Kaikkein tärkeintä diabeetikoille, kotitekoiset keitot ovat maukas väline lisätä kasviksia, palkokasveja ja vähärasvaisia proteiineja ateriasuunnitelmaasi ilman paljon lisättyä rasvaa tai natriumia. Tässä esitetyt reseptit käyttävät tuoreita tuotteita ja vähän natriumia sisältäviä tuotteita, kuten liemiä ja säilöttyjä tomaatteja, jotta nämä keitot pysyisivät diabetesystävällisinä. Mutta muista: terve ei tarkoita tylsää! Etsitpä sitten runsaampaa ruokaa (kuten englantilaista naudanpataa tai mausteista kalkkunachiliä) tai herkempää, virkistävämpää keittoa (kuten porkkanakermakeittoa), siellä on sinulle resepti!
Onko sinulla jääkaappi täynnä ylijäämiä? Keittoreseptit ovat loistava tapa käyttää loput porkkanat ennen kuin ne pilaantuvat, tai päästä eroon jääkaapissa olevasta ruskean riisin noutosäiliöstä. Keitto- ja muhennosreseptejä voi helposti muunnella käsilläsi olevien ainesosien mukaan. Muista vain ottaa nämä ainesosat huomioon ateriasuunnitelmassasi.
Valmistusaika: Noin 5 minuuttia
Kypsennysaika: 15 minuuttia
Annokset: 4
Annoskoko: 1 kuppi
Ainesosat
1 kuppi plus 2 ruokalusikallista vähänatriumista kanalientä, jaettuna
3 rkl hienonnettua salottisipulia tai sipulia
2 rkl jauhoja
2 kuppia rasvatonta maitoa, poltettua ja kuumaa
1 tl kanelia
1 kuppi keitettyä, soseutettua porkkanaa
Tuore jauhettua mustapippuria
Ohjeet
Kuumenna 2 ruokalusikallista lientä kattilassa keskilämmöllä. Lisää salottisipulit ja keitä pehmeiksi. Ripottele salottisipulit jauhoilla ja keitä 2–3 minuuttia.
Kaada joukkoon kuuma maito ja keitä, kunnes seos sakenee. Lisää loput ainekset. Kuumenna lähes kiehuvaksi usein sekoittaen ja keitä noin 5 minuuttia. Lisää pippuria maun mukaan.
Palsternakka ja bataatti voi myös valmistaa tällä tavalla.
Tämä pehmeä, maukas keitto sopii erinomaisesti erikoislounaisiin.
Annosta kohti : Vaihtoehdot 1/2 rasvatonta maitoa, 1 tärkkelyspitoinen kasvis; Kaloreita 90 (rasvasta 0); Rasva 0 g (tyydyttynyt 0,1 g, trans 0,0 g); Kolesteroli 0 mg; natrium 110 mg; kalium 390 mg, hiilihydraatti yhteensä 14 g (ravintokuitu 2 g; sokerit 9 g); Proteiinia 7 g; Fosfori 165 mg.
Juanmonino/Getty Images
Naudanpata on helppo resepti muokata lisäämällä joukkoon ylimääräisiä juureksia tai jopa vaihtamalla naudanliha sian- tai lampaanlihaan.
Valmistusaika: Noin 10 minuuttia
Kypsennysaika: 2-1/2 tuntia
Annokset: 8
Annoskoko: 1 kuppi
Ainesosat
2 kiloa vähärasvaista naudanlihaa muhennoskäyttöön, leikattu suuriksi paloiksi
1-1/2 rkl jauhoja
2 rkl rypsiöljyä
2 valkosipulinkynttä, hienonnettuna
2 kuppia kiehuvaa vettä
1 rkl Worcestershire-kastiketta
1/16 tl suolaa
1/16 tl vastajauhettua mustapippuria
1 iso keltasipuli, neljäsiksi leikattuna
4 isoa porkkanaa kuorittuna ja neljäsiksi leikattuna
3 keskikokoista perunaa, valkoista tai ruskeaa, leikattu 1 tuuman kuutioiksi
1 kuppi vähänatriumisia purkitettuja haudutettuja tomaatteja
Ohjeet
Pyöritä naudanlihakuutiot jauhoissa. Kuumenna rypsiöljy suuressa kattilassa keskilämmöllä. Lisää naudanliha ja kuullota muutama lihapala kerrallaan. Kun kaikki naudanliha on ruskistunut, lisää valkosipuli ja sekoita. Kaada kiehuva vesi pannulle.
