Oikeat keittiövälineet elintarvikkeiden purkitukseen ja säilöntään

Elintarvikkeita purkittaessa ja säilönnässä tarvitset oikeat keittiövälineet ja -välineet tehdäksesi työn kunnolla. Joitakin peruselintarvikkeiden säilöntätyökaluja, kuten purkinnostinta tai kansisauvaa, käytetään vain purkitukseen. Muita työkaluja, kuten kattiloita, pannuja ja veitsiä, käytetään ympäri vuoden jokapäiväisiin tehtäviin.

Oikean työkalun käyttäminen työhön vähentää todennäköisyyttä, että purkki ei sulkeudu tai siihen voi kertyä bakteereja. Se voi myös vähentää onnettomuuksien ja loukkaantumisten mahdollisuutta.

Säilykkeiden perustyökalut ja -välineet

Säilytystä ja säilöntä helpottavat työkalut ovat monet samoja työkaluja, joita on useimmissa hyvin varustetuissa keittiöissä: mittakupit kuiville ja nestemäisille aineille, mittalusikat, astianpidikkeet, talouspaperit ja talouspaperit, kuumuutta kestävät kumilastat, vihannesten kuorintakone , sitruunamehupuristin, leikkuulauta ja sakset elintarvikepakkausten avaamiseen.

Myös seuraavat perusvälineet ovat välttämättömiä purkituksessa ja säilönnässä:

• Veitset: Tarvitset kolme perusveistä: leikkausveitsen, monikäyttöisen veitsen 6 tuuman terällä ja 8 tai 10 tuuman kokin veitsen. Etsi leimattuja tai taottuja teriä ja teriä, jotka on valmistettu ruostumattomasta tai korkeahiilisestä teräksestä.

  Puukkosi oikea hoito suojaa sijoitustasi. Pidä veitsesi veitsenterävinä. Säilytä ne lohkossa tai magneettiveitsen säilytysliuskassa ja pese ne käsin.

• Lusikat: Tarvitset vähintään pari ei-reaktiivisesta metallista valmistettua keittolusikkaa, jotka eivät muuta niiden kanssa kosketuksiin joutuvien happamien ruokien makua. Etsi ruostumatonta terästä, eloksoitua alumiinia, lasia, emaloitua valurautaa tai puulusikoita.

• Pihdit: Pihdit ovat käteviä kaikentyyppisissä keittiötöissä, erityisesti suurten ruokapalojen siirtämisessä kuumaan veteen ja sieltä pois. Kokeile jousikuormitettua lajiketta eri pituuksilla.

• Kauha: Käytä kauhaa, joka on lämmönkestävä ja jossa on hyvä kaatoputki.

• Laatikon raastin: Laatikon raastin antaa sinulle neljä tai useampia raastus- ja raastusvaihtoehtoja.

• Ajastin: Valitse ajastin, jota on helppo lukea, helppo asettaa ja joka on riittävän kova kuullaksesi, jos poistut huoneesta.

  

• Perunamurskain: Tämä nopeuttaa kypsennettyjen hedelmien tai vihannesten murskaamista.

• Meloni baller: With meloni baller, voit helposti poistaa siemenet siitä puolittunut kurkkua ilman siemeniä lopulta koko keittiön.

• Corer: Tämä työkalu poistaa omenan ytimet vahingoittamatta hedelmää ja säästää aikaa.

• Vedenpitävät kynät ja tussit: Valitse kynät , jotka eivät hankaa pois.

• Tarrat: Voit tehdä tarroja maalarinteipistä tai pakasteteipistä, muokata omia kotitietokoneellasi tai tilata pieniä määriä yritykseltä, kuten My Own Labels.

• Karkkilämpömittari: Säilykkeessä karkkilämpömittari mittaa kypsennettyjen tuotteiden lämpötilaa. Joissakin karkkilämpömittareissa on merkit, jotka osoittavat hyytelön geeliytymispisteen (220 astetta). Osta karkkilämpömittari, jota on helppo lukea ja jonka jalusta tukee lämpömittaria, jotta lamppuosa ei kosketa pannun pohjaa. Jos näin tapahtuu, lämpötilalukemasi ei ole tarkka. Monissa mukana on klipsi, joka pitää lampun irti pohjasta.

• Mikrotasoraastin: Tämä työkalu on täydellinen kuoren poistamiseen sitrushedelmistä.

• Zester: Ennen Microplane raastin, eli zester oli työkalu poistaa sitrushedelmien kuori (vain ihon ilman karvas valkoinen osa). Se on edelleen hyödyllinen, kun tarvitset pienen määrän kuorta (tl tai vähemmän), mutta suurempia määriä varten käytä mikrotasoraastetta.

  

Kattilat, pannut, sekoituskulhot ja paljon muuta

Sinulla on luultavasti jo valikoima kattiloita, pannuja ja sekoituskulhoja. Jos ei, älä huoli: Sinun ei tarvitse ostaa kaikkea kerralla. Aloita hyvästä perusvalikoimasta ja lisää kappaleita tarpeen mukaan.

• Kattilat: Pannuissa on kaksi silmukkakahvaa (yksi kummallakin puolella), kooltaan 5-8 litraa, ne ovat syviä ja antavat tilaa ruoalle paisua kovaa kiehumisen aikana. Laadukas, paksupohjainen kattila jakaa tasaisen lämmön hillojen ja hyytelöiden keittämiseen.

• Kattilat: kattiloiden koko vaihtelee 1-3 litraa. Niissä on pitkä kahva pannun toisella puolella ja yleensä mukana on asennettu kansi.

• Sekoituskulhot: Pidä keittiössäsi erilaisia ​​sekoituskulhoja. Lasista ja ruostumattomasta teräksestä valmistetut kulhot ovat kestävimmät.

  Kun sekoitat voimakkaasti, aseta kulhon alle kostea tiskipyyhe. Tämä estää täytettyä kulhoa liukumasta.

• Siivilä: Siivilöitä ei ole tarkoitettu vain pastan valutukseen. Ne sopivat täydellisesti hedelmien ja vihannesten pesuun ja valuttamiseen.