Pysy viileänä ketojäätelön ja pakasteherkkujen avulla

Ketojäätelön ja pakasteherkkujen valmistaminen on yllättävän helppoa. Itse asiassa joidenkin tämän artikkelin reseptien valmistaminen vie vain muutaman minuutin. Ne ovat yksinkertaisempia ja halvempia kuin ruokakauppaan ajaminen ja kalliin ketojäätelön ostaminen. Vielä parempi, lopputulos on terveellisempää ilman lisäaineita tai outoja ainesosia. Voit vapaasti muokata ketojäätelöä ja pakasteherkkuja haluamallasi tavalla mukauttamalla reseptejä henkilökohtaisten mieltymystesi mukaan.

Kone vapaaksi

Vaikka jäätelökonetta voi olla hauska käyttää, monet täällä olevista jäätelöresepteistä eivät vaadi sitä. Sen sijaan sekoitat ainekset, kaada ne jääpalakaukaloon ja pakasta ne. Sekoita sitten pakastetut kuutiot nopeassa tehosekoittimessa jääkuutioiden soseuttamiseksi ja saat tasaisen, pakasteherkun. Jäätelökonetta ei tarvita! Jäätelön valmistus ei ole koskaan ollut helpompaa.

Suklaahippujäätelö

Valmistusaika: 5 tuntia plus 10 minuuttia

Kypsennysaika : 0 minuuttia

Saanto: 5 annosta

Ainesosat

2 kuppia täysrasvaista kookosmaitoa, purkitettu

1/3 kuppia jauhettua erytritolia

1 ripaus merisuolaa

2 tl vaniljauutetta

1/4 kuppia hienoksi pilkottua leivinsuklaa

2 tl vodkaa

Ohjeet

Laita kookosmaito, jauhettu erytritoli, merisuola ja vaniljauute keskikokoiseen kulhoon ja sekoita hyvin. Kaada seos jääpalakaukaloon ja laita pakastimeen. Pakasta kiinteäksi (noin 4-5 tuntia).

Laita jääkuutiot nopeaan tehosekoittimeen vodkan kanssa ja sekoita tasaiseksi. Laita jäätelö takaisin pakastimeen jähmettymään vähintään 1 tunniksi.

Jaa jäätelö kulhoihin ja ripottele päälle hienonnettua suklaata. Sekoita varovasti joukkoon suklaahippuja ja tarjoile heti.

Annosta kohden: kaloreita 78; Rasvaa 6 g; Kolesteroli 0 mg; natrium 4 mg; Hiilihydraatit 19 g (ravintokuitu 2 g, sokerialkoholi 15 g); Nettohiilihydraatit 2,2 g; Proteiinia 1 g.

Minttusuklaajäätelö

Valmistusaika: 4 tuntia plus 15 minuuttia

Kypsennysaika : 0 minuuttia

Saanto: 2 annosta

Ainesosat

1/2 kuppia raskasta kuohukermaa

1/2 keskikypsää avokadoa

1/2 tl vaniljauutetta

3/4 tl piparminttuuutetta

1/8 tl suolaa

4 rkl jauhettua erytritolia

1/4 kuppia hienoksi pilkottua leivinsuklaa

1 tl vodkaa

Ohjeet

Laita kaikki ainekset paitsi hienonnettu tumma suklaa ja vodka tehosekoittimeen ja soseuta tasaiseksi.

Kaada seos jääpalakaukaloon tai ilmatiiviiseen säilytysastiaan ja pakasta kiinteäksi (noin 3 tuntia pakastukseen käyttämäsi astian koosta riippuen).

Laita pakastetut kuutiot nopeaan tehosekoittimeen ja soseuta tasaiseksi. Taita suklaapalat käsin teelusikallisen vodkan kanssa (tämä estää seosta jäätymästä liian kovaksi) ja laita seos sitten takaisin pakastimeen vielä tunniksi ennen tarjoilua.

Annosta kohden: kaloreita 376; Rasvaa 36 g; kolesteroli 82 mg; natrium 151 mg; Hiilihydraatit 44 g (ravintokuitu 9 g, sokerialkoholi 29 g); Nettohiilihydraatit 5,9 g; Proteiinia 4 g.

