Vaikka olisitkin jo asiantuntija terveellisen naudan- ja sianlihan valmistuksessa kotona, löydät täältä pari yksinkertaista, tyylikästä lammasreseptiä, jotka tekevät varmasti vaikutuksen ystäviisi ja perheellesi! Nämä terveelliset, herkulliset reseptit tekevät jokaisesta illasta erityisen tilaisuuden.
Valmistusaika: Noin 5 minuuttia plus marinointiaika
Kypsennysaika: 20 minuuttia
Annokset: 4
Annoskoko: 2 lampaankyljystä kastikkeella
Ainesosat
1/2 kuppia tuorepuristettua appelsiinimehua
2 rkl appelsiinin kuorta
1 tl tuoretta tai 1/2 tl kuivattua timjamia
1/8 tl vastajauhettua mustapippuria
Tarttumaton ruoanlaittosuihke
8 pientä vähärasvaista lampaankyljystä, noin 1/2 tuuman paksuinen (noin 4 unssia kukin)
1 kuppi viipaloituja tuoreita sieniä
1/2 kuppia kuivaa valkoviiniä
Ohjeet
Sekoita matalassa uunivuoassa appelsiinimehu, appelsiinin kuori, timjami ja pippuri. Sekoita hyvin.
Leikkaa karitsankyljistä kaikki ylimääräinen rasva ja laita ne uunivuokaan. Lusikoi appelsiinimehuseos kyljyjen päälle; peitä ja laita jääkaappiin 3–4 tunniksi kääntäen silloin tällöin kyljyksiä.
Päällystä suuri paistinpannu tarttumattomalla ruoanlaittosuihkeella; aseta keskilämmölle kuumaksi. Poista kyljykset marinadista ja varaa marinadi; järjestä pannulle. Ruskista kyljykset molemmilta puolilta, ota pois pannulta ja aseta talouspaperilla vuoratulle lautaselle.
Vähennä lämpö keskilämmölle, lisää sienet ja kuullota, kunnes ne ovat juuri kypsiä. Sekoita joukkoon varattu marinadi ja viini ja kuumenna kiehuvaksi.
Palauta lampaankyljykset pannulle; peitä, vähennä lämpöä ja keitä 10–12 minuuttia tai kunnes kastike on laskenut noin 1/2 kuppiin. Siirrä lampaankyljykset vadille, lusikkaa päälle appelsiinikastiketta ja tarjoile.
Kokeile tarjoilla näitä herkullisia oransseja lampaankyljyksiä herneiden tai ranskalaisten vihreiden papujen kanssa.
Annosta kohden : valinnat/vaihdot @@bf1/2 hiilihydraattia, 4 vähärasvaista proteiinia, 1/2 rasvaa; Kaloreita 250 (rasvasta 90); Rasvaa 10 g (tyydyttynyt 3,5 g, trans 0,0 g); Kolesteroli 95 mg; natrium 85 mg; kalium 510 mg; Hiilihydraatti yhteensä 5 g (ravintokuitu 1 g, sokerit 3 g); Proteiinia 31 g; Fosfori 250mg.
Joe Gough/Shutterstock
Marinointi 1–2 päivää on upean lampaankoiran salaisuus.
Valmistusaika: Noin 5 minuuttia plus marinointiaika
Kypsennysaika: 40 minuuttia
Annokset: 16
Annoskoko: 3-1/2, 4 unssia
Ainesosat
1 karitsan jalka (7 kiloa luut mukaan lukien), luuttomaksi leikattu, perhonen ja näkyvä rasva poistettu
3 kuppia kuivaa punaviiniä
1/4 kuppia ekstra-neitsytoliiviöljyä
2 keskikokoista sipulia, viipaloitu
1 iso porkkana ohuiksi viipaleina
6 persiljan oksaa
2 laakerinlehteä, murskattu
4 valkosipulinkynttä, jauhettu
1/8 tl vastajauhettua mustapippuria
Tuoreet persiljan oksat
Ohjeet
Sekoita suuressa keraamisessa, lasi- tai ruostumattomasta teräksestä valmistettuun astiaan (kaikki muuhun kuin muoviin) kaikki ainekset paitsi persiljan oksat; peitä, jäähdytä ja anna marinoitua 1-2 päivää välillä käännellen.
Valuta lammas marinoinnin jälkeen, hävitä marinadi ja taputtele kuivaksi. Mausta halutessasi suolalla. Aseta lammas grillikoriin. Paista lammasta 3–4 tuumaa lämmöltä 15–20 minuuttia per puoli.
Siirrä lammas leikkuulaudalle ja anna jäähtyä hieman. Leikkaa lammasta vinosti; siirrä tarjoiluvadille, koristele persiljan oksilla ja tarjoile.
Tarjoile paahdettujen porkkanoiden ja uunissa paahdettujen perunoiden kanssa.
