Mehujen ja smoothien määrittely

Sekä mehut että smoothiet ovat uskomattoman hyviä kehollesi, maistuvat hyvältä ja niitä voi nauttia milloin tahansa. Mutta jos ajattelet, että smoothiet ja mehut ovat sama asia, et tiedä kuinka nämä terveelliset juomat valmistetaan ja mistä aineksista ne valmistetaan. Tässä osiossa täytän sinut.

Mehut ja smoothiet valmistetaan enimmäkseen hedelmistä ja vihanneksista, joten saatat olla kiinnostunut tietämään näiden ruokien komponentit. Kokonaiset hedelmät ja vihannekset koostuvat 80–95 prosentista vedestä (tämä tekee niistä niin virkistäviä); loput 5–20 prosenttia on hiilihydraatti- tai kuitusoluja ja ravintoaineita.

Sen tunnistaminen, mitä mehut ovat

Mehu on vettä ja useimpia ravintoaineita, jotka on erotettu suuresta osasta hedelmien ja vihannesten hiilihydraatti- tai kuitumassasta. Joskus mehuun lisätään hyvin rajallinen määrä terveellisiä ainesosia ravitsemuksellisen lyönnin parantamiseksi, mutta ne eivät ole välttämättömiä.

Voit puristaa tai puristaa sitrushedelmiä (kuten appelsiineja, greippejä ja sitruunoita) saadaksesi mehua, mutta ainoa tapa mehuttaa muita hedelmiä ja vihanneksia kotona on käsitellä raakoja, tuoreita hedelmiä ja vihanneksia mehukoneella, joka puristaa. tai leikkaa ja pyörittää ne niin, että mehu uutetaan massasta.

Tarvitset mehukoneen tuoreen kotitekoisen hedelmä- tai vihannesmehun valmistamiseen ja sitruspuristimen sitrusmehujen valmistamiseen. Blenderissä ei voi valmistaa mehua.

Tietää mitä smoothiet ovat

Jos voin juoda tehosekoittimesta tulevan nesteen, miksi sitä ei kutsuta mehuksi? Koska koko hedelmä tai vihannes on hienonnettu niin hienoksi, saatat luulla sen olevan mehua, mutta koska hedelmäliha (tai kuitu) on edelleen nesteessä, se ei ole mehua. (Katso aiemmasta osiosta lisätietoja mehuista.)

Kun neste (kuten tuoremehu, maito tai liemi) ja tuoreet hedelmät ja/tai tuoreet vihannekset yhdistetään tehosekoittimessa ja jalostetaan soseeksi, tuloksena olevaa juomaa kutsutaan smoothieksi . Kokonaisia ​​hedelmiä ja vihanneksia kuorineen (jos ne ovat luomua), mutta eivät syötäväksi kelpaavia siemeniä, sekoitetaan, kunnes hedelmien ja muiden ainesosien solut ovat niin pieniä, että ne muuttuvat juotavaksi nesteeksi. Smoothiin voi olla lisätty paljon muita ainesosia, mutta pääainesosat ovat neste ja hedelmät ja/tai vihannekset.

Vaikka saatat aloittaa smoothien valmistamisen tavallisella keittiösekoittimella, paras kone kaikenlaisille smoothieille (mukaan lukien pähkinöitä, jäätä, pakastehedelmiä tai vihanneksia ja jyviä sisältävät) on suuritehoinen ja raskas kone. Voit käyttää monitoimikonetta, mutta juomasta ei tule yhtä paksua ja tasaista, ja se voi jättää sotkun, kun kulho otetaan pois pohjasta.

Ero mehujen ja smoothien välillä

Erot näissä terveellisissä juomissa ovat ainesosissa ja niiden valmistukseen käytetyissä laitteissa. Mehut valmistetaan tuoreista hedelmistä ja vihanneksista, ja siinä se. Tarvitset mehukoneen mehun erottamiseen hedelmän tai vihanneksen massasta. Mehut ovat puhdasta vettä ja ravintoaineita, mukaan lukien niiden hedelmien ja vihannesten pigmentit, joista ne on valmistettu, joten ne ovat ohuita ja värit vaihtelevat kirkkaan vihreästä keltaiseen oranssiin punaiseen ja vaaleanpunaiseen ja jopa siniseen.

Smoothiet sitä vastoin valmistetaan laajasta valikoimasta monia muita ainesosia. Myös ne on valmistettu tuoreista hedelmistä ja/tai vihanneksista, mutta niihin on lisätty nestettä (hedelmä- tai vihannesmehu, liemi, maito tai jogurtti) ja voivat sisältää pähkinöitä, siemeniä, jäätelöä, pakastehedelmiä tai vihanneksia, lisäravinteita, ja muut terveystuotteet. Smoothiet ovat sileitä ja paksuja, ja ne ovat yleensä vaaleampia tai vaimeampia kuin mehuvastineet.