin voit paremmin hallita odotuksiasi ulkona syödessäsi.