Ratatouille, runsas kasvisvuoka Provencen alueelta Ranskasta, valmistetaan alueen tunnetuista kirkkaanvärisistä ja maukkaista vihanneksista. Tämä ruokalaji on tarpeeksi runsas tarjottavaksi pääruoaksi salaatin, juuston ja paksujen maalaisleivän kanssa tai lisukkeena grillatun lihan, siipikarjan tai kalan kanssa.
Luotto: ©iStockphoto.com/hiphoto
Valmistusaika: 20 minuuttia
Kypsennysaika: 35 minuuttia
Saanto: 4-6 annosta
1 keskikokoinen munakoiso kuorittuna ja kuutioituna
Suolaa ja pippuria maun mukaan
5 ruokalusikallista oliiviöljyä
1 keskikokoinen kesäkurpitsa, pituussuunnassa neljään osaan ja kuutioituna
1 punainen paprika siemenistä poistettuna ja kuutioituna
1 vihreä paprika, siemenistä poistettuna ja kuutioituna
1 iso sipuli kuutioituna
2 valkosipulinkynttä ohuiksi viipaleina
14-1⁄2 unssia tölkkiä kuutioituja tomaatteja
1 laakerinlehti
Laita munakoiso siivilään. Ripottele päälle suolaa ja anna seistä 30 minuuttia, jotta happamuus poistuu.
Kuumenna 1 ruokalusikallinen oliiviöljyä suuressa, kannellisessa pannussa keskilämmöllä. Lisää kesäkurpitsa ja keitä pehmeiksi, noin 4-5 minuuttia. Mausta suolalla ja pippurilla. Laita kulhoon ja aseta sivuun.
Kuumenna vielä 2 ruokalusikallista oliiviöljyä pannulla. Lisää munakoiso ja keitä pehmeäksi, 6-8 minuuttia. Laita kulhoon kesäkurpitsan kanssa.
Lisää loput 2 ruokalusikallista oliiviöljyä pannulle. Lisää punaiset ja vihreät paprikat, sipuli ja valkosipuli ja keitä pehmeiksi.
Lisää kuutioidut tomaatit, mausta suolalla ja pippurilla ja keitä 5 minuuttia.
Lisää keitetty kesäkurpitsa, munakoiso ja laakerinlehti. Peitä ja keitä 20 minuuttia miedolla lämmöllä. Poista laakerinlehti. Maista ja lisää tarvittaessa suolaa ja pippuria.
Perunat kestävät hyvin tässä reseptissä olevia voimakkaita valkosipulin ja kuminan makuja. Nämä paahdetut perunat ovat loistava lisuke paahdetun, grillatun tai paistetun lihan tai siipikarjan kanssa. Luotto: ©David Bishop Sato: 4-6 annosta Valmistusaika: 10 minuuttia Kypsennysaika: Noin 45 minuuttia Maustemittari: Kohtalaisen maustettu tai kuuma […]
Tämä tomaattisävyinen perusriisi sopii moniin meksikolaisiin ruokiin. Riisille värin antavan Red Roasted Tomato Salsan voi valmistaa vaikka viikko etukäteen. Luotto: ©iStockphoto.com/miodrag ignjatovic Valmistusaika: 5 minuuttia, plus 35 minuuttia punaista paahdettua tomaattisalsaa varten Kypsennysaika: 45 minuuttia Saanto: 6-8 annosta 3 […]
Saadaksesi maksimaalisen maun tästä gluteenittomasta salaatista, marinoi pihvi aikaisin aamulla tai yön yli, jotta se imee kaiken mausteiden olemuksen. Vaikka tämä resepti on vielä parempi, kun pihvi grillataan avotulella, broilerin käyttö on hyvä vaihtoehto. Luotto: ©iStockphoto.com/AndreySt Valmistusaika: 10 […]
Kun olet päättänyt siirtyä vehnättömäksi tai gluteenittomaksi, sinun on puhdistettava keittiöstäsi ruoat, joita et enää halua syödä. Joillekin ihmisille aivojensa kiertäminen pilaamattomien ruokien hävittämiseen voi olla ensimmäinen este, joka on voitettava. Joistakin tavoista on vaikea päästä eroon, mutta ymmärrä, että jokaisen murolaatikon heittäminen, […]
Kun syöt ulkona, voit näyttää tämän kortin ravintolan hoitajalle tai kokille. Perustiedoissa kerrotaan, mitä saa ja mitä ei saa syödä gluteenittomalla ruokavaliolla. cNapsauta tätä ladataksesi ja tulostaaksesi tämän kortin.
Saatat jo tietää, kuinka vehnän kulutus voi lisätä zonuliinitasoja, mikä saa veri-aivoesteen päästämään ei-toivotut hiukkaset läpi ja johtaa tulehdukseen. Tiede on osoittanut yhteyden tämän tulehduksen ja neurologisten sairauksien, kuten Parkinsonin, Alzheimerin ja dementian välillä (vuotavan suolen neurologisten oireiden, kuten migreenin ja […]
Haluat ehkä tietää, kuinka vehnätön ruokavaliosi voi parantaa terveyttäsi. Vuotuinen fyysinen tutkimus tuottaa lähes aina peruslipidipaneelin, verikokeen, joka mittaa kokonaiskolesterolin, LDL:n (pienitiheyksiset lipoproteiinit), HDL:n (korkean tiheyden lipoproteiinit) ja triglyseridit. Näitä merkkejä kutsutaan "neljäksi suureksi", ja lääketieteellinen yhteisö antaa heille […]
Tämä vatsaystävällinen aasialaisvaikutteinen sianliharesepti - maustettuna valkosipulilla, kiinalaisella viiden mausteen jauheella ja soijakastikkeella - voidaan tarjoilla täysjyväsämpylissä, joiden päällä on parsakaalisalaattia ja suolakurkkua. Vaihtelun vuoksi leikkaa liha viipaloiksi ja laita se höyrytetyn riisin ja parsakaalin päälle. Valmistusaika: 10 minuuttia Keitä […]
Matalaglykeeminen ruokavalio on loistava valinta raskaana oleville naisille, koska sinun ei tarvitse rajoittaa kaloreita, saat paremman verensokerin hallintaan ja syöt paljon ravintopitoisia ruokia, jotka ovat tärkeitä vauvallesi. Sen avulla voit myös olla liian rajoittamatta raskauden aikana, mikä ei ole raskaana […]
Valitse jyvät huolellisesti etsimällä täysjyvätuotteita, jotka sisältävät alhaisemman glykeemisen jyviä, kuten bulguria, tattaria, kvinoaa ja villiriisiä. Korvaa korkeammalla glykeemisillä jyvät alhaisemmalla glykeemisillä valinnoilla aina kun mahdollista seuraavan taulukon tietojen avulla. Viljat Ruokatyyppi Annoskoko Glykeeminen kuormitus Amarantti 1 unssi Korkea tattari 1/2 kuppi Matala Bulgur […]
