P olenta on italialainen perusruoka keitetystä maissijauhososesta – monipuolinen ruoka, joka muodostaa pohjan erilaisille makupakatuille täytteille. Polenta on alhainen glykeeminen ja sisältää jonkin verran kuitua ja pienen määrän B-vitamiineja. Tämä tomaattipaistettu polenta -resepti ei ole liian vaikea valmistaa, mutta se vie jonkin aikaa (ja antaa käsivarrelle harjoituksen, koska sinun on sekoitettava noin 30 minuuttia!).
Paistettu polenta tomaateilla
Tee Basic Polenta tämän reseptin mukaan, ja sitten olet valmis lisäämään tomaatteja, basilikaa ja parmesaania italialaiseksi makupalaksi.
Valmistusaika: 5 minuuttia
Kypsennysaika: 10-15 minuuttia
Saanto: 6 annosta
Kuusi 1 tuuman pyöreää polentaviipaletta (1/2 kuppia kukin), Polenta-perusreseptistä
Tarttumaton ruoanlaittosuihke
1 rkl ekstra-neitsytoliiviöljyä
1 perinnöllinen tai 2 Roma-tomaattia, leikattu 6 viipaleen
6 tuoretta basilikan lehteä
2 rkl raastettua parmesaanijuustoa
Kuumenna uuni 400 asteeseen. Aseta polentaviipaleet tarttumattomalla ruoanlaittosuihkeella ruiskutetulle keksilevylle ja sivele jokainen polentaviipale noin 1/2 teelusikallisella oliiviöljyä. Paista polentaa 5 minuuttia.
Ota polenta uunista ja kerro jokaiseen viipaleeseen 1 tomaattiviipale, 1 basilikanlehti ja 1 tl parmesaania.
Paista vielä 5–10 minuuttia tai kunnes tomaatit pehmenevät ja juusto on sulanut. Tarjoile lämpimänä.
Annosta kohden: Kaloreita 161 (Rasvasta 29); Glykeeminen kuormitus 9 (matala); Rasvaa 3 g (tyydyttynyt 1 g); Kolesteroli 1 mg; natrium 760 mg; Hiilihydraatti 29 g (ravintokuitu 1 g); Proteiinia 4g.
Perus Polenta
Jos haluat, lisää kaksi teelusikallista voita saadaksesi peruspolentan kermaisemman maun.
Valmistusaika: 5 minuuttia
Kypsennysaika: 35 minuuttia
Saanto: 8 annosta
7 kupillista vettä
2-1/2 tl suolaa
1-2/3 kuppia karkeaa keltaista maissijauhoa
Kuumenna vesi pienessä kattilassa kiehuvaksi keskilämmöllä. Lisää suola ja vatkaa joukkoon maissijauho. Kun lisäät maissijauhoa, jatka vatkaamista.
Vähennä lämpöä keski-matalalle ja sekoita tasaisesti, kunnes seos muuttuu paksuksi, muodostaa massan ja irtoaa kattilasta, noin 35 minuuttia.
Jos valmistat aterian polentasta, tarjoile heti. Säilytä sitä myöhempää käyttöä varten tällä viikolla levittämällä polenta noin 1-2 tuumaa paksuksi tarttumattomalle leivinpaperille. jäähtyä kokonaan. Leikkaa polenta 2 x 2 tuuman neliöiksi (noin puoli kupillista polentaa neliötä kohti) ja säilytä jääkaapissa.
Annosta kohden: Kaloreita 129 (Rasvasta 4); Glykeeminen kuormitus 9 (matala); Rasvaa 0g (Tyllästetyt 0g); Kolesteroli 0 mg; natrium 727 mg; Hiilihydraatti 28g (ravintokuitu 0g); Proteiinia 3g.
