Meksikon oluen panimo

Meksikolainen olut on kaukana lumoavasta; sitä ei ole koskaan pidetty enemmän kuin toista janojuomaa kuumassa ja kuivassa maassa. Mutta useita suuria ja käsityöolutmerkkejä on saatavana.

Tärkeimmät olutmerkit Meksikossa

Vain kahdella yrityksellä on ollut kuristusotus Meksikon panimoteollisuudessa vuosikymmeniä: Grupo Modelo ja Cervecería Cuauhtémoc Moctezuma. Valitettavasti ne tuottavat laajan valikoiman merkkejä tarjoamatta laajaa makuvalikoimaa.

Mielenkiintoista on, että noin 30 vuotta sitten Meksikon hallitus järjesti julkisen kampanjan kutsuakseen olutta una bebida de moderación -juomaksi, joka on maltillinen juoma, estääkseen julkisen päihtymyksen lisääntymisen.

Silti, jos haluat kokeilla aitoa meksikolaista olutta, sinulla on muutama keskinkertainen vaihtoehto. Seuraavat ovat Mexico Cityssä toimivan Grupo Modelon valmistamat huippumerkit:

• Korona

• Estrella

• Malli Especial

• Negra malli

• Pacifico Clara

• Victoria

Monterreyssä toimivan Cervecería Cuauhtémoc Moctezuman valmistamat huippumerkit ovat

• Bohemia

• Carta Blanca

• Dos Equis

• Indio

• Sol

• Tecate

Salon de la Fama del beisbol (Meksikon Baseball Hall of Fame) sijaitsee vedoten valtava Cuauhtémoc Moctezuma panimo Monterreyssa. Vierailijat voivat maistella olutta sen tuulisessa biergartenissa.

Kymmeniä merkittäviä tuotemerkkejä ovat enimmäkseen Pale Lagereita kahta merkittävää poikkeusta lukuun ottamatta:

• Coronan panimo (vähäinen merkki Meksikossa) valmistaa myös yhtä maan harvoista tummista oluista: Negra Modelo.

• Suhteellisen maltainen Dos Equis on pieni ihme: se on harvinainen jälkeläinen Vienna Lagereista, jotka valmistettiin Meksikossa Itävallan keisari Maximilianin miehityksen aikana 1800-luvun puolivälissä.

Käsityöoluet Meksikossa

Hetken näytti siltä, ​​että mikropanimoliike ohittaisi Meksikon. Maan masentuneen talouden ja talonpoikaisperinteiden vuoksi artesaanioluen leviäminen sinne oli iso kysymysmerkki.

Mutta valitettavasti uusi oluenjuojien sukupolvi – ja sosiaalisen verkostoitumisen harrastajat – löysi lopulta sen, mistä me muut olimme nauttineet monta vuotta: cerveza artesanalin! Nämä uudet alkuperäiskansojen käsityöpanimot ovat olleet olemassa noin vuodesta 2005 lähtien, mutta ne löytävät suosiota Meksikon nuoren kaupunkieliitin keskuudessa. Tässä on muutamia merkkejä ja tyylejä, joihin kannattaa tutustua:

• Cervecería Primus (Tlalnepantla de Baz - lähinnä Mexico Cityn pohjoispuolella sijaitseva esikaupunki)

  Primus Brewery auttaa johtamaan taistelua tuodakseen markkinoille enemmän käsintehtyjä meksikolaisia ​​oluita, ja monet pienet paikalliset tuottajat tekevät yhteistyötä jakaakseen tuontikustannukset ja edistääkseen käsityöolutkulttuurin kasvua Meksikossa.

  • Tempus Alt (Altbier)

  • Tempus Doble Malta (Imperial Altbier)

  • Tempus Dorada (Golden Ale)

• Cervecería Minerva (Guadalajara)

  • Minerva Colonial (Kölsch)

  • Minerva Pale Ale (englanniksi Pale Mild Ale)

  • Minerva Stout (Irish Dry Stout)

  • Minerva Viena (Vienna Lager)

• Minerva Malverde (Pilsner)

• Cervecería Cucapá (Mexicali)

  • Cucapá ohraviini (amerikkalainen ohraviini)

  • Cucapá Chupacabras (Englanti Pale Ale)

  • Cucapá Clasica (Blonde Ale)

  • Cucapá hunaja (Blonde Ale)

  • Cucapá Imperio (Belgian Strong Dark Ale)

  • Cucapá Jefe (American Pale Wheat Ale)

  • Cucapá La Migra (Imperial Stout)

  • Cucapá Light (Kevyt Lager)

  • Cucapá Lowrider (ruisolut)

  • Cucapá Oscura (American Brown Ale)

  • Cucapá Runaway (American India Pale Ale)

  • Cucapá Trigueña (American Blonde Ale)