Jos olet diabeetikko, terveellisimpiä ruokavalintojasi ovat viljat ja palkokasvit (pavut), jotka ovat terveellisen Välimeren ruokavalion ja DASH-ruokavalion tärkeimmät osat. Nämä ruoat ovat runsaasti ravintoaineita, ja joissakin on runsaasti sekä liukoista että liukenematonta kuitua. Viljat ja pavut ovat myös hiilihydraattiruokia, joten syöt niitä 15 hiilihydraattigramman annoskokoina aterioillasi.
Viljojen ja papujen tarina on paljolti sama kuin muiden ruokien kanssa – seuraa, mitä muuta mukana on, ja valitse kokonaisia ruokia. Pasta on hyvä paikka aloittaa.
Pasta sisältää kaikki nuudelilajikkeet, joita on liian monta mainittavaksi – ja couscous. Pasta valmistetaan usein durumvehnän endospermistä, ja vaikka se pyrkiikin kohti kellertävää väriä, tyypillinen pasta ei ole täysjyvä. Kuitenkin täysjyväpastat, jotka sisältävät myös leseet ja alkiot, ovat saatavilla monissa vakiomalleissa, ja ne ovat aina parempi valinta ravitsemusnäkökulmasta.
Kaikissa pastassa on paljon hiilihydraatteja, ja 15 hiilihydraattigramman hiilihydraattivaihtoehto on 1/3 kupillista keitettyä pastaa. Diabetes ja jättimäinen spagettilautanen eivät siksi sovi sinulle. Jotkut laatikolliset pastaruoat, kuten makaroni ja juusto tai erilaiset couscous-ruoat, tulevat makupaketin mukana, ja tiedät sen jo nyt.
Tarkista näiden tuotteiden ravitsemustietomerkinnät sekä mitä tahansa kastiketta, jota aiot yhdistää pastaan – lisätty rasva, suola ja sokeri voivat sabotoida terveellisiä aikomuksiasi.
Eräs pastavalmistaja käyttää patentoitua prosessia, joka tekee osan hiilihydraatista sulamattomiksi, eikä sillä ole vaikutusta verensokeriin. Pasta tulee keittää erityisten ohjeiden mukaan, ja verensokerivaste voi vaihdella. Testaa verensokeritasosi ennen ja jälkeen, niin saatat huomata, että lautaselle mahtuu ylimääräistä pastaa.
Riisi on poikkeuksellisen suosittu perustärkkelys maailmanlaajuisesti, myös Yhdysvalloissa, ja se on toinen runsaasti hiilihydraattia sisältävä ruoka - 1/3 kupillista keitettyä riisiä vastaa 15 grammaa hiilihydraattia. Riisi on myös suositumpi valkoisessa muodossaan, johon sisältyy vain jyvän endospermiosa. Valitse sen sijaan täysjyväinen ruskea riisi parantaaksesi ravinnekuormitustasi ja verensokerivastettasi yksinkertaisella vaihdolla.
Riisillä voi olla laajempi valikoima laatikkoruokia makupaketissa kuin pastassa, mutta neuvot pysyvät ennallaan. Tarkista ravintotietomerkinnöistä lisätyn rasvan, suolan ja sokerin varalta ja etsi terveellisempiä reseptejä, joita voit valmistaa kotona.
Pavut ja linssit ovat superruokia, jotka sisältävät hiilihydraatteja, vaikkakin niiden annoskoko on hieman suurempi 15 gramman hiilihydraattien valintaan - 1/2 kuppia. Pavut ja linssit toimitetaan käsittelemättöminä pusseissa tai monet pavut säilytetään avuksesi. Joka tapauksessa pavut ja linssit ovat ravitsemuksellinen lahja, mukaan lukien kolesterolia alentava liukoinen kuitu.
Kasvissyöjille pavut ovat myös tärkeä proteiinin lähde. Varo lisättyä suolaa, jopa tavallisiin purkitettuihin papuihin, ja tarkista erikoispapujen, kuten bar-b-que-papujen, ravitsemustiedot myös lisätyn rasvan ja sokerin varalta.
Täysjyväviljat ja palkokasvit, kuten linssit, ovat erittäin tärkeä osa terveellistä ruokavaliota. Vaikka diabetes edellyttää, että hallitset hiilihydraatteja ateriasuunnitelmasi mukaisesti, älä epäröi sisällyttää näitä terveellisiä vaihtoehtoja ruokailusuunnitelmaasi joka päivä.
