Tämä munakoiso Marokon resepti on vain yksi tapa tarjoilla herkullinen kasvis- ja gluteeniton ruokalaji ja vakuuttaa kuka tahansa siitä, että lihaa ei tarvita vatsan tyydyttämiseen aterian aikana.
Valmistusaika: 45 minuuttia
Kypsennysaika: 40 minuuttia
Saanto: 4 annosta
1 tl kokonaisia kuminan siemeniä (tai jauhettua kuminaa)
2 keskikokoista munakoisoa
1 pieni punasipuli, hienonnettuna
2 tl punaviinietikkaa
1 tl sitruunamehua
1 tl sokeria
2 rkl oliiviöljyä (extra virgin on paras)
2 ruokalusikallista persiljaa
Suolaa maun mukaan
Mustapippuria maun mukaan
Paahda ja jauha kuminansiemenet. Tämä vaihe on valinnainen (voit käyttää jauhettua kuminaa, jos haluat), mutta jos haluat perinteistä marokkolaista ruokaa, paahdat ja jauhat. Laita kuminansiemenet pannulle keskilämmölle ja sekoita, kunnes ne ovat tummanruskeita ja alkavat tuoksua hyvältä (noin 5 minuuttia). Ota ne heti pois pannulta, jotta ne eivät pala. Jäähdytä siemenet ja jauha ne kahvi- tai maustemyllyllä.
Laita munakoiso uuninkestävään uunivuokaan ja paista 350 asteessa noin 30 minuuttia. Iho tummuu ja sisäpuoli on herkkä.
Kun munakoiso on tarpeeksi jäähtynyt käsitelläksesi, kaavi sisäosat irti kuoresta ja laita leikkuulaudalle. Pilko munakoiso 1/2 tuuman kuutioiksi. Muista leikata varsi pois ja heittää pois.
Sekoita 1/2 tl kuminaa, munakoiso, sipuli, etikka, sitruunamehu, sokeri, öljy ja 1/2 rkl persiljaa.
Kaada seos tarjoiluastiaan ja ripottele päälle loput kuminat, persilja sekä suola ja pippuri.
Annosta kohden: Kaloreita 99 (Rasvasta 64); Rasvaa 7 g (tyydyttynyt 1 g); Kolesteroli 0 mg; natrium 151 mg; Hiilihydraatti 9 g (ravintokuitu 3 g); Proteiinia 1g.
Perunat kestävät hyvin tässä reseptissä olevia voimakkaita valkosipulin ja kuminan makuja. Nämä paahdetut perunat ovat loistava lisuke paahdetun, grillatun tai paistetun lihan tai siipikarjan kanssa. Luotto: ©David Bishop Sato: 4-6 annosta Valmistusaika: 10 minuuttia Kypsennysaika: Noin 45 minuuttia Maustemittari: Kohtalaisen maustettu tai kuuma […]
Tämä tomaattisävyinen perusriisi sopii moniin meksikolaisiin ruokiin. Riisille värin antavan Red Roasted Tomato Salsan voi valmistaa vaikka viikko etukäteen. Luotto: ©iStockphoto.com/miodrag ignjatovic Valmistusaika: 5 minuuttia, plus 35 minuuttia punaista paahdettua tomaattisalsaa varten Kypsennysaika: 45 minuuttia Saanto: 6-8 annosta 3 […]
Saadaksesi maksimaalisen maun tästä gluteenittomasta salaatista, marinoi pihvi aikaisin aamulla tai yön yli, jotta se imee kaiken mausteiden olemuksen. Vaikka tämä resepti on vielä parempi, kun pihvi grillataan avotulella, broilerin käyttö on hyvä vaihtoehto. Luotto: ©iStockphoto.com/AndreySt Valmistusaika: 10 […]
Kun olet päättänyt siirtyä vehnättömäksi tai gluteenittomaksi, sinun on puhdistettava keittiöstäsi ruoat, joita et enää halua syödä. Joillekin ihmisille aivojensa kiertäminen pilaamattomien ruokien hävittämiseen voi olla ensimmäinen este, joka on voitettava. Joistakin tavoista on vaikea päästä eroon, mutta ymmärrä, että jokaisen murolaatikon heittäminen, […]
Kun syöt ulkona, voit näyttää tämän kortin ravintolan hoitajalle tai kokille. Perustiedoissa kerrotaan, mitä saa ja mitä ei saa syödä gluteenittomalla ruokavaliolla. cNapsauta tätä ladataksesi ja tulostaaksesi tämän kortin.
Saatat jo tietää, kuinka vehnän kulutus voi lisätä zonuliinitasoja, mikä saa veri-aivoesteen päästämään ei-toivotut hiukkaset läpi ja johtaa tulehdukseen. Tiede on osoittanut yhteyden tämän tulehduksen ja neurologisten sairauksien, kuten Parkinsonin, Alzheimerin ja dementian välillä (vuotavan suolen neurologisten oireiden, kuten migreenin ja […]
Haluat ehkä tietää, kuinka vehnätön ruokavaliosi voi parantaa terveyttäsi. Vuotuinen fyysinen tutkimus tuottaa lähes aina peruslipidipaneelin, verikokeen, joka mittaa kokonaiskolesterolin, LDL:n (pienitiheyksiset lipoproteiinit), HDL:n (korkean tiheyden lipoproteiinit) ja triglyseridit. Näitä merkkejä kutsutaan "neljäksi suureksi", ja lääketieteellinen yhteisö antaa heille […]
Tämä vatsaystävällinen aasialaisvaikutteinen sianliharesepti - maustettuna valkosipulilla, kiinalaisella viiden mausteen jauheella ja soijakastikkeella - voidaan tarjoilla täysjyväsämpylissä, joiden päällä on parsakaalisalaattia ja suolakurkkua. Vaihtelun vuoksi leikkaa liha viipaloiksi ja laita se höyrytetyn riisin ja parsakaalin päälle. Valmistusaika: 10 minuuttia Keitä […]
Matalaglykeeminen ruokavalio on loistava valinta raskaana oleville naisille, koska sinun ei tarvitse rajoittaa kaloreita, saat paremman verensokerin hallintaan ja syöt paljon ravintopitoisia ruokia, jotka ovat tärkeitä vauvallesi. Sen avulla voit myös olla liian rajoittamatta raskauden aikana, mikä ei ole raskaana […]
Valitse jyvät huolellisesti etsimällä täysjyvätuotteita, jotka sisältävät alhaisemman glykeemisen jyviä, kuten bulguria, tattaria, kvinoaa ja villiriisiä. Korvaa korkeammalla glykeemisillä jyvät alhaisemmalla glykeemisillä valinnoilla aina kun mahdollista seuraavan taulukon tietojen avulla. Viljat Ruokatyyppi Annoskoko Glykeeminen kuormitus Amarantti 1 unssi Korkea tattari 1/2 kuppi Matala Bulgur […]
