Kun voit säilyttää elintarvikkeita, on tärkeää noudattaa jokaisen menetelmän kaikkia vaiheita. Vaarannat ruokiesi laadun ja turvallisuuden, jos teet omat sääntösi. Esimerkki on, kun lyhennät käsittelyaikaa yrittääksesi leikata kulmia ja korvata tärkeitä osia resepteistä. On aina parasta aloittaa kirjeen ohjeiden noudattaminen, kunnes tulet sujuvasti prosessiin.
Tässä on joitain yleisiä sääntöjä elintarvikkeiden käsittelystä, valmistuksesta ja prosessoinnista:
Aloita tuoreimmista ja parhaista saatavilla olevista tuotteista . Säilöntä ei paranna ruoan laatua.
Tunne säilöntä- tai säilöntämenetelmäsi säännöt ja tekniikat ennen työn aloittamista. Älä yritä oppia tekniikkaa käsittelyn aloittamisen jälkeen.
Työskentele lyhyissä istunnoissa välttääksesi väsymystä ja mahdollisia virheitä. Käsittele enintään kaksi tuotetta yhdessä päivässä ja käytä vain yhtä purkitusmenetelmää kerrallaan.
Pysy ajan tasalla säilytysmenetelmäsi uusista tai tarkistetuista ohjeista. Voit siirtyä Web-sivustoille, kuten www.freshpreserving.com , jotka ovat luoneet Ball-säilyketarvikkeiden valmistajat, löytääksesi vinkkejä ja ohjeita purkitukseen melkein mistä tahansa.
Käytä purkituksessa oikeaa käsittelymenetelmää ja käsittelyaikaa mikro-organismien tuhoamiseksi. Resepti kertoo mitä tapaa käyttää, mutta se auttaa jos ymmärtää ero korkean ja matalan happo elintarvikkeita ja miten kannun menetelmät jokaisen erilaisia.
Tiedä, millä korkeudella työskentelet. Säädä käsittelyaikaa tai painetta, kun olet yli 1 000 jalkaa merenpinnan yläpuolella.
Tee suunnitelma ennen kuin aloitat säilytysistunnon. Lue reseptisi (useammin kuin kerran). Pidä oikeat varusteet ja oikeat ainesosat käsilläsi, jotta vältät viime hetken puutteet ja epämukavat tauot.
Testaa varusteitasi. Jos käytät sähköistä kuivausrumpua tai painesäiliötä, testaa laitteet varmistaaksesi, että kaikki toimii oikein. Ja tarkista aina purkkien sinetit.
Käytä reseptejä luotettavista lähteistä tai reseptejä, jotka olet jo valmistanut menestyksekkäästi. Noudata reseptiäsi kirjeeseen asti. Älä vaihda ainesosia, säädä määriä tai tee omia ruokayhdistelmiäsi. Improvisaatio ja turvallinen elintarvikkeiden säilöntä eivät ole yhteensopivia. Tämä lähestymistapa tarkoittaa myös sitä, että et voi tuplata reseptiäsi. Jos tarvitset enemmän kuin mitä reseptistä saadaan, tee toinen erä.
Perunat kestävät hyvin tässä reseptissä olevia voimakkaita valkosipulin ja kuminan makuja. Nämä paahdetut perunat ovat loistava lisuke paahdetun, grillatun tai paistetun lihan tai siipikarjan kanssa. Luotto: ©David Bishop Sato: 4-6 annosta Valmistusaika: 10 minuuttia Kypsennysaika: Noin 45 minuuttia Maustemittari: Kohtalaisen maustettu tai kuuma […]
Tämä tomaattisävyinen perusriisi sopii moniin meksikolaisiin ruokiin. Riisille värin antavan Red Roasted Tomato Salsan voi valmistaa vaikka viikko etukäteen. Luotto: ©iStockphoto.com/miodrag ignjatovic Valmistusaika: 5 minuuttia, plus 35 minuuttia punaista paahdettua tomaattisalsaa varten Kypsennysaika: 45 minuuttia Saanto: 6-8 annosta 3 […]
Saadaksesi maksimaalisen maun tästä gluteenittomasta salaatista, marinoi pihvi aikaisin aamulla tai yön yli, jotta se imee kaiken mausteiden olemuksen. Vaikka tämä resepti on vielä parempi, kun pihvi grillataan avotulella, broilerin käyttö on hyvä vaihtoehto. Luotto: ©iStockphoto.com/AndreySt Valmistusaika: 10 […]
Kun olet päättänyt siirtyä vehnättömäksi tai gluteenittomaksi, sinun on puhdistettava keittiöstäsi ruoat, joita et enää halua syödä. Joillekin ihmisille aivojensa kiertäminen pilaamattomien ruokien hävittämiseen voi olla ensimmäinen este, joka on voitettava. Joistakin tavoista on vaikea päästä eroon, mutta ymmärrä, että jokaisen murolaatikon heittäminen, […]
Kun syöt ulkona, voit näyttää tämän kortin ravintolan hoitajalle tai kokille. Perustiedoissa kerrotaan, mitä saa ja mitä ei saa syödä gluteenittomalla ruokavaliolla. cNapsauta tätä ladataksesi ja tulostaaksesi tämän kortin.
Saatat jo tietää, kuinka vehnän kulutus voi lisätä zonuliinitasoja, mikä saa veri-aivoesteen päästämään ei-toivotut hiukkaset läpi ja johtaa tulehdukseen. Tiede on osoittanut yhteyden tämän tulehduksen ja neurologisten sairauksien, kuten Parkinsonin, Alzheimerin ja dementian välillä (vuotavan suolen neurologisten oireiden, kuten migreenin ja […]
Haluat ehkä tietää, kuinka vehnätön ruokavaliosi voi parantaa terveyttäsi. Vuotuinen fyysinen tutkimus tuottaa lähes aina peruslipidipaneelin, verikokeen, joka mittaa kokonaiskolesterolin, LDL:n (pienitiheyksiset lipoproteiinit), HDL:n (korkean tiheyden lipoproteiinit) ja triglyseridit. Näitä merkkejä kutsutaan "neljäksi suureksi", ja lääketieteellinen yhteisö antaa heille […]
Tämä vatsaystävällinen aasialaisvaikutteinen sianliharesepti - maustettuna valkosipulilla, kiinalaisella viiden mausteen jauheella ja soijakastikkeella - voidaan tarjoilla täysjyväsämpylissä, joiden päällä on parsakaalisalaattia ja suolakurkkua. Vaihtelun vuoksi leikkaa liha viipaloiksi ja laita se höyrytetyn riisin ja parsakaalin päälle. Valmistusaika: 10 minuuttia Keitä […]
Matalaglykeeminen ruokavalio on loistava valinta raskaana oleville naisille, koska sinun ei tarvitse rajoittaa kaloreita, saat paremman verensokerin hallintaan ja syöt paljon ravintopitoisia ruokia, jotka ovat tärkeitä vauvallesi. Sen avulla voit myös olla liian rajoittamatta raskauden aikana, mikä ei ole raskaana […]
Valitse jyvät huolellisesti etsimällä täysjyvätuotteita, jotka sisältävät alhaisemman glykeemisen jyviä, kuten bulguria, tattaria, kvinoaa ja villiriisiä. Korvaa korkeammalla glykeemisillä jyvät alhaisemmalla glykeemisillä valinnoilla aina kun mahdollista seuraavan taulukon tietojen avulla. Viljat Ruokatyyppi Annoskoko Glykeeminen kuormitus Amarantti 1 unssi Korkea tattari 1/2 kuppi Matala Bulgur […]
