Munakoisopasta!? Vaikka se saattaa kuulostaa hieman eksoottiselta ja epätavalliselta, munakoisopateet ovat todella suosittuja. Se on melko tavallinen hinta Välimerellä. Tunnetuin versio, nimeltään baba ganoush, on kotoisin Lähi-idästä.
Tässä reseptissä munakoiso paahdetaan ja sekoitetaan sitten mausteiden ja kevyesti paahdettujen saksanpähkinöiden kanssa, jotka antavat pateelle ihanan maun ja koostumuksen. Tarjoa tämä Välimeren inspiroima herkku välipalana tai osana kevyttä ateriaa keksien, paahdetun leivän tai kruutien tai pitan kera.
Luotto: iStockphoto.com/Yulia_Davidovich
Saanto: 6-8 annosta
Valmistusaika: 10 minuuttia
Kypsennysaika: 40-50 minuuttia; 30 minuuttia jäähtymisaikaa
Maustemittari: miedosti maustettu
1-1/4 kiloa munakoisoja, noin 2 keskikokoista, puolitettuna
2 pulleaa valkosipulinkynttä, jauhettu
1-1/4 tl jauhettua kuminaa
3/4-1 tl suolaa tai maun mukaan
1/4 tl vastajauhettua mustapippuria
3 rkl tuoretta sitruunamehua tai valkoviinietikkaa
1/2 kuppia hienonnettuja saksanpähkinöitä, paahdettuja kuivalla pannulla
3 rkl hienonnettua tuoretta lehtipersiljaa
1/3 dl extra-neitsytoliiviöljyä
Kuumenna uuni 375 asteeseen F. Suihkuta uunipellille kevyesti tarttumaton ruoanlaittosuihke. Aseta munakoisot nahkapuoli alaspäin uunipellille ja paista, kunnes hedelmäliha on pehmeää, noin 40-50 minuuttia. Aseta ritilälle jäähtymään kokonaan, noin 30 minuuttia.
Kaavi munakoison hedelmäliha pois lusikalla. Sinulla pitäisi olla noin 1 kuppi. Laita munakoison hedelmäliha monitoimikoneen kulhoon, jossa on metalliterä. Pulssi, kunnes munakoiso on hienonnettu karkeasti.
Lisää valkosipuli, kumina, suola, pippuri, sitruunamehu ja saksanpähkinät ja sekoita kunnes seos on sekoittunut. Lisää persilja ja palkokasvi sekoittamaan.
Kaada koneen käydessä oliiviöljyä putken läpi ja käsittele kunnes seos on tasaista. Lisää oliiviöljyä, jos tahna on liian paksua. Siirrä tarjoilukulhoon ja tarjoile huoneenlämmössä.
Koristele munakoisopateet ripauksella punaista - cayenne-, paprika- tai murskattua punaista chilihiutaletta - ja hieman vihreää - pienellä oksalla tuoretta lehtipersiljaa tai hienonnettua persiljaa.
Annosta kohden: Kaloreita 151 (Rasvasta 126); Rasvaa 14 g (tyydyttynyt 2 g); Kolesteroli 0 mg; natrium 222 mg; Hiilihydraatti 6g (ravintokuitu 2g); Proteiinia 2g.