Lisää Worcestershire-kastike, suola ja pippuri. Pienennä lämpöä, peitä ja anna hautua 1-1/2-2 tuntia tai kunnes liha on hyvin mureaa.
Lisää sipuli, porkkanat, perunat ja tomaatit. Anna kiehua noin 30 minuuttia, kunnes kaikki kasvikset ovat juuri kypsiä. Siirrä tarjoilukulhoon ja tarjoile.
Annosta kohden : Vaihtoehdot 1 tärkkelys, 1 ei-tärkkelyspitoinen kasvi, 3 vähärasvaista proteiinia, 1/2 rasvaa; Kaloreita 260 (rasvasta 70); Rasvaa 8 g (tyydyttynyt 2,2 g, trans 0,3 g); Kolesteroli 60 mg; natrium 120 mg; kalium 740 mg; Hiilihydraatti yhteensä 21 g (ravintokuitu 3 g; sokerit 5 g); Proteiinia 24 g; Fosfori 245 mg.
Valmistusaika: Noin 10 minuuttia
Kypsennysaika: 50 minuuttia
Annokset: 6
Annoskoko: 1 kuppi
Ainesosat
2 sipulia, hienonnettuna
2 valkosipulinkynttä, jauhettu
1/2 kuppia hienonnettua vihreää paprikaa
1 rkl ekstra-neitsytoliiviöljyä
1 kiloa vähärasvaista jauhettua kalkkunanrintalihaa
2 kupillista keitettyjä (ei purkitettuja) munuais- tai pinto-papuja
2 kuppia säilöttyjä tomaatteja nesteellä
1 kuppi vähänatriumista kanalientä
2 rkl chilijauhetta
2 tl kuminaa
Tuore jauhettua mustapippuria
Ohjeet
Kuullota sipulia, valkosipulia ja vihreää pippuria suuressa kattilassa öljyssä 10 minuuttia. Lisää kalkkuna ja kuullota, kunnes kalkkuna on kypsä, noin 5-10 minuuttia. Valuta kaikki rasva pois.
Lisää loput ainekset, kiehauta, alenna lämpöä ja hauduta kannen alla 30 minuuttia. Lisää lisää chilijauhetta, jos pidät chilistä erityisen mausteisesta.
Tämä chili maistuu hyvältä tuoreiden maissimuffinien kanssa.
Annosta kohti : Vaihtoehdot 1 tärkkelys, 2 ei-tärkkelyspitoinen kasvi, 3 vähärasvaista proteiinia; Kaloreita 240 (rasvasta 45); Rasvaa 5 g (tyydyttynyt 0,9 g, trans 0,0 g); Kolesteroli 45 mg; natrium 200 mg; kalium 790 mg; Hiilihydraatti yhteensä 24 g (ravintokuitu 7 g; sokerit 5 g); Proteiinia 27 g; Fosfori 310 mg.
Valmistusaika: Noin 10 minuuttia
Kypsennysaika: 1-1/2 minuuttia
Annokset: 8
Annoskoko: 1 kuppi
Ainesosat
3 keskikokoista porkkanaa kuorittuna ja karkeasti pilkottuna
3 isoa valkoista tai ruskeaa perunaa kuorittuna ja karkeasti pilkottuna
4 sellerinvartta, karkeasti pilkottuna
2-1/2 kuppia jauhettuja simpukoita, valutettu
2 kupillista säilöttyjä tomaatteja, hieman murskattuna
1/2 tl kuivattua timjamia tai 1 tl jauhettua tuoretta timjamia
Tuore jauhettua mustapippuria
Ohjeet
Lisää kaikki ainekset isoon kattilaan. Peitä ja anna hautua 1-1/2 tuntia. Maista ja lisää tarvittaessa ripaus suolaa. Tarjoile kuumana.
Kokeile tarjoilla tätä paksua jauhoa kuuman hapantaikinaleivän kanssa saadaksesi upean maku- ja rakenneyhdistelmän.
Annosta kohden : Vaihtoehdot 1 tärkkelys, 1 tärkkelyspitoinen kasvi, 1 vähärasvainen proteiini; Kaloreita 150 (rasvasta 10); Rasvaa 1 g (tyydyttynyt 0,1 g, trans 0,0 g); Kolesteroli 35 mg; natrium 180 mg; kalium 790 mg; Hiilihydraatti yhteensä 21 g (ravintokuitu 3 g; sokerit 4 g); Proteiinia 15 g; Fosfori 220mg.
