Achiote-tahna, sekoitus mausteita ja etikkaa, antaa tälle paahdetulle kanalle sen erottuvan oranssin sävyn ja mausteisen aromin. Paahdettu achiote-kana on resepti suoraan Yucatánista – niin meksikolaista kuin vain saat!
Valmistusaika: 20 minuuttia plus 1 tunti marinointia
Kypsennysaika: 1 tunti ja 30 minuuttia
Saanto: 4 annosta
3 serrano chiliä
7 valkosipulinkynttä kuorittuna
1/2 kuppia tuorepuristettua appelsiinimehua
1/4 kuppia achiote-tahnaa
1 ruokalusikallinen pippuria
1 ruokalusikallinen suolaa
1 nippu korianteria, varret ja lehdet
3 rkl punaviinietikkaa
3 kilon paahdettua kanaa
3 keskikokoista keltaista sipulia
1 pää valkosipulia
1 appelsiini
3 Roma tomaattia
Varsi ja siemenet halutessasi serrano-chilit.
Kuori valkosipulinkynnet.
Yhdistä appelsiinimehu, achiote-tahna, serranot, valkosipulinkynnet, pippuri ja suola tehosekoittimessa tai monitoimikoneessa.
Soseuta tasaiseksi.
Lisää korianteri ja etikka ja soseuta tasaiseksi.
Huuhtele ja kuivaa kana.
Hiero marinadilla kanaa sisältä ja ulkoa.
Laita kulhoon, peitä ja anna hyytyä jääkaapissa vähintään 1 tunnin ajan tai yön yli.
Kuumenna uuni 400 asteeseen.
Nosta kana marinadista ja aseta se työtasolle.
Kuori yksi sipuleista.
Leikkaa kuorittu sipuli, valkosipulin pää ja appelsiini puoliksi ja täytä kanan sisään.
Sido jalat yhteen ja laita broileri paistinpannulle ritilälle rintapuoli alaspäin.
Paista 20 minuuttia.
Vähennä lämpöä 350 asteeseen ja paista 20 minuuttia pidempään.
Leikkaa loput sipulit 3 viipaleeksi.
Leikkaa tomaatit 4 viipaleeksi.
Kuumenna kuiva valurautainen pannu korkealla lämmöllä.
Paahda sipuliviipaleet mustaksi molemmilta puolilta. Ota pois pannulta ja aseta sivuun lautaselle.
Paahda tomaattiviipaleet molemmin puolin. Ota pois pannulta ja siirrä sivuun sipulien kanssa.
Käännä kana rintapuoli ylöspäin ja paista noin 25 minuuttia.
Valele silloin tällöin pannumehulla.
Lisää paahdetut sipuli- ja tomaattiviipaleet paistinpannulle ja jatka paistamista 20 minuuttia.
Kana on kypsää, kun koiveke tuntuu löysältä heilutettaessa ja iho on kullanruskea.
Ota pois uunista ja anna vetäytyä 10 minuuttia ennen tarjoilua.
Tarjoile lämpimänä hiiltyneen sipulin ja tomaattien kanssa.
Perunat kestävät hyvin tässä reseptissä olevia voimakkaita valkosipulin ja kuminan makuja. Nämä paahdetut perunat ovat loistava lisuke paahdetun, grillatun tai paistetun lihan tai siipikarjan kanssa. Luotto: ©David Bishop Sato: 4-6 annosta Valmistusaika: 10 minuuttia Kypsennysaika: Noin 45 minuuttia Maustemittari: Kohtalaisen maustettu tai kuuma […]
Tämä tomaattisävyinen perusriisi sopii moniin meksikolaisiin ruokiin. Riisille värin antavan Red Roasted Tomato Salsan voi valmistaa vaikka viikko etukäteen. Luotto: ©iStockphoto.com/miodrag ignjatovic Valmistusaika: 5 minuuttia, plus 35 minuuttia punaista paahdettua tomaattisalsaa varten Kypsennysaika: 45 minuuttia Saanto: 6-8 annosta 3 […]
Saadaksesi maksimaalisen maun tästä gluteenittomasta salaatista, marinoi pihvi aikaisin aamulla tai yön yli, jotta se imee kaiken mausteiden olemuksen. Vaikka tämä resepti on vielä parempi, kun pihvi grillataan avotulella, broilerin käyttö on hyvä vaihtoehto. Luotto: ©iStockphoto.com/AndreySt Valmistusaika: 10 […]
Kun olet päättänyt siirtyä vehnättömäksi tai gluteenittomaksi, sinun on puhdistettava keittiöstäsi ruoat, joita et enää halua syödä. Joillekin ihmisille aivojensa kiertäminen pilaamattomien ruokien hävittämiseen voi olla ensimmäinen este, joka on voitettava. Joistakin tavoista on vaikea päästä eroon, mutta ymmärrä, että jokaisen murolaatikon heittäminen, […]
Kun syöt ulkona, voit näyttää tämän kortin ravintolan hoitajalle tai kokille. Perustiedoissa kerrotaan, mitä saa ja mitä ei saa syödä gluteenittomalla ruokavaliolla. cNapsauta tätä ladataksesi ja tulostaaksesi tämän kortin.
Saatat jo tietää, kuinka vehnän kulutus voi lisätä zonuliinitasoja, mikä saa veri-aivoesteen päästämään ei-toivotut hiukkaset läpi ja johtaa tulehdukseen. Tiede on osoittanut yhteyden tämän tulehduksen ja neurologisten sairauksien, kuten Parkinsonin, Alzheimerin ja dementian välillä (vuotavan suolen neurologisten oireiden, kuten migreenin ja […]
Haluat ehkä tietää, kuinka vehnätön ruokavaliosi voi parantaa terveyttäsi. Vuotuinen fyysinen tutkimus tuottaa lähes aina peruslipidipaneelin, verikokeen, joka mittaa kokonaiskolesterolin, LDL:n (pienitiheyksiset lipoproteiinit), HDL:n (korkean tiheyden lipoproteiinit) ja triglyseridit. Näitä merkkejä kutsutaan "neljäksi suureksi", ja lääketieteellinen yhteisö antaa heille […]
Tämä vatsaystävällinen aasialaisvaikutteinen sianliharesepti - maustettuna valkosipulilla, kiinalaisella viiden mausteen jauheella ja soijakastikkeella - voidaan tarjoilla täysjyväsämpylissä, joiden päällä on parsakaalisalaattia ja suolakurkkua. Vaihtelun vuoksi leikkaa liha viipaloiksi ja laita se höyrytetyn riisin ja parsakaalin päälle. Valmistusaika: 10 minuuttia Keitä […]
Matalaglykeeminen ruokavalio on loistava valinta raskaana oleville naisille, koska sinun ei tarvitse rajoittaa kaloreita, saat paremman verensokerin hallintaan ja syöt paljon ravintopitoisia ruokia, jotka ovat tärkeitä vauvallesi. Sen avulla voit myös olla liian rajoittamatta raskauden aikana, mikä ei ole raskaana […]
Valitse jyvät huolellisesti etsimällä täysjyvätuotteita, jotka sisältävät alhaisemman glykeemisen jyviä, kuten bulguria, tattaria, kvinoaa ja villiriisiä. Korvaa korkeammalla glykeemisillä jyvät alhaisemmalla glykeemisillä valinnoilla aina kun mahdollista seuraavan taulukon tietojen avulla. Viljat Ruokatyyppi Annoskoko Glykeeminen kuormitus Amarantti 1 unssi Korkea tattari 1/2 kuppi Matala Bulgur […]
