Oluen valinta eri tilanteisiin

Oluen valinta riippuu yleensä ajasta ja paikasta. Mikä tahansa olut tyydyttää kuumana kesäiltapäivänä, tuskin riittää kylmänä talviyönä. Illan viimeiseksi valitsemasi olut ei välttämättä ole se, jolla aloitat illan.

Erilaiset oluet maistuvat parhaiten vuorokaudenajan tai vuodenajan mukaan (siksi panimot tuottavat kausioluita). Joskus paras tilaisuus oluen nauttimiseen ei ole muuta kuin vain hyvän oluen nauttiminen.

Oluiden poiminta ennen ja jälkeen illallisen

Venytetäänkö juhlia? Kokeile seuraavia ideoita illallisen alkuun ja loppuun.

Aperitiivit

Kevyet tai keskitäyteläinen, hapokkaat ja hyvin humalatut (katkerat) oluet tekevät ruokahalua herättävillä ominaisuuksillaan hyviä ennen illallista juomia. Tässä on joitain esimerkkejä:

• Kuiva, hyvin humaloitu Pilsner (olut, joka vastaa kaikkialla esiintyvää kuivaa valkoviiniä, Chardonnayta)

• Berliiniläinen Weisse

• California Common Beer (Steam Beer)

• Intia Pale Ale

• American Pale Ales

• Belgialainen Gueuze tai Lambic (hedelmäoluet, kuten Kriek tai Framboise, ovat vain niille, jotka pitävät karpalomehusta tai muista hedelmämehuista aperitiivina)

• Flanders Red Ale

Illallisen jälkeiset juomat

Aterian jälkeisten tai illallisen jälkeisten oluiden tulee olla kevyesti hiilihappoisia ja kevyen tai keskitäyteläinen. Tässä on joitain esimerkkejä:

• Brown Ale/English Mild Ale

• British Bitters

• Kölsch

• Flanders Oud Bruin/Brown Ale

Yöhatut

Nightcap-oluet ovat yleensä runsaita ja vankkarakenteisia, ja niissä on melko korkea alkoholipitoisuus – tästä syystä niitä suositellaan käytettäväksi myöhäisillan näytteillä täyteen vatsaan. Voit kokeilla näitä jälkiruoan kanssa (tai jopa sen tilalla):

• Ohraviini

• Old Ale

• Doppelbock

• Eisbock

• Belgian Strong Ale

• Venäjän keisarillinen stout

• Scotch Ale

• Trappisti / Abbey Ales

• Mikä tahansa bourbontynnyrissä kypsytetty olut

Nämä makeat, tummat, vahvat oluet sopivat usein parhaiten suklaan kanssa.

Tarjoilu olutta sesongin mukaan

Yksi käsityöpanimoiden parhaista asioista on se, että ne haluavat valmistaa erilaisia ​​oluita ympäri vuoden vuodenajan mukaan. Jotkut oluet valmistetaan vain tiettyinä aikoina vuodesta, kun taas toisilla, jotka ovat saatavilla ympäri vuoden, on vain luonnollinen makuyhteys tiettyyn vuodenaikaan.

Aivan kuten et halua juoda runsasta, raskasta olutta, jossa on korkea alkoholipitoisuus kuumana kesäiltapäivänä, et ehkä nauti kevyestä, ruiskeesta oluesta talvi-iltana. Tässä on joitain ehdotuksia oluille, joita voit kokeilla kalenterin sivujen kääntyessä:

• Talvi: Nämä oluet ovat yleensä tummempia ja keskitäyteläinen tai täyteläisiä, ja ne sisältävät yleensä korkeampia alkoholipitoisuuksia. Usein mausteilla, hedelmillä ja yrteillä haudutettuna ne lisäävät tämän vuodenajan juhlatunnelmaa. He tekevät myös hyviä lahjoja. Kokeile ohraviiniä, Belgian Strong Alea, Eisbockia, Imperial Stoutia, Old Alea, Scotch Alea, mausteoluita ja Wassailia.

• Kevät: Panimoteollisuus on perinteisesti luonut mallasoluensa tälle kaudelle. Kokeile Belgian Dubbelia, Belgian Tripeliä, Bière de Gardea, Bockia, Doppelbockia, Maibockia, Porteria ja Stoutia.

• Kesä: Kesäoluiden tulee olla vaaleita, vaalean tai keskitäyteläinen ja roiskeita. Nämä oluet voidaan tarjoilla kylminä, mutta ei tarpeeksi kylminä, jotta maku ei tukahdu. Kokeile Berliner Weisse-, Blonde Ales-, Cream Ale-, Fruit Beer-, Kölschi-, Pale Ale-, Pilsner-, Saison-, Weizenbier- ja Witbieri-oluita.

• Syksy: Nämä oluet ovat hyviä keskitason oluita, eivät vaaleita eivätkä erityisen tummia, eivät kevyttä eivätkä raskaat. Alkoholipitoisuus on vain prosentin tai kaksi korkeampi kuin kesäoluissa. Kokeile Amber Alea, Brown Alea, India Pale Alea, Oktoberfest/Märzenbieriä, Porteria, Rauchbieriä ja Schwarzbieria.