Ei aivan perinteistä pastaa, mutta jos kaipaat ison kulhon nuudeleita, näiden paleoystävällisten kesäkurpitsanuudelien pitäisi tyydyttää. Kesäkurpitsanuudeleiden hikoileminen suolalla on välttämätöntä tässä Paleo-reseptissä, jotta ne eivät tule vetiseksi ja velttoiksi kypsennyksen aikana. Jos käytät tätä tekniikkaa, tuloksena on kesäkurpitsanuudelit, joiden rakenne on al dente -pasta.
Luotto: ©iStockphoto.com/Wiktory
Valmistusaika: 35 minuuttia
Kypsennysaika: 3 minuuttia
Saanto: 4 annosta
6 keskikokoista kesäkurpitsaa, viipaloitu julienne-kuorintamalla (noin 6 kuppia)
2 rkl ekstra-neitsytoliiviöljyä
1 valkosipulinkynsi, jauhettu (noin 2 tl)
Suolaa ja jauhettua mustapippuria maun mukaan
Laita kesäkurpitsa siivilä tai siivilä ja ripottele runsaasti suolaa, kunnes säikeet ovat kevyesti päällystetty. Anna kesäkurpitsan levätä 20-30 minuuttia. Huuhtele juoksevalla vedellä, valuta hyvin ja purista kuivaksi puhtaassa tiskipyyhkeessä.
Kuumenna iso pannu keskilämmöllä. Kuullota kesäkurpitsanuudelit kuivalla pannulla, kunnes ne ovat juuri kypsiä, sekoittaen niitä jatkuvasti puulusikalla noin 2 minuuttia. Työnnä nuudelit kattilan sivuun ja alenna lämpöä.
Lisää pannulle oliiviöljy ja valkosipuli sekoittaen puulusikalla, kunnes valkosipuli tuoksuu, noin 20 sekuntia. Työnnä kesäkurpitsanuudelit öljyyn ja sekoita varovasti, kunnes ne peittyvät. Sammuta lämpö ja mausta nuudelit suolalla ja pippurilla.
Annosta kohden: Kaloreita 102 (Rasvasta 65); Rasvaa 7 g (tyydyttynyt 1 g); Kolesteroli 0 mg; natrium 154 mg; Hiilihydraatti 9g; Ravintokuitu 4g; Proteiinia 4 g.
Perunat kestävät hyvin tässä reseptissä olevia voimakkaita valkosipulin ja kuminan makuja. Nämä paahdetut perunat ovat loistava lisuke paahdetun, grillatun tai paistetun lihan tai siipikarjan kanssa. Luotto: ©David Bishop Sato: 4-6 annosta Valmistusaika: 10 minuuttia Kypsennysaika: Noin 45 minuuttia Maustemittari: Kohtalaisen maustettu tai kuuma […]
Tämä tomaattisävyinen perusriisi sopii moniin meksikolaisiin ruokiin. Riisille värin antavan Red Roasted Tomato Salsan voi valmistaa vaikka viikko etukäteen. Luotto: ©iStockphoto.com/miodrag ignjatovic Valmistusaika: 5 minuuttia, plus 35 minuuttia punaista paahdettua tomaattisalsaa varten Kypsennysaika: 45 minuuttia Saanto: 6-8 annosta 3 […]
Saadaksesi maksimaalisen maun tästä gluteenittomasta salaatista, marinoi pihvi aikaisin aamulla tai yön yli, jotta se imee kaiken mausteiden olemuksen. Vaikka tämä resepti on vielä parempi, kun pihvi grillataan avotulella, broilerin käyttö on hyvä vaihtoehto. Luotto: ©iStockphoto.com/AndreySt Valmistusaika: 10 […]
Kun olet päättänyt siirtyä vehnättömäksi tai gluteenittomaksi, sinun on puhdistettava keittiöstäsi ruoat, joita et enää halua syödä. Joillekin ihmisille aivojensa kiertäminen pilaamattomien ruokien hävittämiseen voi olla ensimmäinen este, joka on voitettava. Joistakin tavoista on vaikea päästä eroon, mutta ymmärrä, että jokaisen murolaatikon heittäminen, […]
Kun syöt ulkona, voit näyttää tämän kortin ravintolan hoitajalle tai kokille. Perustiedoissa kerrotaan, mitä saa ja mitä ei saa syödä gluteenittomalla ruokavaliolla. cNapsauta tätä ladataksesi ja tulostaaksesi tämän kortin.
Saatat jo tietää, kuinka vehnän kulutus voi lisätä zonuliinitasoja, mikä saa veri-aivoesteen päästämään ei-toivotut hiukkaset läpi ja johtaa tulehdukseen. Tiede on osoittanut yhteyden tämän tulehduksen ja neurologisten sairauksien, kuten Parkinsonin, Alzheimerin ja dementian välillä (vuotavan suolen neurologisten oireiden, kuten migreenin ja […]
Haluat ehkä tietää, kuinka vehnätön ruokavaliosi voi parantaa terveyttäsi. Vuotuinen fyysinen tutkimus tuottaa lähes aina peruslipidipaneelin, verikokeen, joka mittaa kokonaiskolesterolin, LDL:n (pienitiheyksiset lipoproteiinit), HDL:n (korkean tiheyden lipoproteiinit) ja triglyseridit. Näitä merkkejä kutsutaan "neljäksi suureksi", ja lääketieteellinen yhteisö antaa heille […]
Tämä vatsaystävällinen aasialaisvaikutteinen sianliharesepti - maustettuna valkosipulilla, kiinalaisella viiden mausteen jauheella ja soijakastikkeella - voidaan tarjoilla täysjyväsämpylissä, joiden päällä on parsakaalisalaattia ja suolakurkkua. Vaihtelun vuoksi leikkaa liha viipaloiksi ja laita se höyrytetyn riisin ja parsakaalin päälle. Valmistusaika: 10 minuuttia Keitä […]
Matalaglykeeminen ruokavalio on loistava valinta raskaana oleville naisille, koska sinun ei tarvitse rajoittaa kaloreita, saat paremman verensokerin hallintaan ja syöt paljon ravintopitoisia ruokia, jotka ovat tärkeitä vauvallesi. Sen avulla voit myös olla liian rajoittamatta raskauden aikana, mikä ei ole raskaana […]
Valitse jyvät huolellisesti etsimällä täysjyvätuotteita, jotka sisältävät alhaisemman glykeemisen jyviä, kuten bulguria, tattaria, kvinoaa ja villiriisiä. Korvaa korkeammalla glykeemisillä jyvät alhaisemmalla glykeemisillä valinnoilla aina kun mahdollista seuraavan taulukon tietojen avulla. Viljat Ruokatyyppi Annoskoko Glykeeminen kuormitus Amarantti 1 unssi Korkea tattari 1/2 kuppi Matala Bulgur […]
