Kun haluat lisätä ruokaan lisämakua, valitse mausteet. Mausteet voivat tulla kasvin juurista, siemenistä, kuoresta, silmuista tai marjoista. (Yrtit tuotetaan kasvin varresta ja lehdistä).
Löydät sieltä kaikenlaisia mausteita, joten saatat tuntea olosi yllättyneeksi myymäläsi maustevalikoimasta – mutta älä pelkää – tässä taulukossa on lueteltu yleisimmät mausteet ja niiden maut.
Muutamia mausteita, jotka sinun tulee tietää
| mauste | Kuvaus |
|---|---|
| Maustepippuri | Ikivihreän pimiento-puun maustemarjat, joissa on kanelin, muskottipähkinän ja neilikan makua – tästä myös nimi. Myydään kokonaisena, kuivattuina tai jauhettuina. |
| Kumina | Maku on pähkinäinen, heikko anis. Myydään kuivattuina siemeninä. |
| Kardemumma | Pistävä, mausteinen-makea maku. Myydään kokonaisina kuivattuina ja jauhettuina siemeninä . |
| Cayenne tai punainen paprika | Kuuma, jauhemainen seos useista chilipaprikoista. Maahan myyty . |
| Chilijauhe | Kuuma ja mausteinen seos kuivattua chiliä, kuminaa, oreganoa, valkosipulia, korianteria ja neilikkaa. Maahan myyty. |
| Kaneli | Makea ja aromaattinen mauste trooppisen puun kuoresta. Myydään kokonaisena, kuivina tikkoina tai jauhettuina. |
| Kynsi | Terävä ja syvästi tuoksuva. Myydään kokonaisina kuivattuina tai jauhettuina. |
| Korianteri | Maultaan samanlainen kuin kumina. Myydään kokonaisina kuivattuina ja jauhettuina siemeninä . |
| Kumina | Hieman hapan aromi; pähkinämakuinen siemen. Myydään kokonaisina kuivattuina ja jauhettuina siemeninä. |
| curryjauhe | Mausteseos, joka voi sisältää yli tusinaa erilaista yrttiä ja maustetta. |
| Inkivääri | Terävä ja heikosti makea maku; voimakkaasti aromaattinen. Myydään kuivattuna , kiteytettynä, säilöttynä ja tuoreena. |
| Muskottipähkinä | Miellyttävä tuoksu; hieman makea ja pähkinäinen maku. Myydään kokonaisina siemeninä ja jauhettuina. |
| Paprika | Kaunis punainen jauhe; lajikkeet vaihtelevat makeasta kuumaan. Maahan myyty . |
| Pippurit | Mustapippurit ovat voimakkaita, kuumia ja aromaattisia. Myydään murskattuna, hienoksi jauhettuina tai kokonaisina mustavalkoisina pippurina. |
| Sahrami | Maailman kallein mauste. Valmistettu erityisten kukkien kuivatuista stigmaista . Saatavana jauheena tai kokonaisena punaisena lankana (jotka ovat laadukkaampia). |
| Kurkuma | Keltaoranssi jauhe, joka on voimakkaasti aromaattinen ja jolla on katkera, pistävä maku. Myydään jauheena. |
Perunat kestävät hyvin tässä reseptissä olevia voimakkaita valkosipulin ja kuminan makuja. Nämä paahdetut perunat ovat loistava lisuke paahdetun, grillatun tai paistetun lihan tai siipikarjan kanssa. Luotto: ©David Bishop Sato: 4-6 annosta Valmistusaika: 10 minuuttia Kypsennysaika: Noin 45 minuuttia Maustemittari: Kohtalaisen maustettu tai kuuma […]