Helppo kookosjäätelö

Valmistusaika: 5 tuntia plus 10 minuuttia

Kypsennysaika : 0 minuuttia

Saanto: 5 annosta

Ainesosat

1 kuppi täysrasvaista kookosmaitoa, purkitettu

1 kuppi raskasta kuohukermaa

1/3 kuppia jauhettua erytritolia

1 ripaus merisuolaa

2 tl vaniljauutetta

1/2 kuppia silputtua, makeuttamatonta kookosta, paahdettua

1 tl vodkaa

Ohjeet

Laita kookosmaito, raskas kuohukerma, jauhettu erytritoli, merisuola ja vaniljauute keskikokoiseen kulhoon ja vatkaa hyvin keskenään. Kaada seos jääpalakaukaloon ja laita pakastimeen. Pakasta kiinteäksi (noin 4-5 tuntia).

Laita jääkuutiot nopeaan tehosekoittimeen vodkan kanssa ja sekoita tasaiseksi. Nosta jäätelö takaisin pakastimeen jähmettymään tunniksi.

Jaa jäätelö kulhoihin ja ripottele päälle makeuttamatonta kookosta. Sekoita kookos varovasti seokseen ja tarjoile heti.

Annosta kohden: kaloreita 242; Rasvaa 25 g; kolesteroli 65 mg; natrium 73 mg; Hiilihydraatit 17 g (ravintokuitu 1 g, sokerialkoholi 13 g); Nettohiilihydraatit 3 g; Proteiinia 2 g.

Kuolema suklaajäätelöllä

Valmistusaika: 6-1/2 tuntia

Kypsennysaika : 15 minuuttia

Saanto: 6 annosta

Ainesosat

1/2 kuppia makeuttamatonta kaakaojauhetta

3 kuppia puoli ja puoli

1 kuppi raskasta kuohukermaa

8 munankeltuaista

3/4 kuppia rakeista erytritolia

2 tl vaniljauutetta

1/2 kuppia hienoksi pilkottua leivinsuklaa

Ohjeet

Laita kaakaojauhe, puolet ja puoli sekä raskas kuohukerma pieneen kattilaan ja vatkaa keskenään. Kuumenna keskilämmöllä ja kiehauta välillä sekoittaen, jotta seos ei pala.

Vatkaa erillisessä kulhossa munankeltuaiset ja rakeinen erytritoli, vatkaa, kunnes munat ovat vaaleita ja kuohkeaa. Kaada noin yksi kupillinen kiehuvaa kermasekoitusta munien joukkoon koko ajan vatkaten. Lisää munaseos takaisin kattilaan ja sekoita miedolla lämmöllä, kunnes seos alkaa paksuuntua. Ota pois lämmöltä ja sekoita joukkoon vaniljauute.

Kaada jääteloseos ilmatiiviiseen astiaan ja laita jääkaappiin jähmettymään vähintään 4 tunniksi. Kun jäätelöseos on jäähtynyt, kaada se jäätelökoneeseen ja pakasta jäätelö koneen ohjeiden mukaan.

Kun jäätelö on saavuttanut pehmeän tarjoilun koostumuksen, kääntele joukkoon suklaa kevyesti sekoittaen. Laita jäätelö ilmatiiviiseen astiaan ja pakasta vähintään 2 tuntia ennen tarjoilua.

Annosta kohden: kaloreita 438; Rasvaa 40 g; Kolesteroli 34 mg; natrium 8 mg; Hiilihydraatit 4 g (ravintokuitu ,6 g, sokerialkoholi 2,6 g); Nettohiilihydraatit 10,8 g; Proteiinia 10,4 g.

Varmista vaiheessa 2, että jatkat vatkaamista samalla, kun kaadat kiehuvaa kermasekoitusta, jotta munat eivät kypsy.

Avokado jäätelö

Valmistusaika: 2 tuntia

Kypsennysaika : 10 minuuttia

Saanto: 5 annosta

Ainesosat

1-1/2 kuppia raskasta kuohukermaa

1/3 kuppia jauhettua erytritolia

1/2 kuppia hienonnettua tummaa suklaata

1-1/2 tl vaniljauutetta

2 kypsää avokadoa kuorittuna, kivet poistettuna

Ohjeet

Laita raskas kuohukerma ja jauhettu erytritoli pieneen kattilaan ja kuumenna keskilämmöllä kiehuvaksi.

Ota kattila pois liedeltä ja lisää suklaa. Anna seistä noin 5 minuuttia ja vatkaa sitten sulatettu suklaa raskaaseen kermavaahtoon. Lisää seokseen vaniljauute ennen blenderiin kaatamista. Lisää kypsä avokado (kuori ja kivet poistettu) ja soseuta tasaiseksi. Jäähdytä seos, kunnes se on jäähtynyt kokonaan.

Kaada seos jäätelökoneeseen ja vaivaa koneen ohjeen mukaan. Valmiina sen pitäisi näyttää samalta kuin pehmeä jäätelö. Siirrä ilmatiiviiseen astiaan ja pakasta vähintään kaksi tuntia ennen tarjoilua.

