Voimainen kourambiedes on perinteinen kreikkalainen joulukeksi jauhetulla manteleilla tai muilla pähkinöillä. Tämä pähkinätön kourambiedes (koo-rah-bee-YEH-thehs) -resepti tekee keksit, jotka ovat yhtä voinisia ja suussa sulavia kuin alkuperäinen. Kourambiedes on hienoa tehdä etukäteen, koska ne säilyvät hyvin.
Pähkinättömät Kourambiedes (kreikkalaiset voileivät)
Valmistusaika: 15 minuuttia
Paistoaika: 11 minuuttia
Saanto: noin 4 tusinaa
1 kuppi (2 tikkua) suolatonta voita, pehmennetty
3-1/2 kuppia konditoriasokeria, seulottu
1 munankeltuainen
2 rkl brandyä tai konjakkia
1 tl vaniljauutetta
2-1/2 - 2-3/4 kuppia yleisjauhoja
1 tl leivinjauhetta
2-3 rkl ruusuvettä (valinnainen)*
Kuumenna uuni 350 asteeseen F. Vatkaa voi suuressa kulhossa vatkaimella kuohkeaksi, noin 5 minuuttia. Lisää vähitellen 1/2 kupillista kondiittoreiden sokeria ja sekoita munankeltuainen, brandy tai konjakki ja vaniljauute. Pysäytä ja kaavi kulhon reunoja alas kumilastalla muutaman kerran sekoittamisen aikana.
Siivilöi jauhot ja leivinjauhe keskenään ja lisää sitten voiseokseen neljässä tai viidessä erässä varmistaen, että jokainen erä on hyvin sekoitettu ennen seuraavan lisäämistä. Pysäytä ja kaavi kulhon reunoja kumisella lastalla tarpeen mukaan muutaman kerran.
Vuoraa uunipelti leivinpaperilla. Leikkaa keksitaikinasta saksanpähkinän kokoisia paloja ja pyöritä käsin palloiksi, puolikuun tai S- muotoon. Aseta rullatut keksit keksilevylle jättäen 1 tuuman väliin.
Paista keksejä 11-12 minuuttia, kunnes ne ovat kullanruskeita.
Ota keksipelti uunista ja siirrä jäähdytysritilälle. Ripottele keksit kevyesti ruusuvedellä (jos haluat). Jäähdytä keksit vain lämpimiksi.
Keksien tulee olla lämpimiä, jotta kondiittoreiden sokeri (seuraavasta vaiheesta alkaen) tarttuu hyvin.
Laita 1-1/2 kupillista jäljellä olevaa makeissokeria uunipellille. Poista keksit leivinpaperista ja aseta keksit kondiittorin sokerin päälle. Siivilöi niiden päälle lisää kondiittoreiden sokeria. Jäähdytä kokonaan ja pyörittele sitten keksit pellillä olevaan kondiittorin sokeriin.
Säilytä kondiittoreiden sokerissa ilmatiiviissä rasiassa huoneenlämmössä 1 viikko.
* Ruusuvettä käytetään usein kreikkalaisessa ja turkkilaisessa keittiössä. Sillä on erottuva mutta herkkä maku. Osta syötävää laatua ruusuvettä, jota on saatavilla monista keittiövälinekaupoista, Lähi-idän raaka-aineisiin erikoistuneista liikkeistä tai postimyyntiluetteloista.