Perunat kestävät hyvin tässä reseptissä olevia voimakkaita valkosipulin ja kuminan makuja. Nämä paahdetut perunat ovat loistava lisuke paahdetun, grillatun tai paistetun lihan tai siipikarjan kanssa. Luotto: ©David Bishop Sato: 4-6 annosta Valmistusaika: 10 minuuttia Kypsennysaika: Noin 45 minuuttia Maustemittari: Kohtalaisen maustettu tai kuuma […]
Tämä tomaattisävyinen perusriisi sopii moniin meksikolaisiin ruokiin. Riisille värin antavan Red Roasted Tomato Salsan voi valmistaa vaikka viikko etukäteen. Luotto: ©iStockphoto.com/miodrag ignjatovic Valmistusaika: 5 minuuttia, plus 35 minuuttia punaista paahdettua tomaattisalsaa varten Kypsennysaika: 45 minuuttia Saanto: 6-8 annosta 3 […]
Saadaksesi maksimaalisen maun tästä gluteenittomasta salaatista, marinoi pihvi aikaisin aamulla tai yön yli, jotta se imee kaiken mausteiden olemuksen. Vaikka tämä resepti on vielä parempi, kun pihvi grillataan avotulella, broilerin käyttö on hyvä vaihtoehto. Luotto: ©iStockphoto.com/AndreySt Valmistusaika: 10 […]
Kun olet päättänyt siirtyä vehnättömäksi tai gluteenittomaksi, sinun on puhdistettava keittiöstäsi ruoat, joita et enää halua syödä. Joillekin ihmisille aivojensa kiertäminen pilaamattomien ruokien hävittämiseen voi olla ensimmäinen este, joka on voitettava. Joistakin tavoista on vaikea päästä eroon, mutta ymmärrä, että jokaisen murolaatikon heittäminen, […]
Kun syöt ulkona, voit näyttää tämän kortin ravintolan hoitajalle tai kokille. Perustiedoissa kerrotaan, mitä saa ja mitä ei saa syödä gluteenittomalla ruokavaliolla. cNapsauta tätä ladataksesi ja tulostaaksesi tämän kortin.
Saatat jo tietää, kuinka vehnän kulutus voi lisätä zonuliinitasoja, mikä saa veri-aivoesteen päästämään ei-toivotut hiukkaset läpi ja johtaa tulehdukseen. Tiede on osoittanut yhteyden tämän tulehduksen ja neurologisten sairauksien, kuten Parkinsonin, Alzheimerin ja dementian välillä (vuotavan suolen neurologisten oireiden, kuten migreenin ja […]
Haluat ehkä tietää, kuinka vehnätön ruokavaliosi voi parantaa terveyttäsi. Vuotuinen fyysinen tutkimus tuottaa lähes aina peruslipidipaneelin, verikokeen, joka mittaa kokonaiskolesterolin, LDL:n (pienitiheyksiset lipoproteiinit), HDL:n (korkean tiheyden lipoproteiinit) ja triglyseridit. Näitä merkkejä kutsutaan "neljäksi suureksi", ja lääketieteellinen yhteisö antaa heille […]
Tämä vatsaystävällinen aasialaisvaikutteinen sianliharesepti - maustettuna valkosipulilla, kiinalaisella viiden mausteen jauheella ja soijakastikkeella - voidaan tarjoilla täysjyväsämpylissä, joiden päällä on parsakaalisalaattia ja suolakurkkua. Vaihtelun vuoksi leikkaa liha viipaloiksi ja laita se höyrytetyn riisin ja parsakaalin päälle. Valmistusaika: 10 minuuttia Keitä […]
Matalaglykeeminen ruokavalio on loistava valinta raskaana oleville naisille, koska sinun ei tarvitse rajoittaa kaloreita, saat paremman verensokerin hallintaan ja syöt paljon ravintopitoisia ruokia, jotka ovat tärkeitä vauvallesi. Sen avulla voit myös olla liian rajoittamatta raskauden aikana, mikä ei ole raskaana […]
Valitse jyvät huolellisesti etsimällä täysjyvätuotteita, jotka sisältävät alhaisemman glykeemisen jyviä, kuten bulguria, tattaria, kvinoaa ja villiriisiä. Korvaa korkeammalla glykeemisillä jyvät alhaisemmalla glykeemisillä valinnoilla aina kun mahdollista seuraavan taulukon tietojen avulla. Viljat Ruokatyyppi Annoskoko Glykeeminen kuormitus Amarantti 1 unssi Korkea tattari 1/2 kuppi Matala Bulgur […]