Annosta kohden: Kaloreita 205; Rasvaa 19 g; Kolesteroli 6 mg; natrium 7 mg; Hiilihydraatit 31 g (ravintokuitu 10 g, sokerialkoholi 16 g); Nettohiilihydraatit 4 g; Proteiinia 3 g.

Mansikkajogurttipapuja

Valmistusaika: 4 tuntia plus 10 minuuttia

Kypsennysaika : 0 minuuttia

Saanto: 8 isoa popsia

Ainesosat

2 kupillista tuoreita tai pakastemansikoita, varret poistettuna

1 kuppi täysrasvaista, purkitettua kookosmaitoa

1 kuppi tavallista, makeuttamatonta kreikkalaista jogurttia

1/4 kuppia jauhettua erytritolia

2 tl vaniljauutetta

Ohjeet

Laita kaikki ainekset blenderiin ja soseuta tasaiseksi.

Kaada mansikkaseos mehujäämuottiin ja laita tikkuja jokaiseen mehujään.

Jäähdytä mehujäät kiinteäksi. Poista muotista, kun olet valmis nauttimaan. Säilytä pakastimessa enintään kuukauden.

Annosta kohden: kaloreita 38; Rasvaa 1 g; Kolesteroli 1m g; natrium 10 mg; Hiilihydraatit 10 g (ravintokuitu 1 g, sokerialkoholi 6 g); Nettohiilihydraatit 3,4 g; Proteiinia 2 g.

Mocha Latte -jäätelöpatukat

Ovatko nämä Mocha Latte Ice Cream Bars -jälkiruokaa vai aamiaista? Miksi ei molempia? Kun sinulla on tällainen makea, puhdas herkku, voit nauttia niistä päivällä tai yöllä.

Valmistusaika: 4 tuntia plus 5 minuuttia

Kypsennysaika : 5 minuuttia

Saanto: 8 Pops

Ainesosat

1 kuppi raskasta kuohukermaa

3/4 kuppi puoli ja puoli

1/4 kuppia haudutettua espressoa

1/3 kuppia jauhettua erytritolia

1/3 kuppia makeuttamatonta kaakaojauhetta

1 tl vaniljauutetta

1/4 tl ksantaanikumia

Ohjeet

Laita raskas kuohukerma, puoli ja puoli, espresso, jauhettu erytritoli ja kaakaojauhe pieneen kattilaan ja kuumenna keskilämmöllä. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä minuutin ajan jatkuvasti sekoittaen. Ota pois lämmöltä ja sekoita joukkoon vaniljauute. Ripottele joukkoon ksantaanikumi ja vatkaa.

Anna seoksen jäähtyä huoneenlämpöiseksi ja kaada sitten mehujäämuottiin ja lisää tikut muotteihin.

Laita pakastimeen, kunnes se on jäätynyt kiinteäksi (noin 3-4 tuntia). Poista muotista, kun olet valmis nauttimaan tai säilytä pakastimessa enintään kuukauden ajan.

Annosta kohden: kaloreita 143; Rasvaa 14 g; kolesteroli 49 mg; natrium 24 mg; Hiilihydraatit 12 g (ravintokuitu 1 g, sokerialkoholi 8 g); Nettohiilihydraatit 2,7 g; Proteiinia 2 g.

Key Lime Pops

Valmistusaika: 4 tuntia plus 5 minuuttia

Kypsennysaika : 0 minuuttia

Saanto: 6 ponnahdusta

Ainesosat

2 kypsää avokadoa kuorittuna ja siemenet poistettuna

1/2 tl limetin kuorta

1/4 kuppia limetin mehua

Yksi 15 unssin tölkki täysrasvaista kookosmaitoa

1/2 kuppia jauhettua erytritolia

10 tippaa nestemäistä steviaa

Ohjeet

Laita kaikki ainekset tehosekoittimeen ja soseuta tasaiseksi ja paksuksi. Kaada meikkimuottiin ja lisää tikkuja jokaiseen popsikkaan.

Pakasta kiinteäksi ja poista sitten muotista, kun olet valmis nauttimaan. Säilytä pakastimessa noin kaksi viikkoa.

Annosta kohden: kaloreita 230; Rasvaa 21 g; Kolesteroli 0 mg; natrium 17 mg; Hiilihydraatit 25 g (ravintokuitu 5 g, sokerialkoholi 16 g); Nettohiilihydraatit 4,4 g; Proteiinia 4 g.