Kaksi korkealaatuisen ravinnon proteiinin lähdettä ovat munat ja maitotuotteet, ja molemmat ovat nähneet osuutensa kiistanalaisena. Jonkin aikaa munat olivat karkotettuja suhteellisen korkean kolesterolipitoisuutensa vuoksi. Mutta munat ovat jälleen saaneet suosion erinomaisena korkealaatuisen proteiinin, koliinin, riboflaviinin, folaatin, seleenin, B12-vitamiinin ja D-vitamiinin lähteenä.
Jopa yksi kananmuna päivässä kuuluu nykyisten ruokavalion kolesteroliohjeiden piiriin, jos muista lähteistä peräisin oleva kolesteroli on minimoitu. Valkuaisista valmistetut kananmunankorvikkeet ovat kolesterolittomia, koska keltuaista ei ole mukana, mutta vaikka proteiinipitoisuus on sama, osa kananmunan luonnollisista ravintoaineista on lisättävä.
Munankorvikkeet tai kahden munanvalkuaisen käyttäminen yhtä kokonaisena kananmunana voivat auttaa maltillista kolesterolin saantia ja pitämään munan nauttimisesta.
Maitotuotteet, kuten maito, jogurtti, smetana ja juusto, ovat monimutkainen sekoitus ruokavaihtoehtoja. Ja maitotuotteet lisäävät ruokavalioosi kaikkia kolmea makroravintoa - proteiinia, rasvaa ja hiilihydraatteja - joitain merkittäviä poikkeuksia lukuun ottamatta.
Esimerkiksi yksi kuppi täysmaitoa sisältää kolmea makroravintoa suunnilleen samassa suhteessa - 8 grammaa proteiinia, 9 grammaa rasvaa ja 12 grammaa hiilihydraattia. Juusto ei kuitenkaan säilytä merkittäviä määriä hiilihydraatteja.
Maitotuotteissa oleva proteiini on korkealaatuista, elimistön helposti imeytyvää proteiinia ja sisältää kaikki välttämättömät aminohapot, joita et pysty valmistamaan. Maitotuotteet ovat siis loistava tapa aloittaa päiväsi.
Maitotuotteissa oleva rasva on enimmäkseen tyydyttynyttä rasvaa, mutta kaikki kaupallisesti saatavilla olevat maitotuotteet ovat saatavilla vähärasvaisina versioina. Rasvaton tai vähärasvainen maitotuotteet ovat paras valinta. Yksi kuppi 1 prosentin vähärasvaista maitoa vähentää rasvapitoisuuden täysmaidon 9 grammasta vain 2,5 grammaan, ja rasvaton maito on rasvatonta, vaikka monien mielestä rasvaton maito on vaikea säätää.
Meijerituotteiden hiilihydraatti on pääasiassa laktoosia tai maitosokeria, ja suuri osa aikuisista ei pysty sulattamaan tätä hiilihydraattia kunnolla – he eivät siedä laktoosia. Niiden, jotka voivat, maitotuotteiden hiilihydraatit on otettava huomioon päivittäisessä syömisessä. Maitotuotteiden hiilihydraattipitoisuus voi vaihdella merkittävästi, kovien juustojen käytännössä nollasta yli 40 grammaan hiilihydraattia kuppia kohden joissakin jogurteissa, joihin on lisätty hedelmiä.
Myös maitotuotteet voivat olla merkittävä natriumin lähde, joten laita lukulasit päähän ja valitse maitotuotteet seuraavasti:
Valitse rasvattomat tai vähärasvaiset vaihtoehdot kaikille maitotuotteille – maidolle, jogurtille, juustolle, raejuustolle ja smetallelle.
Valitse alennettu natriumvaihtoehto, jos mahdollista.
Tarkista jogurtin hiilihydraattipitoisuus – muista, että et vältä hiilihydraatteja ruokavaliossasi, mutta jos voit aloittaa päiväsi 15 tai 20 grammalla jogurtista saatavaa hiilihydraattia 40 gramman sijaan, sinulla on enemmän tilaa aamiaisen ateriasuunnitelmassasi. täysjyväpaahtoleipää tai hedelmiä.
Jos etsit hyvää kalsiumin lähdettä, valitse maitotuotteet, jotka tarjoavat vähintään 30 prosenttia päivittäisestä arvosta , kuten yksi kuppi 1 % maitoa.
