Opiskelijoiden kasvisruokakeittokirja aFamilyToday-huijauslehti

Kasvissyöjillä on niin monia upeita tapoja valmistaa kaikki maasta kasvavat ruoat, että vaihtoehtosi ovat rajattomat, eikä sinun tarvitse kuluttaa omaisuuksia hienoihin ainesosiin (oppilaiden opiskelijoilla ei ole paljon rahaa heitettäviksi noin!). Kasvisateriat voivat olla halpoja, nopeasti keitettyjä, terveellisiä ja maukkaita – kaikki samaan aikaan. Ennen kuin aloitat ruoanlaiton, sinun on kuitenkin hankittava muutama niitti. Pienellä kokemuksella voit valmistaa juhlia vieraille hetkessä!

Kasvisruokatarvikkeiden ostaminen

Ennen kuin valmistat ensimmäisen kasvisaterian kotona, sinun on hankittava perusraaka-aineet. Ruokakomero, jääkaappi ja pakastin täynnä kasvissyöjiä on välttämätöntä ruoanlaiton onnistumiselle.

Säilykkeitä, purkkeja ja pullotettuja ruokakomeroniittejä ovat seuraavat:

• Pavut (musta, pinto, tummansininen, munuainen, garbanzo ja niin edelleen)

• Säilykevihannekset (pakastetut tai tuoreet kasvikset ovat terveellisempiä, mutta joitain vihanneksia on helpompi löytää tai käyttää tölkeissä, kuten artisokan sydämet, paahdetut punaiset paprikat, vihreät chilit ja kurpitsa)

• Kuutioidut tomaatit, tomaattikastike ja spagetti- tai marinarakastike

• Pähkinä- ja siemenvoi (kuten maapähkinä, manteli ja auringonkukka)

• Oliiviöljy ja kasviöljy

• Salaattikastikkeet ja muut valitsemasi kastikkeet

• Keitot, mukaan lukien linssi ja kasvikset (varmista, että minkä tahansa valitsemasi keiton liemi on kasvisruokaa, ei kanaa tai naudanlihaa)

• Etikka (omenasiideri ja balsamico)

Mausteet ja mausteet ruokakomeroisi sisältävät seuraavat:

• Chilijauhetta, jauhettua kuminaa, kuivattuja persiljahiutaleita, italialaisia ​​mausteita (tämä korvaa oreganon ja basilikan), kuivattua cayenne-pippuria, kuivattua punapippuria, suolaa, pippuria ja muita valitsemasi mausteita

• Jauhettu valkosipuli öljyssä (ja/tai sipuli tuoretta valkosipulia jääkaappiin)

• Sinappi, ketsuppi, soijakastike tai tamari ja kuuma pippurikastike (vain jos todella pidät mausteesta!)

Kuivat laatikolliset ja pakatut ruokakomeroniitit sisältävät seuraavat:

• Leivinsekoitus (kuten Bisquick tai Jiffy Baking Mix) käytettäväksi jauhojen, leivinjauheen ja ruokasoodan tilalla; maustetut korppujauhot; ja aamiaismuroja

• Kuivatut hedelmät, pähkinät, popcornin ytimet ja seesaminsiemenet

• Instant ruskea riisi ja täysjyvät (quinoa, bulgur, kaura) sekä astiat kerta-annoksena keitettyä ruskeaa riisiä

• Ramen itämaiset nuudelit (muiden lajikkeiden maustepaketit sisältävät usein lihamausteita) tai GreeNoodles (vihreät nuudelit, jotka kypsyvät vain 2 minuutissa!)

• Sokeri tai luonnollinen sokerin korvike, kuten Just Like Sugar, taatelisokeri tai agavesiirappi

• Täysjyväpasta

Jäähdytetyt niitit sisältävät seuraavat:

• Tuoreet vihannekset valintasi mukaan

• Valitsemasi tuoreet hedelmät – äläkä unohda sitruunoita ja limettejä marinadeihin ja ruokien maustamiseen

• Hedelmämehut ja/tai vihannesmehut

• Hummus, seitan, tempeh ja tofu

• Maito, juustot, jogurtti, smetana ja munat

• Voileipäleipä ja tortillakääreet

Pakastimen niittejä ovat seuraavat:

• Leipätuotteet: pitaleipä, englantilaiset muffinit, sämpylät ja pizzapohjat

• Juustopizza

• Pakastetut hedelmät, erityisesti marjat

• Lihattomia proteiinihampurilaisia ​​ja -muruja, ruskeat hash-pihvit ja leivitetty munakoisopihvi

• Pasta- tai riisiillalliset

• Tavalliset pakastepussit ja vihanneslaatikot (valintasi!)