Perunat kestävät hyvin tässä reseptissä olevia voimakkaita valkosipulin ja kuminan makuja. Nämä paahdetut perunat ovat loistava lisuke paahdetun, grillatun tai paistetun lihan tai siipikarjan kanssa. Luotto: ©David Bishop Sato: 4-6 annosta Valmistusaika: 10 minuuttia Kypsennysaika: Noin 45 minuuttia Maustemittari: Kohtalaisen maustettu tai kuuma […]
Tämä tomaattisävyinen perusriisi sopii moniin meksikolaisiin ruokiin. Riisille värin antavan Red Roasted Tomato Salsan voi valmistaa vaikka viikko etukäteen. Luotto: ©iStockphoto.com/miodrag ignjatovic Valmistusaika: 5 minuuttia, plus 35 minuuttia punaista paahdettua tomaattisalsaa varten Kypsennysaika: 45 minuuttia Saanto: 6-8 annosta 3 […]
Saadaksesi maksimaalisen maun tästä gluteenittomasta salaatista, marinoi pihvi aikaisin aamulla tai yön yli, jotta se imee kaiken mausteiden olemuksen. Vaikka tämä resepti on vielä parempi, kun pihvi grillataan avotulella, broilerin käyttö on hyvä vaihtoehto. Luotto: ©iStockphoto.com/AndreySt Valmistusaika: 10 […]
Kun olet päättänyt siirtyä vehnättömäksi tai gluteenittomaksi, sinun on puhdistettava keittiöstäsi ruoat, joita et enää halua syödä. Joillekin ihmisille aivojensa kiertäminen pilaamattomien ruokien hävittämiseen voi olla ensimmäinen este, joka on voitettava. Joistakin tavoista on vaikea päästä eroon, mutta ymmärrä, että jokaisen murolaatikon heittäminen, […]
Kun syöt ulkona, voit näyttää tämän kortin ravintolan hoitajalle tai kokille. Perustiedoissa kerrotaan, mitä saa ja mitä ei saa syödä gluteenittomalla ruokavaliolla. cNapsauta tätä ladataksesi ja tulostaaksesi tämän kortin.
Saatat jo tietää, kuinka vehnän kulutus voi lisätä zonuliinitasoja, mikä saa veri-aivoesteen päästämään ei-toivotut hiukkaset läpi ja johtaa tulehdukseen. Tiede on osoittanut yhteyden tämän tulehduksen ja neurologisten sairauksien, kuten Parkinsonin, Alzheimerin ja dementian välillä (vuotavan suolen neurologisten oireiden, kuten migreenin ja […]
Haluat ehkä tietää, kuinka vehnätön ruokavaliosi voi parantaa terveyttäsi. Vuotuinen fyysinen tutkimus tuottaa lähes aina peruslipidipaneelin, verikokeen, joka mittaa kokonaiskolesterolin, LDL:n (pienitiheyksiset lipoproteiinit), HDL:n (korkean tiheyden lipoproteiinit) ja triglyseridit. Näitä merkkejä kutsutaan "neljäksi suureksi", ja lääketieteellinen yhteisö antaa heille […]
Tämä vatsaystävällinen aasialaisvaikutteinen sianliharesepti - maustettuna valkosipulilla, kiinalaisella viiden mausteen jauheella ja soijakastikkeella - voidaan tarjoilla täysjyväsämpylissä, joiden päällä on parsakaalisalaattia ja suolakurkkua. Vaihtelun vuoksi leikkaa liha viipaloiksi ja laita se höyrytetyn riisin ja parsakaalin päälle. Valmistusaika: 10 minuuttia Keitä […]
Matalaglykeeminen ruokavalio on loistava valinta raskaana oleville naisille, koska sinun ei tarvitse rajoittaa kaloreita, saat paremman verensokerin hallintaan ja syöt paljon ravintopitoisia ruokia, jotka ovat tärkeitä vauvallesi. Sen avulla voit myös olla liian rajoittamatta raskauden aikana, mikä ei ole raskaana […]
Valitse jyvät huolellisesti etsimällä täysjyvätuotteita, jotka sisältävät alhaisemman glykeemisen jyviä, kuten bulguria, tattaria, kvinoaa ja villiriisiä. Korvaa korkeammalla glykeemisillä jyvät alhaisemmalla glykeemisillä valinnoilla aina kun mahdollista seuraavan taulukon tietojen avulla. Viljat Ruokatyyppi Annoskoko Glykeeminen kuormitus Amarantti 1 unssi Korkea tattari 1/2 kuppi Matala Bulgur […]