Perunat kestävät hyvin tässä reseptissä olevia voimakkaita valkosipulin ja kuminan makuja. Nämä paahdetut perunat ovat loistava lisuke paahdetun, grillatun tai paistetun lihan tai siipikarjan kanssa. Luotto: ©David Bishop Sato: 4-6 annosta Valmistusaika: 10 minuuttia Kypsennysaika: Noin 45 minuuttia Maustemittari: Kohtalaisen maustettu tai kuuma […]
Tämä tomaattisävyinen perusriisi sopii moniin meksikolaisiin ruokiin. Riisille värin antavan Red Roasted Tomato Salsan voi valmistaa vaikka viikko etukäteen. Luotto: ©iStockphoto.com/miodrag ignjatovic Valmistusaika: 5 minuuttia, plus 35 minuuttia punaista paahdettua tomaattisalsaa varten Kypsennysaika: 45 minuuttia Saanto: 6-8 annosta 3 […]
Saadaksesi maksimaalisen maun tästä gluteenittomasta salaatista, marinoi pihvi aikaisin aamulla tai yön yli, jotta se imee kaiken mausteiden olemuksen. Vaikka tämä resepti on vielä parempi, kun pihvi grillataan avotulella, broilerin käyttö on hyvä vaihtoehto. Luotto: ©iStockphoto.com/AndreySt Valmistusaika: 10 […]
Kun olet päättänyt siirtyä vehnättömäksi tai gluteenittomaksi, sinun on puhdistettava keittiöstäsi ruoat, joita et enää halua syödä. Joillekin ihmisille aivojensa kiertäminen pilaamattomien ruokien hävittämiseen voi olla ensimmäinen este, joka on voitettava. Joistakin tavoista on vaikea päästä eroon, mutta ymmärrä, että jokaisen murolaatikon heittäminen, […]
Kun syöt ulkona, voit näyttää tämän kortin ravintolan hoitajalle tai kokille. Perustiedoissa kerrotaan, mitä saa ja mitä ei saa syödä gluteenittomalla ruokavaliolla. cNapsauta tätä ladataksesi ja tulostaaksesi tämän kortin.
Saatat jo tietää, kuinka vehnän kulutus voi lisätä zonuliinitasoja, mikä saa veri-aivoesteen päästämään ei-toivotut hiukkaset läpi ja johtaa tulehdukseen. Tiede on osoittanut yhteyden tämän tulehduksen ja neurologisten sairauksien, kuten Parkinsonin, Alzheimerin ja dementian välillä (vuotavan suolen neurologisten oireiden, kuten migreenin ja […]
Haluat ehkä tietää, kuinka vehnätön ruokavaliosi voi parantaa terveyttäsi. Vuotuinen fyysinen tutkimus tuottaa lähes aina peruslipidipaneelin, verikokeen, joka mittaa kokonaiskolesterolin, LDL:n (pienitiheyksiset lipoproteiinit), HDL:n (korkean tiheyden lipoproteiinit) ja triglyseridit. Näitä merkkejä kutsutaan "neljäksi suureksi", ja lääketieteellinen yhteisö antaa heille […]
Tämä vatsaystävällinen aasialaisvaikutteinen sianliharesepti - maustettuna valkosipulilla, kiinalaisella viiden mausteen jauheella ja soijakastikkeella - voidaan tarjoilla täysjyväsämpylissä, joiden päällä on parsakaalisalaattia ja suolakurkkua. Vaihtelun vuoksi leikkaa liha viipaloiksi ja laita se höyrytetyn riisin ja parsakaalin päälle. Valmistusaika: 10 minuuttia Keitä […]
Matalaglykeeminen ruokavalio on loistava valinta raskaana oleville naisille, koska sinun ei tarvitse rajoittaa kaloreita, saat paremman verensokerin hallintaan ja syöt paljon ravintopitoisia ruokia, jotka ovat tärkeitä vauvallesi. Sen avulla voit myös olla liian rajoittamatta raskauden aikana, mikä ei ole raskaana […]
Valitse jyvät huolellisesti etsimällä täysjyvätuotteita, jotka sisältävät alhaisemman glykeemisen jyviä, kuten bulguria, tattaria, kvinoaa ja villiriisiä. Korvaa korkeammalla glykeemisillä jyvät alhaisemmalla glykeemisillä valinnoilla aina kun mahdollista seuraavan taulukon tietojen avulla. Viljat Ruokatyyppi Annoskoko Glykeeminen kuormitus Amarantti 1 unssi Korkea tattari 1/2 kuppi Matala Bulgur […]
