Mitä baarimikon tulisi tietää irlantilaisesta viskistä

Irlantilainen viski on kolminkertaisesti tislattu ohrasta ja muista jyvistä astiapulloissa ja kypsytetty 5–10 vuotta. Kuten baarimikon nyt kuuluu, yksi suuri ero skotlantilaisen ja irlantilaisen viskin välillä on se, että irlantilaiset käyttävät ohramallasta, josta viski tislataan, kuivattaessa hiiltä turpeen sijaan, mikä estää skotlantilaisen viskin savuisen maun.

Lisäksi irlantilainen viski saa myös paljon makua tynnyreistä, joissa se on kypsytetty. Irlantilaista viskiä kypsytetään merkistä riippuen tynnyreissä, joissa on ollut sherryä, rommia tai bourbonia.

Irlantilaiset tuottivat vuosisatojen ajan laitonta tislattua alkoholia nimeltä potcheen (po-cheen), väritöntä, vanhentamatonta alkoholia, joka sisältää runsaasti alkoholia ja joka muistuttaa valkoista salamaa tai kuutamosta Etelä-Yhdysvalloissa. Mutta 17. maaliskuuta 1997 alkaen se on laillinen ja sitä tuotetaan ja myydään Irlannissa ja muualla maailmassa.

Suosittuja merkkejä

Saatat yllättyä irlantilaisen viskimerkkien makuvalikoimasta:

• 2 Gingers on sekoitettu irlantilainen viski, joka on tislattu kahdesti ja kypsytetty neljä vuotta leutossa ilmastossa Cooley Distilleryssä.

• Bushmills valmistaa Bushmills Premiumia, Black Bush Specialia, Bushmills Single Maltia (10 vuotta), Bushmills Rare Single Irish Maltia (16 vuotta) ja 21 vuotta vanhaa Single Malt Irish Whiskyä.

• Connemara tekee Pot Still Peated Single Malt Irish Whiskystä ainutlaatuisen tuotteen, koska se on markkinoiden ainoa turkkimainen single malt.

• Danny Boy on 15 vuotta vanha irlantilainen mallasviski, joka on kypsytetty hienoimmissa amerikkalaisissa valkotammitynnyreissä.

• Jameson Irish Whisky on maailman eniten myyty irlantilainen viski. Se on kypsytetty 12 vuotta ja valmistettu puhtaasta irlantilaisesta vedestä sekä mallastetun ja mallastamattoman irlantilaisen ohran yhdistelmästä. Jameson Gold on sekoitus harvinaisia ​​irlantilaisia ​​viskejä, joiden ikä vaihtelee 8-20 vuoden välillä.

• Kilbeggan on gaelia ja tarkoittaa "pientä kirkkoa". Nykyinen idyllinen kylä Irlannin keskustassa oli monien vuosien ajan aktiivinen uskonnollinen yhteisö, joka oli rakennettu luostarin ympärille. Maailman ensimmäinen lisensoitu viskitislaamo perustettiin Kilbegganiin vuonna 1757.

• Knappogue Castle Irish Single Malt -viski tislataan pannulla käyttäen vain mallasohraa ja pullotetaan vintage-periaatteella. Knappoguessa on myös single malt -viski.

• Michael Collins on kaksoistislattu pot still -kuviin. Lopullinen seos kypsytetään 4-12 vuotta tammitynnyreissä.

• Midleton valmistaa Very Rare Irish Whiskyä, joka on sekoitus kolminkertaisesti tislattuja viskejä, joiden ikä vaihtelee 12-21 vuoden ikäisistä. Se on kypsytetty yksinomaan erityisissä, yksilöllisesti valituissa, bourbonilla maustetuissa amerikkalaisissa tammitynnyreissä. Midleton on kunnia vanhalle sodille.

• Paddy on nimetty Paddy Flahertyn mukaan, joka oli Cork Distilleries Companyn myyjä 1920-luvulla.

• Powers otti ensimmäisenä käyttöön pullotuksen Irlannissa.

• Redbreast Irish Whisky on yksittäinen, sekoittamaton viski, jota on kolminkertaisesti tislattu tammitynnyreissä vähintään 12 vuotta.

• Tullamore Dew on kuuluisa iskulauseesta "Anna jokaiselle miehelle kastensa".

• Tyrconnell Single Malt Irish Whisky on valmistettu yhdessä tislaamossa tuotetusta puhtaasta mallasohrasta. (Sitä vastoin muissa viskeissä sekoitetaan erilaisia ​​mallas- ja viljatuotteita useista tislaamoista.)

• Wild Geese Irish Soldiers & Heroes valmistetaan erityisellä pidennetyllä kaksoistislausprosessilla epäpuhtauksien poistamiseksi ja optimaalisen kypsymisen alkoholipitoisuuden saavuttamiseksi.

Bushmills valmistaa myös hunajalla täytettyä irlantilaista viskiä. Se on yhtä makea kuin siinä oleva hunaja. Perinteisten liköörien maustamisen trendin myötä muut tislaajat seuraavat varmasti perässä.

Ehdotusten tallentaminen ja tarjoaminen

Irlantilaisen viskin säilytys on hyvin yksinkertaista. Avaamaton pullo säilyy loputtomiin, koska irlantilainen viski ei kypsy pullotuksen jälkeen. Pullon avaamisen jälkeen sen säilyvyys on noin kaksi vuotta.