Mitä odottaa Kalifornian viinitilakierrokselta

Kun vierailet Kalifornian viinitilalla, voit olla varma yhdestä asiasta: maisemista tulee kauniita. Tämän lisäksi Kalifornian viinitilalla kiertämisen kokemus voi vaihdella valitsemasi alueen (ja jopa minkä viinitilan) mukaan.

Joillakin alueilla, kuten Napa Valley, on viinitilat, joissa on erittäin kehittyneitä tiloja ja ohjelmia vierailijoille. Muilla alueilla on viinitilat, jotka tervehtivät vierailijoita kodikkaammalla lähestymistavalla. Molemmat kokemukset voivat olla upeita.

Aukioloajat ja menettelytavat vaihtelevat, joten tarkista viinitilan vierailijatiedot ennen lähtöä. Jotkut viinitilat toivottavat vierailijat tervetulleiksi vain sopimuksen mukaan. Muut viinitilat ovat järjestäneet säännöllisesti retkiä, joihin voit osallistua, mutta on hyvä tietää, milloin matkat alkavat. Jotkut viinitilat veloittavat retkistä, toiset eivät.

Kerää tietoa viinitilavierailuista

Tässä on paikkoja, joista saatat haluta aloittaa tiettyjen tietojen etsimisen tänään:

• Wine Spectator on arvokas tietolähde Kalifornian viinialueista, niiden valmistamista viineistä, paikallisista parhaista ravintoloista ja niin edelleen.

• Wine Enthusiast Magazine julkaisee säännöllisesti viinimatkailutietoja.

• Appellation America sivusto on erittäin arvokas tietolähde viininviljelyalueilla paitsi Kaliforniassa, mutta myös muualla Pohjois-Amerikassa, kuten Kanadassa. Löydät luettelot viinitiloista tietyillä alueilla, kuvaukset alueista ja siellä valmistetuista viinityypeistä sekä hyödyllistä matkailutietoa.

• Viinimatkailusivustot, kuten WineCountry.com, eivät ainoastaan herätä innostustasi matkaasi, vaan tarjoavat myös hyödyllisiä yhteystietoja tiettyjen viinitilojen vierailuja varten.

• Land of Wine and Food -sivusto auttaa vierailijoita heidän matkustaessaan Kalifornian viini- ja kulinaarisiin kohteisiin. Sivustoa sponsoroivat yhdessä California Travel and Tourism Commission ja Wine Institute, Kalifornian viinialan järjestö.

• Viini- tai matkailusivustot, joilla on foorumeita tai ilmoitustauluja, ovat myös hyviä paikkoja suunnittelulle; Esimerkiksi Frommer'silla on katsojien käynnistämiä keskusteluketjuja Santa Ynez Valleyn, Temeculan ja muiden Kalifornian viinialueiden viinitiloista.

Viinitilakierros

Viinitilakierros on katsaus kulissien taakse prosesseihin, jotka muuttavat rypäleet viiniksi. Jotkut viinitilat aloittavat kiertomatkansa viinitilan ulkopuolella olevilta viinitarhoilta. Jos he tekevät, saatat nähdä myös ulkona olevan vastaanottoalueen, jonne rypäleenviljelijät tallettavat korjatut rypäleet.

Useimmat matkat keskittyvät viinitilan sisäosaan. Saatat nähdä osan tai kaikki seuraavista:

• Murskaa tai puristimet (koneet, jotka muuntavat koko rypäleitä osittain tai nestemäiset muodossa, joka sopii käyminen)

• Fermentointiastiat (valtava ruostumattomasta teräksestä säiliöitä, yleensä) jos viinirypälemehun tulee viiniä. Seuraat valkoviinin ja/tai punaviinin etenemistä käymissäiliöistä kypsytysastioihin, jotka voivat olla joko tankkeja tai tammitynnyreitä; joillakin viinitiloilla on erityiset huoneet täynnä tynnyreitä punaviinien kypsytystä varten.

• Ja saatat nähdä pullotushuoneen, jossa viini menee pulloihin ja jossa korkit, etiketit ja muut pakkaukset on kiinnitetty pulloon.

Joku viinitilasta opastaa sinut tämän kiertueen läpi ja selittää, mitä jokaisessa vaiheessa tapahtuu, antaen sinulle viinitilan ja sen viinien historian matkan varrella. Usein kuulut pieneen ryhmään muiden vierailijoiden kanssa. Viinitilan koosta ja sinun tai muiden ryhmäsi jäsenten esittämien kysymysten määrästä riippuen kierros voi kestää noin 20 minuutista yli puoleen tuntiin.

Jossain määrin näet melkein saman asian jokaisella viinitilalla. Mutta jos olet utelias tyyppi ja olet innokas oppimaan, saat uutta tietoa jokaiselta viinitilalta ja saat uusia näkemyksiä viininvalmistusprosessista. Joka tapauksessa viininvalmistus on monimutkaista, etkä todennäköisesti ymmärrä kaikkea yhdestä viinitilakierroksesta.