Pääruoat, joissa on lihaa ja chia-siemeniä

Monipuolinen ruokavalio on avain terveyteen, joten eri lihan syöminen voi olla osa terveellistä ruokavaliota, varsinkin jos syötät vihanneksia lihan mukana ja lisäät seokseen chiaa. Näin saat kehollesi paljon tärkeitä ravintoaineita, joita se tarvitsee hyvän terveyden ylläpitämiseksi.

Mausteinen thai-naudanliha

Luotto: ©iStockphoto.com/dulezidar

Valmistusaika: 15 minuuttia

Kypsennysaika: 10 minuuttia

Saanto: 4 annosta

2 punaista chiliä ohuiksi viipaleina

1/4 kuppia kevyttä soijakastiketta

1-1/2 rkl kalakastiketta

6 valkosipulinkynttä kuorittuna ja viipaloituna

Yksi 2 tuuman pala tuoretta inkivääriä

Pippuria maun mukaan

1-1/2 kiloa ulkofileetä

1 punainen paprika

2 kuppia vettä

1 kuppi basmatiriisiä

1 rkl maapähkinäöljyä

1 kuppi parsakaalia

6 sipulia

1 rkl palmusokeria

2 rkl kokonaisia ​​chia-siemeniä

Sekoita suuressa kulhossa chili, soijakastike, kalakastike ja valkosipuli.

Kuori inkivääri, leikkaa se tulitikkun kokoisiksi paloiksi ja lisää kulhoon. Lisää reilusti pippuria.

Viipaloi liha pitkiksi ohuiksi nauhoiksi ja lisää marinaadiin. Peitä ja anna marinoitua jääkaapissa 2 tuntia.

Poista punaisesta paprikasta kanta ja siemenet ja leikkaa se pitkiksi nauhoiksi. Aseta sivuun.

Kaada marinoitu naudanliha siivilän läpi ja kerää neste talteen myöhempää käyttöä varten.

Lisää suuressa kattilassa korkealla lämmöllä vesi ja basmatiriisi ja kiehauta. Pienennä lämpöä ja hauduta 12–15 minuuttia, kunnes kaikki vesi on imeytynyt ja riisi on kypsää hyvin.

Kuumenna sillä välin öljy suuressa wok-pannussa korkealla lämmöllä. Lisää naudanliha sekä siivilään kerätyt chilit, valkosipuli ja inkivääri ja keitä 3 minuuttia usein sekoittaen.

Lisää paprika ja parsakaali ja keitä vielä 2 minuuttia. Leikkaa valkosipulit 1 tuuman paloiksi ja lisää wokkipannuun palmusokerin kanssa kypsentäen vielä 1 minuutti. Lisää varattu marinadi ja keitä kaikkea yhdessä 2-3 minuuttia. Lisää chia ja sekoita kaikki hyvin. Lisää halutessasi pippuria ja tarjoa heti keitetyn riisin kanssa.

Annosta kohden: Kaloreita 574 (Rasvasta 161); Rasvaa 18g (tyydyttynyt 0g); kolesteroli 116 mg; natrium 1,196 mg; Hiilihydraatti 59 g (ravintokuitu 5 g); Proteiinia 46 g.

Kananpunainen curry Chian kanssa

Valmistusaika: 20 minuuttia

Kypsennysaika: 20 minuuttia

Saanto: 4 annosta

1 kiloa nahattomia, luuttomia kanan reisiä

Yksi 15 unssin tölkki täysrasvaista kookosmaitoa

1 kuppi basmatiriisiä

2 kuppia vettä

1 rkl kasviöljyä

1/2 punaista chiliä ohueksi pilkottuna

3 valkosipulinkynttä, ohueksi pilkottuna

2 rkl punaista currytahnaa

1 punainen paprika ohuiksi viipaleina

1/2 päätä parsakaali, leikattu pieniksi paloiksi

6 valkosipulia, ohueksi pilkottuna

1 limen kuori ja mehu

1/2 kuppia kanalientä

3 rkl kevyttä soijakastiketta

1 rkl kalakastiketta

1 rkl palmusokeria

2 rkl kokonaisia ​​chia-siemeniä

Leikkaa kanan reidet suupalan kokoisiksi paloiksi.

Laita kulhoon kookosmaito ja sekoita hyvin haarukalla. Aseta sivuun.

Laita riisi ja vesi isoon kattilaan ja kiehauta. Vähennä lämpöä ja keitä 12-15 minuuttia, kunnes kaikki vesi on imeytynyt ja riisi on kypsää.

Kuumenna tällä välin suuressa wok-pannussa kasviöljy korkealla lämmöllä ja paista chiliä ja valkosipulia 1 minuutti; lisää sitten currytahna.

Lisää tahnaan 1 kauhallinen kookosmaitoa ja sekoita hyvin; keitä 2 minuuttia.

Lisää kananpalat ja keitä 5 minuuttia.

Lisää punainen paprika ja parsakaali ja keitä 4 minuuttia.

Lisää sipulit ja keitä 2 minuuttia.

Lisää limen mehu ja kuori, kanaliemi, jäljellä oleva kookosmaito, soijakastike, kalakastike ja palmusokeri ja keitä 3 minuuttia usein sekoittaen.

Ota pois lämmöltä, lisää chia ja sekoita hyvin.

Tarjoile heti keitetyn riisin kanssa.

Annosta kohden: Kaloreita 688 (Rasvasta 333); Rasvaa 37 g (tyydyttynyt 23 g); Kolesteroli 106 mg; natrium 1,143 mg; Hiilihydraatti 68g (ravintokuitu 8g); Proteiinia 29 g.