Pähkinät ovat keskeinen osa paleo-ruokavalioasi, joten mikset sekoitisi erää tuoreita keksejä, jotka yhdistävät makadamiapuun siemenet Paleon hyväksymiin suklaalastuihin ja makeuttamattomaan kookospähkinään.
Nämä keksit säilyttävät suurelta osin sen muodon, johon laitat ne ennen paistamista, joten muotoile niitä haluamallasi tavalla.
Valmistus aika: 1 0 minuuttia
Kypsennysaika: 14 minuuttia
Saanto: 1 6 annosta
1/2 kuppia hunajaa
1/2 dl kookosöljyä, sulatettu
4 munaa
1/2 tl vaniljauutetta
1/8 tl merisuolaa
1 kuppi kookosjauhoa
1/2 kuppia makadamiapähkinöitä, jauhettu
1/2 kuppia raastettua makeuttamatonta kookosta
3/4 kuppia Paleo-hyväksyttyjä suklaahippuja
Kuumenna uuni 375 asteeseen. Vuoraa uunipelti leivinpaperilla.
Paista hunajaa ja kookosöljyä mikroaaltouunin kestävässä kulhossa enintään 1 minuutin ajan keskiteholla sulaaksesi ne yhteen.
Lisää hunajaseos isoon kulhoon kananmunien, vaniljan ja suolan kanssa ja sekoita hyvin käsivatkaimella tai seisomavatkaimella.
Lisää kookosjauho ja sekoita hyvin. Sekoita joukkoon makadamiapähkinät, raastettu kookospähkinä ja suklaapalat käsin.
Pudota kasalliset ruokalusikalliset keksitaikinaa uunipellille. Paista 14 minuuttia tai kunnes ne ovat kullanruskeita.
Poista uunista ja anna keksien olla vuoassa 1 minuutti ennen kuin siirrät ne ritiläille jäähtymään.
Annosta kohden: Kaloreita 189 (Rasvasta 126); Rasva 14 g (tyydyttynyt 9 g); Kolesteroli 47 mg; natrium 32 mg; Hiilihydraatti 16g (ravintokuitu 4g); Proteiinia 3g.
Jos et ole varma, mistä löydät Paleo-hyväksytyt suklaalastut, kokeile Enjoy Life -brändiä . Ne ovat maidottomia, soijattomia ja pähkinättömiä.
Resepti: George Bryant, Civilized Caveman Cooking Creationsin toimitusjohtaja ja kirjoittaja