Perunat kestävät hyvin tässä reseptissä olevia voimakkaita valkosipulin ja kuminan makuja. Nämä paahdetut perunat ovat loistava lisuke paahdetun, grillatun tai paistetun lihan tai siipikarjan kanssa. Luotto: ©David Bishop Sato: 4-6 annosta Valmistusaika: 10 minuuttia Kypsennysaika: Noin 45 minuuttia Maustemittari: Kohtalaisen maustettu tai kuuma […]
Tämä tomaattisävyinen perusriisi sopii moniin meksikolaisiin ruokiin. Riisille värin antavan Red Roasted Tomato Salsan voi valmistaa vaikka viikko etukäteen. Luotto: ©iStockphoto.com/miodrag ignjatovic Valmistusaika: 5 minuuttia, plus 35 minuuttia punaista paahdettua tomaattisalsaa varten Kypsennysaika: 45 minuuttia Saanto: 6-8 annosta 3 […]
Saadaksesi maksimaalisen maun tästä gluteenittomasta salaatista, marinoi pihvi aikaisin aamulla tai yön yli, jotta se imee kaiken mausteiden olemuksen. Vaikka tämä resepti on vielä parempi, kun pihvi grillataan avotulella, broilerin käyttö on hyvä vaihtoehto. Luotto: ©iStockphoto.com/AndreySt Valmistusaika: 10 […]
Kun olet päättänyt siirtyä vehnättömäksi tai gluteenittomaksi, sinun on puhdistettava keittiöstäsi ruoat, joita et enää halua syödä. Joillekin ihmisille aivojensa kiertäminen pilaamattomien ruokien hävittämiseen voi olla ensimmäinen este, joka on voitettava. Joistakin tavoista on vaikea päästä eroon, mutta ymmärrä, että jokaisen murolaatikon heittäminen, […]
Kun syöt ulkona, voit näyttää tämän kortin ravintolan hoitajalle tai kokille. Perustiedoissa kerrotaan, mitä saa ja mitä ei saa syödä gluteenittomalla ruokavaliolla. cNapsauta tätä ladataksesi ja tulostaaksesi tämän kortin.
Saatat jo tietää, kuinka vehnän kulutus voi lisätä zonuliinitasoja, mikä saa veri-aivoesteen päästämään ei-toivotut hiukkaset läpi ja johtaa tulehdukseen. Tiede on osoittanut yhteyden tämän tulehduksen ja neurologisten sairauksien, kuten Parkinsonin, Alzheimerin ja dementian välillä (vuotavan suolen neurologisten oireiden, kuten migreenin ja […]
Haluat ehkä tietää, kuinka vehnätön ruokavaliosi voi parantaa terveyttäsi. Vuotuinen fyysinen tutkimus tuottaa lähes aina peruslipidipaneelin, verikokeen, joka mittaa kokonaiskolesterolin, LDL:n (pienitiheyksiset lipoproteiinit), HDL:n (korkean tiheyden lipoproteiinit) ja triglyseridit. Näitä merkkejä kutsutaan "neljäksi suureksi", ja lääketieteellinen yhteisö antaa heille […]
Tämä vatsaystävällinen aasialaisvaikutteinen sianliharesepti - maustettuna valkosipulilla, kiinalaisella viiden mausteen jauheella ja soijakastikkeella - voidaan tarjoilla täysjyväsämpylissä, joiden päällä on parsakaalisalaattia ja suolakurkkua. Vaihtelun vuoksi leikkaa liha viipaloiksi ja laita se höyrytetyn riisin ja parsakaalin päälle. Valmistusaika: 10 minuuttia Keitä […]
Matalaglykeeminen ruokavalio on loistava valinta raskaana oleville naisille, koska sinun ei tarvitse rajoittaa kaloreita, saat paremman verensokerin hallintaan ja syöt paljon ravintopitoisia ruokia, jotka ovat tärkeitä vauvallesi. Sen avulla voit myös olla liian rajoittamatta raskauden aikana, mikä ei ole raskaana […]
Valitse jyvät huolellisesti etsimällä täysjyvätuotteita, jotka sisältävät alhaisemman glykeemisen jyviä, kuten bulguria, tattaria, kvinoaa ja villiriisiä. Korvaa korkeammalla glykeemisillä jyvät alhaisemmalla glykeemisillä valinnoilla aina kun mahdollista seuraavan taulukon tietojen avulla. Viljat Ruokatyyppi Annoskoko Glykeeminen kuormitus Amarantti 1 unssi Korkea tattari 1/2 kuppi Matala Bulgur […]
