Jos ajatuksesi jälkiruoasta on enemmän kuin tavallisen paahtoleivän pala pähkinävoita tai hilloa, kokeile tätä paleoystävällistä voileipäreseptiä. (Voit tietysti käyttää sitä myös aterian voileipissä.)
Paleoon siirtyminen on hyvin vaikeaa joillekin ihmisille, koska he ovat niin tottuneet syömään leipää. Leivän leikkaaminen kokonaan pois alussa on niin vaikeaa, että useimmat ihmiset eivät halua tehdä sitä. Onneksi voit valmistaa Paleo-hyväksyttyjä leipiä vaihtamalla pähkinä- ja kookosjauhoja sekä tärkkelyspitoisia mukuloita, kuten tapioka- ja nuolenjuurijauhoja.
Voit käyttää kreikkalaisen jogurtin sijasta kookoskermaa. Se on paksu kerma, joka muodostuu täysrasvaisen kookosmaitopurkin päälle, kun jätät sen jääkaapissa yli 12 tunniksi.
Prep aration aika: 15 minuuttia
Kokki ING aika: 35 minuuttia
Saanto: 10 annosta
2 kupillista blanšoitua mantelijauhoa
1/3 kuppia plus 1 rkl pellavansiemenjauhoa
1 tl kokonaisia pellavansiemeniä ja lisää koristeeksi (valinnainen)
1/2 tl suolaa
1 tl ruokasoodaa
1/2 kuppia nuolenjuurijauhetta
6 rkl paahdettua voita
4 munaa
1 tl omenaviinietikkaa
1/2 kuppia tavallista kreikkalaista jogurttia
Kuumenna uuni 350 asteeseen F. Sekoita suuressa kulhossa mantelijauho, pellavansiemenjauho, pellavansiemenet, suola, ruokasooda ja arrowroot-jauhe.
Sulata voi kattilassa keskilämmöllä ja anna jäähtyä 5 minuuttia. Vatkaa sulatettu voi kananmunien, etikan ja jogurtin kanssa.
Sekoita märät ja kuivat ainekset varovasti kumilastalla taikinaksi. älä sekoita liikaa, muuten taikinasta tulee öljyinen ja tiivis.
Kaada taikina 8½-x-4½ tuuman keskikokoiseen leivinpaperilla vuorattuun vuokaan. Ripottele pinnalle kokonaisia pellavansiemeniä (halutessasi).
Paista kunnes leivän keskelle työnnetty hammastikku tulee puhtaana ulos, noin 35 minuuttia.
Anna leivän jäähtyä ritilällä; leikkaa ohuiksi viipaleiksi ja tarjoile.
Tuoreuden säilyttämiseksi kääri leipä talouspaperiin, laita se vetoketjulliseen pussiin tai ilmatiiviiseen astiaan ja säilytä jääkaapissa noin viikon ajan.
Auttaaksesi leipääsi kohoamaan erottamalla munat ja vatkaa valkuaiset sähkövatkaimella ripaus hammaskiveä, kunnes ne muodostavat jäykkiä piipuja. Kääntele sitten tämä seos varovasti taikinaasi viimeisenä vaiheena.
Annosta kohden: Kaloreita 280 (Rasvasta 201); Rasvaa 22 g (tyydyttynyt 7 g); Kolesteroli 94 mg; natrium 282 mg; Hiilihydraatti 13g (ravintokuitu 4g); Proteiinia 9g.
