Kuten vitamiinit, kivennäisaineet auttavat kehoasi ottamaan energiaa makroravinteista, jotta solusi voivat toimia, kasvaa, korjata itseään ja korvata itsensä. Kasvien, maitotuotteiden ja lihan mineraalit tulevat maaperästä. Jotkut ravitsemusasiantuntijat ovat huolissaan siitä, että kun yhä useammat viljelijät kuluttavat maaperäään, myös näissä elintarvikkeissa luonnostaan olevien kivennäisaineiden määrä vähenee.
Loppujen lopuksi maaperä kuluu ajan myötä; elleivät viljelijät täydennä sitä lahoavalla kasviaineella, ravinteet katoavat maaperästä.
Keinotekoiset lannoitteet, torjunta-aineet ja rikkakasvien torjunta-aineet tekevät myös veronsa maaperään. Maaperässä luonnossa esiintyvät bakteerit muuttavat mineraalit sellaiseen muotoon, jota kasvit voivat käyttää, eivätkä bakteerit ota ystävällisesti myrkkyjä, kuten torjunta-aineita.
Rikkakasvien torjunta-aineet, erityisesti fungisidit, voivat vaikuttaa negatiivisesti maaperän mineraalipitoisuuteen. Joillakin kasveilla on symbioottinen suhde sieniin, mikä auttaa niitä vetämään enemmän mineraaleja ja ravinteita maaperästä.
Kun viljelijät käyttävät viljelykasveillaan sienitautien torjunta-aineita, näiden kasvien mineraalipitoisuus on pienempi. Itse asiassa tohtori Linus Paulingin julkaisemat tutkimukset ovat havainneet, että hedelmien ja vihannesten mineraalipitoisuus on laskenut 20 prosentista 70 prosenttiin vuodesta 1940 vuoteen 1991!
Jos olet huolissasi tästä trendistä, harkitse hyvän monivitamiini- ja kivennäislisän ottamista tai yritä ostaa luomuelintarvikkeita kestävyyttä harjoittavilta tiloilta. Tai tee molemmat! Kestävät maatilat harjoittavat luomuviljelytekniikoita ja luottavat siihen, että peltojen jätetään kesannolle, jotta maaperä pysyy terveenä. He istuttavat myös peittokasveja, kuten apilaa, jotka palauttavat ravinteita maaperään.
Perunat kestävät hyvin tässä reseptissä olevia voimakkaita valkosipulin ja kuminan makuja. Nämä paahdetut perunat ovat loistava lisuke paahdetun, grillatun tai paistetun lihan tai siipikarjan kanssa. Luotto: ©David Bishop Sato: 4-6 annosta Valmistusaika: 10 minuuttia Kypsennysaika: Noin 45 minuuttia Maustemittari: Kohtalaisen maustettu tai kuuma […]
Tämä tomaattisävyinen perusriisi sopii moniin meksikolaisiin ruokiin. Riisille värin antavan Red Roasted Tomato Salsan voi valmistaa vaikka viikko etukäteen. Luotto: ©iStockphoto.com/miodrag ignjatovic Valmistusaika: 5 minuuttia, plus 35 minuuttia punaista paahdettua tomaattisalsaa varten Kypsennysaika: 45 minuuttia Saanto: 6-8 annosta 3 […]
Saadaksesi maksimaalisen maun tästä gluteenittomasta salaatista, marinoi pihvi aikaisin aamulla tai yön yli, jotta se imee kaiken mausteiden olemuksen. Vaikka tämä resepti on vielä parempi, kun pihvi grillataan avotulella, broilerin käyttö on hyvä vaihtoehto. Luotto: ©iStockphoto.com/AndreySt Valmistusaika: 10 […]
Kun olet päättänyt siirtyä vehnättömäksi tai gluteenittomaksi, sinun on puhdistettava keittiöstäsi ruoat, joita et enää halua syödä. Joillekin ihmisille aivojensa kiertäminen pilaamattomien ruokien hävittämiseen voi olla ensimmäinen este, joka on voitettava. Joistakin tavoista on vaikea päästä eroon, mutta ymmärrä, että jokaisen murolaatikon heittäminen, […]
Kun syöt ulkona, voit näyttää tämän kortin ravintolan hoitajalle tai kokille. Perustiedoissa kerrotaan, mitä saa ja mitä ei saa syödä gluteenittomalla ruokavaliolla. cNapsauta tätä ladataksesi ja tulostaaksesi tämän kortin.
Saatat jo tietää, kuinka vehnän kulutus voi lisätä zonuliinitasoja, mikä saa veri-aivoesteen päästämään ei-toivotut hiukkaset läpi ja johtaa tulehdukseen. Tiede on osoittanut yhteyden tämän tulehduksen ja neurologisten sairauksien, kuten Parkinsonin, Alzheimerin ja dementian välillä (vuotavan suolen neurologisten oireiden, kuten migreenin ja […]
Haluat ehkä tietää, kuinka vehnätön ruokavaliosi voi parantaa terveyttäsi. Vuotuinen fyysinen tutkimus tuottaa lähes aina peruslipidipaneelin, verikokeen, joka mittaa kokonaiskolesterolin, LDL:n (pienitiheyksiset lipoproteiinit), HDL:n (korkean tiheyden lipoproteiinit) ja triglyseridit. Näitä merkkejä kutsutaan "neljäksi suureksi", ja lääketieteellinen yhteisö antaa heille […]
Tämä vatsaystävällinen aasialaisvaikutteinen sianliharesepti - maustettuna valkosipulilla, kiinalaisella viiden mausteen jauheella ja soijakastikkeella - voidaan tarjoilla täysjyväsämpylissä, joiden päällä on parsakaalisalaattia ja suolakurkkua. Vaihtelun vuoksi leikkaa liha viipaloiksi ja laita se höyrytetyn riisin ja parsakaalin päälle. Valmistusaika: 10 minuuttia Keitä […]
Matalaglykeeminen ruokavalio on loistava valinta raskaana oleville naisille, koska sinun ei tarvitse rajoittaa kaloreita, saat paremman verensokerin hallintaan ja syöt paljon ravintopitoisia ruokia, jotka ovat tärkeitä vauvallesi. Sen avulla voit myös olla liian rajoittamatta raskauden aikana, mikä ei ole raskaana […]
Valitse jyvät huolellisesti etsimällä täysjyvätuotteita, jotka sisältävät alhaisemman glykeemisen jyviä, kuten bulguria, tattaria, kvinoaa ja villiriisiä. Korvaa korkeammalla glykeemisillä jyvät alhaisemmalla glykeemisillä valinnoilla aina kun mahdollista seuraavan taulukon tietojen avulla. Viljat Ruokatyyppi Annoskoko Glykeeminen kuormitus Amarantti 1 unssi Korkea tattari 1/2 kuppi Matala Bulgur […]