Annosta kohti: Vaihtoehdot/Vaihto 4 vähärasvaista proteiinia; Kaloreita 200 (rasvasta 70); Rasvaa 8 g (tyydyttynyt 3,2 g, trans 0,0 g); Kolesteroli 90 mg; natrium 75 mg; kalium 350 mg; Hiilihydraatti yhteensä 0 g (ravintokuitu 0 g, sokerit 0 g); Proteiinia 29 g; Fosfori 230mg.
Perunat kestävät hyvin tässä reseptissä olevia voimakkaita valkosipulin ja kuminan makuja. Nämä paahdetut perunat ovat loistava lisuke paahdetun, grillatun tai paistetun lihan tai siipikarjan kanssa. Luotto: ©David Bishop Sato: 4-6 annosta Valmistusaika: 10 minuuttia Kypsennysaika: Noin 45 minuuttia Maustemittari: Kohtalaisen maustettu tai kuuma […]
Tämä tomaattisävyinen perusriisi sopii moniin meksikolaisiin ruokiin. Riisille värin antavan Red Roasted Tomato Salsan voi valmistaa vaikka viikko etukäteen. Luotto: ©iStockphoto.com/miodrag ignjatovic Valmistusaika: 5 minuuttia, plus 35 minuuttia punaista paahdettua tomaattisalsaa varten Kypsennysaika: 45 minuuttia Saanto: 6-8 annosta 3 […]
Saadaksesi maksimaalisen maun tästä gluteenittomasta salaatista, marinoi pihvi aikaisin aamulla tai yön yli, jotta se imee kaiken mausteiden olemuksen. Vaikka tämä resepti on vielä parempi, kun pihvi grillataan avotulella, broilerin käyttö on hyvä vaihtoehto. Luotto: ©iStockphoto.com/AndreySt Valmistusaika: 10 […]
Kun olet päättänyt siirtyä vehnättömäksi tai gluteenittomaksi, sinun on puhdistettava keittiöstäsi ruoat, joita et enää halua syödä. Joillekin ihmisille aivojensa kiertäminen pilaamattomien ruokien hävittämiseen voi olla ensimmäinen este, joka on voitettava. Joistakin tavoista on vaikea päästä eroon, mutta ymmärrä, että jokaisen murolaatikon heittäminen, […]
Kun syöt ulkona, voit näyttää tämän kortin ravintolan hoitajalle tai kokille. Perustiedoissa kerrotaan, mitä saa ja mitä ei saa syödä gluteenittomalla ruokavaliolla. cNapsauta tätä ladataksesi ja tulostaaksesi tämän kortin.
Saatat jo tietää, kuinka vehnän kulutus voi lisätä zonuliinitasoja, mikä saa veri-aivoesteen päästämään ei-toivotut hiukkaset läpi ja johtaa tulehdukseen. Tiede on osoittanut yhteyden tämän tulehduksen ja neurologisten sairauksien, kuten Parkinsonin, Alzheimerin ja dementian välillä (vuotavan suolen neurologisten oireiden, kuten migreenin ja […]
Haluat ehkä tietää, kuinka vehnätön ruokavaliosi voi parantaa terveyttäsi. Vuotuinen fyysinen tutkimus tuottaa lähes aina peruslipidipaneelin, verikokeen, joka mittaa kokonaiskolesterolin, LDL:n (pienitiheyksiset lipoproteiinit), HDL:n (korkean tiheyden lipoproteiinit) ja triglyseridit. Näitä merkkejä kutsutaan "neljäksi suureksi", ja lääketieteellinen yhteisö antaa heille […]
Tämä vatsaystävällinen aasialaisvaikutteinen sianliharesepti - maustettuna valkosipulilla, kiinalaisella viiden mausteen jauheella ja soijakastikkeella - voidaan tarjoilla täysjyväsämpylissä, joiden päällä on parsakaalisalaattia ja suolakurkkua. Vaihtelun vuoksi leikkaa liha viipaloiksi ja laita se höyrytetyn riisin ja parsakaalin päälle. Valmistusaika: 10 minuuttia Keitä […]
Matalaglykeeminen ruokavalio on loistava valinta raskaana oleville naisille, koska sinun ei tarvitse rajoittaa kaloreita, saat paremman verensokerin hallintaan ja syöt paljon ravintopitoisia ruokia, jotka ovat tärkeitä vauvallesi. Sen avulla voit myös olla liian rajoittamatta raskauden aikana, mikä ei ole raskaana […]
Valitse jyvät huolellisesti etsimällä täysjyvätuotteita, jotka sisältävät alhaisemman glykeemisen jyviä, kuten bulguria, tattaria, kvinoaa ja villiriisiä. Korvaa korkeammalla glykeemisillä jyvät alhaisemmalla glykeemisillä valinnoilla aina kun mahdollista seuraavan taulukon tietojen avulla. Viljat Ruokatyyppi Annoskoko Glykeeminen kuormitus Amarantti 1 unssi Korkea tattari 1/2 kuppi Matala Bulgur […]