Perunat kestävät hyvin tässä reseptissä olevia voimakkaita valkosipulin ja kuminan makuja. Nämä paahdetut perunat ovat loistava lisuke paahdetun, grillatun tai paistetun lihan tai siipikarjan kanssa. Luotto: ©David Bishop Sato: 4-6 annosta Valmistusaika: 10 minuuttia Kypsennysaika: Noin 45 minuuttia Maustemittari: Kohtalaisen maustettu tai kuuma […]
Tämä tomaattisävyinen perusriisi sopii moniin meksikolaisiin ruokiin. Riisille värin antavan Red Roasted Tomato Salsan voi valmistaa vaikka viikko etukäteen. Luotto: ©iStockphoto.com/miodrag ignjatovic Valmistusaika: 5 minuuttia, plus 35 minuuttia punaista paahdettua tomaattisalsaa varten Kypsennysaika: 45 minuuttia Saanto: 6-8 annosta 3 […]
Saadaksesi maksimaalisen maun tästä gluteenittomasta salaatista, marinoi pihvi aikaisin aamulla tai yön yli, jotta se imee kaiken mausteiden olemuksen. Vaikka tämä resepti on vielä parempi, kun pihvi grillataan avotulella, broilerin käyttö on hyvä vaihtoehto. Luotto: ©iStockphoto.com/AndreySt Valmistusaika: 10 […]
Kun olet päättänyt siirtyä vehnättömäksi tai gluteenittomaksi, sinun on puhdistettava keittiöstäsi ruoat, joita et enää halua syödä. Joillekin ihmisille aivojensa kiertäminen pilaamattomien ruokien hävittämiseen voi olla ensimmäinen este, joka on voitettava. Joistakin tavoista on vaikea päästä eroon, mutta ymmärrä, että jokaisen murolaatikon heittäminen, […]
Kun syöt ulkona, voit näyttää tämän kortin ravintolan hoitajalle tai kokille. Perustiedoissa kerrotaan, mitä saa ja mitä ei saa syödä gluteenittomalla ruokavaliolla. cNapsauta tätä ladataksesi ja tulostaaksesi tämän kortin.
Saatat jo tietää, kuinka vehnän kulutus voi lisätä zonuliinitasoja, mikä saa veri-aivoesteen päästämään ei-toivotut hiukkaset läpi ja johtaa tulehdukseen. Tiede on osoittanut yhteyden tämän tulehduksen ja neurologisten sairauksien, kuten Parkinsonin, Alzheimerin ja dementian välillä (vuotavan suolen neurologisten oireiden, kuten migreenin ja […]
Haluat ehkä tietää, kuinka vehnätön ruokavaliosi voi parantaa terveyttäsi. Vuotuinen fyysinen tutkimus tuottaa lähes aina peruslipidipaneelin, verikokeen, joka mittaa kokonaiskolesterolin, LDL:n (pienitiheyksiset lipoproteiinit), HDL:n (korkean tiheyden lipoproteiinit) ja triglyseridit. Näitä merkkejä kutsutaan "neljäksi suureksi", ja lääketieteellinen yhteisö antaa heille […]
Tämä vatsaystävällinen aasialaisvaikutteinen sianliharesepti - maustettuna valkosipulilla, kiinalaisella viiden mausteen jauheella ja soijakastikkeella - voidaan tarjoilla täysjyväsämpylissä, joiden päällä on parsakaalisalaattia ja suolakurkkua. Vaihtelun vuoksi leikkaa liha viipaloiksi ja laita se höyrytetyn riisin ja parsakaalin päälle. Valmistusaika: 10 minuuttia Keitä […]
Matalaglykeeminen ruokavalio on loistava valinta raskaana oleville naisille, koska sinun ei tarvitse rajoittaa kaloreita, saat paremman verensokerin hallintaan ja syöt paljon ravintopitoisia ruokia, jotka ovat tärkeitä vauvallesi. Sen avulla voit myös olla liian rajoittamatta raskauden aikana, mikä ei ole raskaana […]
Valitse jyvät huolellisesti etsimällä täysjyvätuotteita, jotka sisältävät alhaisemman glykeemisen jyviä, kuten bulguria, tattaria, kvinoaa ja villiriisiä. Korvaa korkeammalla glykeemisillä jyvät alhaisemmalla glykeemisillä valinnoilla aina kun mahdollista seuraavan taulukon tietojen avulla. Viljat Ruokatyyppi Annoskoko Glykeeminen kuormitus Amarantti 1 unssi Korkea tattari 1/2 kuppi Matala Bulgur […]