Perunat kestävät hyvin tässä reseptissä olevia voimakkaita valkosipulin ja kuminan makuja. Nämä paahdetut perunat ovat loistava lisuke paahdetun, grillatun tai paistetun lihan tai siipikarjan kanssa. Luotto: ©David Bishop Sato: 4-6 annosta Valmistusaika: 10 minuuttia Kypsennysaika: Noin 45 minuuttia Maustemittari: Kohtalaisen maustettu tai kuuma […]
Tämä tomaattisävyinen perusriisi sopii moniin meksikolaisiin ruokiin. Riisille värin antavan Red Roasted Tomato Salsan voi valmistaa vaikka viikko etukäteen. Luotto: ©iStockphoto.com/miodrag ignjatovic Valmistusaika: 5 minuuttia, plus 35 minuuttia punaista paahdettua tomaattisalsaa varten Kypsennysaika: 45 minuuttia Saanto: 6-8 annosta 3 […]
Saadaksesi maksimaalisen maun tästä gluteenittomasta salaatista, marinoi pihvi aikaisin aamulla tai yön yli, jotta se imee kaiken mausteiden olemuksen. Vaikka tämä resepti on vielä parempi, kun pihvi grillataan avotulella, broilerin käyttö on hyvä vaihtoehto. Luotto: ©iStockphoto.com/AndreySt Valmistusaika: 10 […]
Kun olet päättänyt siirtyä vehnättömäksi tai gluteenittomaksi, sinun on puhdistettava keittiöstäsi ruoat, joita et enää halua syödä. Joillekin ihmisille aivojensa kiertäminen pilaamattomien ruokien hävittämiseen voi olla ensimmäinen este, joka on voitettava. Joistakin tavoista on vaikea päästä eroon, mutta ymmärrä, että jokaisen murolaatikon heittäminen, […]
Kun syöt ulkona, voit näyttää tämän kortin ravintolan hoitajalle tai kokille. Perustiedoissa kerrotaan, mitä saa ja mitä ei saa syödä gluteenittomalla ruokavaliolla. cNapsauta tätä ladataksesi ja tulostaaksesi tämän kortin.
Saatat jo tietää, kuinka vehnän kulutus voi lisätä zonuliinitasoja, mikä saa veri-aivoesteen päästämään ei-toivotut hiukkaset läpi ja johtaa tulehdukseen. Tiede on osoittanut yhteyden tämän tulehduksen ja neurologisten sairauksien, kuten Parkinsonin, Alzheimerin ja dementian välillä (vuotavan suolen neurologisten oireiden, kuten migreenin ja […]
Haluat ehkä tietää, kuinka vehnätön ruokavaliosi voi parantaa terveyttäsi. Vuotuinen fyysinen tutkimus tuottaa lähes aina peruslipidipaneelin, verikokeen, joka mittaa kokonaiskolesterolin, LDL:n (pienitiheyksiset lipoproteiinit), HDL:n (korkean tiheyden lipoproteiinit) ja triglyseridit. Näitä merkkejä kutsutaan "neljäksi suureksi", ja lääketieteellinen yhteisö antaa heille […]
Tämä vatsaystävällinen aasialaisvaikutteinen sianliharesepti - maustettuna valkosipulilla, kiinalaisella viiden mausteen jauheella ja soijakastikkeella - voidaan tarjoilla täysjyväsämpylissä, joiden päällä on parsakaalisalaattia ja suolakurkkua. Vaihtelun vuoksi leikkaa liha viipaloiksi ja laita se höyrytetyn riisin ja parsakaalin päälle. Valmistusaika: 10 minuuttia Keitä […]
Matalaglykeeminen ruokavalio on loistava valinta raskaana oleville naisille, koska sinun ei tarvitse rajoittaa kaloreita, saat paremman verensokerin hallintaan ja syöt paljon ravintopitoisia ruokia, jotka ovat tärkeitä vauvallesi. Sen avulla voit myös olla liian rajoittamatta raskauden aikana, mikä ei ole raskaana […]
Valitse jyvät huolellisesti etsimällä täysjyvätuotteita, jotka sisältävät alhaisemman glykeemisen jyviä, kuten bulguria, tattaria, kvinoaa ja villiriisiä. Korvaa korkeammalla glykeemisillä jyvät alhaisemmalla glykeemisillä valinnoilla aina kun mahdollista seuraavan taulukon tietojen avulla. Viljat Ruokatyyppi Annoskoko Glykeeminen kuormitus Amarantti 1 unssi Korkea tattari 1/2 kuppi Matala Bulgur […]