Valmistamme kasvisjuhlan vieraille

Eräänä päivänä äiti ja isä tai joku muu tärkeä henkilö saattaa soittaa ja sanoa, että he ovat luonasi koulussa. Miten heitä pitäisi viihdyttää? Jos sinulla on vähän varoitusta, voit valmistaa kasvisaterian, joka tekee varmasti vaikutuksen vieraasi – vaikka he eivät olisikaan kasvissyöjiä! Tässä muutamia vinkkejä:

• Keksi ruokalista, joka miellyttää kaikkia makuja : Ei-kasvissyöjä ei ehkä arvosta maustetun ohran sängyssä paistettua seitania, mutta kaikki tunnistavat ja rakastavat pastamarinaraa, salaatteja ja valkosipulileipää. Valitse ruokalista, joka sopii vieraille.

• Valmista upeita alkupaloja: Ihmiset rakastavat muksaa, varsinkin kun he ovat nälkäisiä. Pienten herkullisten ja värikkäiden ruokien tarjoilu ennen ateriaa on tiiseri, joka saa makuhermot täyteen päätapahtumaa odotellessa.

• Pidä aamiainen ja brunssi yksinkertaisina: Päivän ensimmäinen ateria voi olla erittäin vaikuttava, kun lisäät siihen hienovaraisia ​​yksityiskohtia. Ripottele salsaa munakokkelin päälle; laita lautaselle muffinssi paahtoleivän sijasta; heitä kanelitanko kahvinporoihin ennen kahvin hauduttamista. Ei vaadi paljon vaivaa tehdä aamiaisesta erityinen tapahtuma.

• Korjaa voileipiä, salaatteja tai keittoja lounaaksi: Yksinkertainen kuppi keittoa ja voileipä voivat tehdä vaikutuksen vieraisiin, kun kelluttelet keitossa tuoretta mintunlehteä tai oksaa tuoretta tilliä. Tee voileipä erikoisleivän päälle ja voitele se jollain hieman erilaisella kuin tavallinen sinappi tai majoneesi. Käytä salsaa, hummusta, tuorejuustoa, pestoa tai jotain muuta herkullista levitettä ennen voileivän täytteen lisäämistä.

• Ajattele illallisen ulkopuolella: Uskalla olla erilainen. Ihmettele illallisvieraitasi tarjoamalla kurpitsalla täytettyjä tortelliniä salvia-voikastikkeella tai gnocchia valkosipulisienikastikkeella. Kasvissushi on visuaalisesti upea, samoin kuin parsakaali cannelloni, jonka päällä on alfredo-kastiketta. (Voi, tuleeko sinulle nälkä, kun ajattelet kaikkea tätä kaunista ruokaa?)

• Lopuksi jotain makeaa: Vaikka ihmiset syövät liikaa päivällisellä, heillä on aina tilaa jälkiruoalle. Yllätä heidät suklaasilkkipiiraalla, tiramisulla, karamellipekaanipähkinäjuustokakulla, sitruunamarenkipiiraalla tai jollain yhtä upealla, joka saa heidät täysin valloittamaan ruoanlaittokykysi.

• Koristeet : Koristeet toimivat taikaa lautasella. Ne saavat tavallisen ruoan näyttämään erikoiselta. Voit laittaa suolakurkun voileivän viereen, mutta jos viipaloit suolakurkun ja tuuletat sen, kaikki ruokalajissa näyttää houkuttelevammalta. Hienoissa ravintoloissa käytetään syötäviä kukkia, vadelmalasitteita, tuoreita yrttejä ja paljon muuta yksinkertaisten ruokien muuttamiseen mestariteokseksi. Kun viihdyt, lisää jokaiseen astiaan pieni koristelu herättääksesi wow- vasteen.