Perunat kestävät hyvin tässä reseptissä olevia voimakkaita valkosipulin ja kuminan makuja. Nämä paahdetut perunat ovat loistava lisuke paahdetun, grillatun tai paistetun lihan tai siipikarjan kanssa. Luotto: ©David Bishop Sato: 4-6 annosta Valmistusaika: 10 minuuttia Kypsennysaika: Noin 45 minuuttia Maustemittari: Kohtalaisen maustettu tai kuuma […]
Tämä tomaattisävyinen perusriisi sopii moniin meksikolaisiin ruokiin. Riisille värin antavan Red Roasted Tomato Salsan voi valmistaa vaikka viikko etukäteen. Luotto: ©iStockphoto.com/miodrag ignjatovic Valmistusaika: 5 minuuttia, plus 35 minuuttia punaista paahdettua tomaattisalsaa varten Kypsennysaika: 45 minuuttia Saanto: 6-8 annosta 3 […]
Saadaksesi maksimaalisen maun tästä gluteenittomasta salaatista, marinoi pihvi aikaisin aamulla tai yön yli, jotta se imee kaiken mausteiden olemuksen. Vaikka tämä resepti on vielä parempi, kun pihvi grillataan avotulella, broilerin käyttö on hyvä vaihtoehto. Luotto: ©iStockphoto.com/AndreySt Valmistusaika: 10 […]
Kun olet päättänyt siirtyä vehnättömäksi tai gluteenittomaksi, sinun on puhdistettava keittiöstäsi ruoat, joita et enää halua syödä. Joillekin ihmisille aivojensa kiertäminen pilaamattomien ruokien hävittämiseen voi olla ensimmäinen este, joka on voitettava. Joistakin tavoista on vaikea päästä eroon, mutta ymmärrä, että jokaisen murolaatikon heittäminen, […]
Kun syöt ulkona, voit näyttää tämän kortin ravintolan hoitajalle tai kokille. Perustiedoissa kerrotaan, mitä saa ja mitä ei saa syödä gluteenittomalla ruokavaliolla. cNapsauta tätä ladataksesi ja tulostaaksesi tämän kortin.
Saatat jo tietää, kuinka vehnän kulutus voi lisätä zonuliinitasoja, mikä saa veri-aivoesteen päästämään ei-toivotut hiukkaset läpi ja johtaa tulehdukseen. Tiede on osoittanut yhteyden tämän tulehduksen ja neurologisten sairauksien, kuten Parkinsonin, Alzheimerin ja dementian välillä (vuotavan suolen neurologisten oireiden, kuten migreenin ja […]
Haluat ehkä tietää, kuinka vehnätön ruokavaliosi voi parantaa terveyttäsi. Vuotuinen fyysinen tutkimus tuottaa lähes aina peruslipidipaneelin, verikokeen, joka mittaa kokonaiskolesterolin, LDL:n (pienitiheyksiset lipoproteiinit), HDL:n (korkean tiheyden lipoproteiinit) ja triglyseridit. Näitä merkkejä kutsutaan "neljäksi suureksi", ja lääketieteellinen yhteisö antaa heille […]
Tämä vatsaystävällinen aasialaisvaikutteinen sianliharesepti - maustettuna valkosipulilla, kiinalaisella viiden mausteen jauheella ja soijakastikkeella - voidaan tarjoilla täysjyväsämpylissä, joiden päällä on parsakaalisalaattia ja suolakurkkua. Vaihtelun vuoksi leikkaa liha viipaloiksi ja laita se höyrytetyn riisin ja parsakaalin päälle. Valmistusaika: 10 minuuttia Keitä […]
Matalaglykeeminen ruokavalio on loistava valinta raskaana oleville naisille, koska sinun ei tarvitse rajoittaa kaloreita, saat paremman verensokerin hallintaan ja syöt paljon ravintopitoisia ruokia, jotka ovat tärkeitä vauvallesi. Sen avulla voit myös olla liian rajoittamatta raskauden aikana, mikä ei ole raskaana […]
Valitse jyvät huolellisesti etsimällä täysjyvätuotteita, jotka sisältävät alhaisemman glykeemisen jyviä, kuten bulguria, tattaria, kvinoaa ja villiriisiä. Korvaa korkeammalla glykeemisillä jyvät alhaisemmalla glykeemisillä valinnoilla aina kun mahdollista seuraavan taulukon tietojen avulla. Viljat Ruokatyyppi Annoskoko Glykeeminen kuormitus Amarantti 1 unssi Korkea tattari 1/2 kuppi Matala Bulgur […]