Tämä tomaattisävyinen perusriisi sopii moniin meksikolaisiin ruokiin. Riisille värin antavan Red Roasted Tomato Salsan voi valmistaa vaikka viikko etukäteen. Luotto: ©iStockphoto.com/miodrag ignjatovic Valmistusaika: 5 minuuttia, plus 35 minuuttia punaista paahdettua tomaattisalsaa varten Kypsennysaika: 45 minuuttia Saanto: 6-8 annosta 3 […]
Saadaksesi maksimaalisen maun tästä gluteenittomasta salaatista, marinoi pihvi aikaisin aamulla tai yön yli, jotta se imee kaiken mausteiden olemuksen. Vaikka tämä resepti on vielä parempi, kun pihvi grillataan avotulella, broilerin käyttö on hyvä vaihtoehto. Luotto: ©iStockphoto.com/AndreySt Valmistusaika: 10 […]
Kun olet päättänyt siirtyä vehnättömäksi tai gluteenittomaksi, sinun on puhdistettava keittiöstäsi ruoat, joita et enää halua syödä. Joillekin ihmisille aivojensa kiertäminen pilaamattomien ruokien hävittämiseen voi olla ensimmäinen este, joka on voitettava. Joistakin tavoista on vaikea päästä eroon, mutta ymmärrä, että jokaisen murolaatikon heittäminen, […]
Kun syöt ulkona, voit näyttää tämän kortin ravintolan hoitajalle tai kokille. Perustiedoissa kerrotaan, mitä saa ja mitä ei saa syödä gluteenittomalla ruokavaliolla. cNapsauta tätä ladataksesi ja tulostaaksesi tämän kortin.
Saatat jo tietää, kuinka vehnän kulutus voi lisätä zonuliinitasoja, mikä saa veri-aivoesteen päästämään ei-toivotut hiukkaset läpi ja johtaa tulehdukseen. Tiede on osoittanut yhteyden tämän tulehduksen ja neurologisten sairauksien, kuten Parkinsonin, Alzheimerin ja dementian välillä (vuotavan suolen neurologisten oireiden, kuten migreenin ja […]
Haluat ehkä tietää, kuinka vehnätön ruokavaliosi voi parantaa terveyttäsi. Vuotuinen fyysinen tutkimus tuottaa lähes aina peruslipidipaneelin, verikokeen, joka mittaa kokonaiskolesterolin, LDL:n (pienitiheyksiset lipoproteiinit), HDL:n (korkean tiheyden lipoproteiinit) ja triglyseridit. Näitä merkkejä kutsutaan "neljäksi suureksi", ja lääketieteellinen yhteisö antaa heille […]
Tämä vatsaystävällinen aasialaisvaikutteinen sianliharesepti - maustettuna valkosipulilla, kiinalaisella viiden mausteen jauheella ja soijakastikkeella - voidaan tarjoilla täysjyväsämpylissä, joiden päällä on parsakaalisalaattia ja suolakurkkua. Vaihtelun vuoksi leikkaa liha viipaloiksi ja laita se höyrytetyn riisin ja parsakaalin päälle. Valmistusaika: 10 minuuttia Keitä […]
Matalaglykeeminen ruokavalio on loistava valinta raskaana oleville naisille, koska sinun ei tarvitse rajoittaa kaloreita, saat paremman verensokerin hallintaan ja syöt paljon ravintopitoisia ruokia, jotka ovat tärkeitä vauvallesi. Sen avulla voit myös olla liian rajoittamatta raskauden aikana, mikä ei ole raskaana […]
Valitse jyvät huolellisesti etsimällä täysjyvätuotteita, jotka sisältävät alhaisemman glykeemisen jyviä, kuten bulguria, tattaria, kvinoaa ja villiriisiä. Korvaa korkeammalla glykeemisillä jyvät alhaisemmalla glykeemisillä valinnoilla aina kun mahdollista seuraavan taulukon tietojen avulla. Viljat Ruokatyyppi Annoskoko Glykeeminen kuormitus Amarantti 1 unssi Korkea tattari 1/2 kuppi Matala Bulgur […]
