Jos tutustut laadukkaisiin juustoihisi, niiden syöminen voi olla ihanaa vaihtelua. Lisää ruokakomeroisi hyvää juustoa juhliin, välipaloille ja viinin pariksi. Kun ostat juustoa, muista, että vanhentuneen juuston ja vanhan juuston välillä on suuri ero. Vanha juusto näyttää väsyneeltä ja värjäytyneeltä, siinä voi olla halkeilevaa kuorta ja merkkejä ylikuivumisesta.
Tässä on katsaus joitain yleisimmistä markkinoilla olevista gourmet-juustotyypeistä.
Luotto: Corbis-Digital Stock
Brie: Tämä pehmeä, kermainen juusto on yleensä miedon makuinen.
Camembert: Kermamainen juusto, toisin kuin Brie. Kypsyessään se tihkuu ylellisesti. (Todellakin! Juuston maailmassa tihkuminen on hyvä asia.)
Cheddar: Tämän puolikiinteän juuston maku vaihtelee täyteläisestä ja pähkinäisestä erittäin terävään.
Fontina Val d'Aosta: italialainen lehmänmaitojuusto, puolikiinteä, hienovarainen, pähkinäinen ja runsas.
Vuohenjuusto ( Ranskassa chèvre ): Vuohenjuusto vaihtelee miedosta ja kirpeästä nuoresta terävään ja murenevaan kypsyessä.
Gorgonzola: Gorgonzola on täyteläinen ja kermainen, mutta silti miellyttävän pistävä. Kermainen kuin Roquefort.
Gruyère: Sellainen rohkeampi versio sveitsiläisestä juustosta. Heikkoa pähkinää. Klassinen fonduejuusto.
Mascarpone: italialainen lehmänmaitojuusto, jonka koostumus on hyytynyttä kermaa.
Monterey Jack: Kalifornian lehmänmaitojuusto cheddar-perheestä, joka on puolipehmeä, sileä ja hyvin mieto nuorena ja terävämpi ikääntyessään.
Mozzarella: Tuttu kaikille pizzan ja lasagnen kuuluisuudesta. Sopii myös salaatteihin tai kerrostettuna tomaattiviipaleiden ja basilikan kanssa.
Pecorino Romano (tai Romano): Lampaanmaidosta valmistettu italialainen juusto, Pecorino Romano on nuorena pehmeä ja mieto, ja siinä on ripaus kirpeää. Aika kirpeä vanhempana, enimmäkseen pastan päälle raastettuna.
Roquefort: Valmistettu lampaanmaidosta ja kypsytetty kuuluisissa Roquefortin luolissa, Ranskassa. Roquefort on yksi voimakkaimmista sinihomejuustoista. Koostumus on kermainen parhaimmillaan.
Perunat kestävät hyvin tässä reseptissä olevia voimakkaita valkosipulin ja kuminan makuja. Nämä paahdetut perunat ovat loistava lisuke paahdetun, grillatun tai paistetun lihan tai siipikarjan kanssa. Luotto: ©David Bishop Sato: 4-6 annosta Valmistusaika: 10 minuuttia Kypsennysaika: Noin 45 minuuttia Maustemittari: Kohtalaisen maustettu tai kuuma […]
Tämä tomaattisävyinen perusriisi sopii moniin meksikolaisiin ruokiin. Riisille värin antavan Red Roasted Tomato Salsan voi valmistaa vaikka viikko etukäteen. Luotto: ©iStockphoto.com/miodrag ignjatovic Valmistusaika: 5 minuuttia, plus 35 minuuttia punaista paahdettua tomaattisalsaa varten Kypsennysaika: 45 minuuttia Saanto: 6-8 annosta 3 […]
Saadaksesi maksimaalisen maun tästä gluteenittomasta salaatista, marinoi pihvi aikaisin aamulla tai yön yli, jotta se imee kaiken mausteiden olemuksen. Vaikka tämä resepti on vielä parempi, kun pihvi grillataan avotulella, broilerin käyttö on hyvä vaihtoehto. Luotto: ©iStockphoto.com/AndreySt Valmistusaika: 10 […]
Kun olet päättänyt siirtyä vehnättömäksi tai gluteenittomaksi, sinun on puhdistettava keittiöstäsi ruoat, joita et enää halua syödä. Joillekin ihmisille aivojensa kiertäminen pilaamattomien ruokien hävittämiseen voi olla ensimmäinen este, joka on voitettava. Joistakin tavoista on vaikea päästä eroon, mutta ymmärrä, että jokaisen murolaatikon heittäminen, […]
Kun syöt ulkona, voit näyttää tämän kortin ravintolan hoitajalle tai kokille. Perustiedoissa kerrotaan, mitä saa ja mitä ei saa syödä gluteenittomalla ruokavaliolla. cNapsauta tätä ladataksesi ja tulostaaksesi tämän kortin.
Saatat jo tietää, kuinka vehnän kulutus voi lisätä zonuliinitasoja, mikä saa veri-aivoesteen päästämään ei-toivotut hiukkaset läpi ja johtaa tulehdukseen. Tiede on osoittanut yhteyden tämän tulehduksen ja neurologisten sairauksien, kuten Parkinsonin, Alzheimerin ja dementian välillä (vuotavan suolen neurologisten oireiden, kuten migreenin ja […]
Haluat ehkä tietää, kuinka vehnätön ruokavaliosi voi parantaa terveyttäsi. Vuotuinen fyysinen tutkimus tuottaa lähes aina peruslipidipaneelin, verikokeen, joka mittaa kokonaiskolesterolin, LDL:n (pienitiheyksiset lipoproteiinit), HDL:n (korkean tiheyden lipoproteiinit) ja triglyseridit. Näitä merkkejä kutsutaan "neljäksi suureksi", ja lääketieteellinen yhteisö antaa heille […]
Tämä vatsaystävällinen aasialaisvaikutteinen sianliharesepti - maustettuna valkosipulilla, kiinalaisella viiden mausteen jauheella ja soijakastikkeella - voidaan tarjoilla täysjyväsämpylissä, joiden päällä on parsakaalisalaattia ja suolakurkkua. Vaihtelun vuoksi leikkaa liha viipaloiksi ja laita se höyrytetyn riisin ja parsakaalin päälle. Valmistusaika: 10 minuuttia Keitä […]
Matalaglykeeminen ruokavalio on loistava valinta raskaana oleville naisille, koska sinun ei tarvitse rajoittaa kaloreita, saat paremman verensokerin hallintaan ja syöt paljon ravintopitoisia ruokia, jotka ovat tärkeitä vauvallesi. Sen avulla voit myös olla liian rajoittamatta raskauden aikana, mikä ei ole raskaana […]
Valitse jyvät huolellisesti etsimällä täysjyvätuotteita, jotka sisältävät alhaisemman glykeemisen jyviä, kuten bulguria, tattaria, kvinoaa ja villiriisiä. Korvaa korkeammalla glykeemisillä jyvät alhaisemmalla glykeemisillä valinnoilla aina kun mahdollista seuraavan taulukon tietojen avulla. Viljat Ruokatyyppi Annoskoko Glykeeminen kuormitus Amarantti 1 unssi Korkea tattari 1/2 kuppi Matala Bulgur […]
