Pasta on yksi vaikeimmista elintarvikkeista, joita voidaan sisällyttää matalaglykeemiseen ruokavalioon, koska useimmat pastat kuuluvat korkean glykeemisen luokkaan. Mutta voit saada matalan glykeemisen ja silti nauttia pastasta, jos olet viisas:
Käytä matalan tai keskitason glykeemisiä pastoja, kuten täysjyväspagettia, tortelliniä ja vermicelliä joidenkin korkeamman glykeemisten vaihtoehtojen, kuten pennen, linguinin tai fusillin, sijaan.
Lisää pastaan kasviksia ja vähärasvaisia proteiinilähteitä, jotta syöt vähemmän pastaa annosta kohden.
Nauti korkeaglykeemisestä pastasta kohtuudella ja tasapainota loppupäiväsi matalaglykeemisillä ruokavalinnoilla.
Sillä välin nauti tästä maukkaasta pastasalaatista, jolla on keskitasoinen glykeeminen kuormitus:
Matalaglykeeminen kesäpastasalaatti
Valmistusaika: 10 minuuttia
Kypsennysaika: 13-15 minuuttia
Saanto: 8 annosta
6 litraa vettä
Yksi 16 unssin pakkaus täysjyväviljaa tai tavallista spagettia
1 kuppi parsakaalin kukintoja
1 kuppi kirsikkatomaatteja puolitettuna
1 iso oranssi tai keltainen paprika hienonnettuna
1/2 kuppia hienonnettua sipulia
1/4 kuppia hienonnettua tuoretta basilikaa
Italialaistyylinen vähärasvainen salaattikastike maun mukaan
Kuumenna vesi suuressa kattilassa kiehuvaksi keskilämmöllä. Lisää spagetti, vähennä lämpöä ja keitä pastaa, kunnes se on kypsää, noin 8-10 minuuttia. Valuta ja aseta sivuun.
Kun pasta kypsyy, höyrytä parsakaalia erillisessä pannussa, kunnes se on juuri kypsää, noin 5 minuuttia. Aseta sivuun.
Sekoita suuressa kulhossa spagetti, parsakaali, tomaatit, paprika, sipuli ja basilika. Sekoita joukkoon noin 1/4 kupillista salaattikastiketta ja lisää vähitellen maun mukaan, kunnes kaikki on peittynyt hyvin. Tarjoa joko lämpimänä tai jäähdytä ja tarjoile myöhemmin kylmänä.
Annosta kohden: Kaloreita 244 (Rasvasta 41); Glykeeminen kuormitus 18 (Keskitaso); Rasvaa 5 g (tyydyttynyt 1 g); Kolesteroli 0 mg; natrium 130 mg; Hiilihydraatti 46g (ravintokuitu 8g); Proteiinia 9g.
Perunat kestävät hyvin tässä reseptissä olevia voimakkaita valkosipulin ja kuminan makuja. Nämä paahdetut perunat ovat loistava lisuke paahdetun, grillatun tai paistetun lihan tai siipikarjan kanssa. Luotto: ©David Bishop Sato: 4-6 annosta Valmistusaika: 10 minuuttia Kypsennysaika: Noin 45 minuuttia Maustemittari: Kohtalaisen maustettu tai kuuma […]
Tämä tomaattisävyinen perusriisi sopii moniin meksikolaisiin ruokiin. Riisille värin antavan Red Roasted Tomato Salsan voi valmistaa vaikka viikko etukäteen. Luotto: ©iStockphoto.com/miodrag ignjatovic Valmistusaika: 5 minuuttia, plus 35 minuuttia punaista paahdettua tomaattisalsaa varten Kypsennysaika: 45 minuuttia Saanto: 6-8 annosta 3 […]
Saadaksesi maksimaalisen maun tästä gluteenittomasta salaatista, marinoi pihvi aikaisin aamulla tai yön yli, jotta se imee kaiken mausteiden olemuksen. Vaikka tämä resepti on vielä parempi, kun pihvi grillataan avotulella, broilerin käyttö on hyvä vaihtoehto. Luotto: ©iStockphoto.com/AndreySt Valmistusaika: 10 […]
Kun olet päättänyt siirtyä vehnättömäksi tai gluteenittomaksi, sinun on puhdistettava keittiöstäsi ruoat, joita et enää halua syödä. Joillekin ihmisille aivojensa kiertäminen pilaamattomien ruokien hävittämiseen voi olla ensimmäinen este, joka on voitettava. Joistakin tavoista on vaikea päästä eroon, mutta ymmärrä, että jokaisen murolaatikon heittäminen, […]
Kun syöt ulkona, voit näyttää tämän kortin ravintolan hoitajalle tai kokille. Perustiedoissa kerrotaan, mitä saa ja mitä ei saa syödä gluteenittomalla ruokavaliolla. cNapsauta tätä ladataksesi ja tulostaaksesi tämän kortin.
Saatat jo tietää, kuinka vehnän kulutus voi lisätä zonuliinitasoja, mikä saa veri-aivoesteen päästämään ei-toivotut hiukkaset läpi ja johtaa tulehdukseen. Tiede on osoittanut yhteyden tämän tulehduksen ja neurologisten sairauksien, kuten Parkinsonin, Alzheimerin ja dementian välillä (vuotavan suolen neurologisten oireiden, kuten migreenin ja […]
Haluat ehkä tietää, kuinka vehnätön ruokavaliosi voi parantaa terveyttäsi. Vuotuinen fyysinen tutkimus tuottaa lähes aina peruslipidipaneelin, verikokeen, joka mittaa kokonaiskolesterolin, LDL:n (pienitiheyksiset lipoproteiinit), HDL:n (korkean tiheyden lipoproteiinit) ja triglyseridit. Näitä merkkejä kutsutaan "neljäksi suureksi", ja lääketieteellinen yhteisö antaa heille […]
Tämä vatsaystävällinen aasialaisvaikutteinen sianliharesepti - maustettuna valkosipulilla, kiinalaisella viiden mausteen jauheella ja soijakastikkeella - voidaan tarjoilla täysjyväsämpylissä, joiden päällä on parsakaalisalaattia ja suolakurkkua. Vaihtelun vuoksi leikkaa liha viipaloiksi ja laita se höyrytetyn riisin ja parsakaalin päälle. Valmistusaika: 10 minuuttia Keitä […]
Matalaglykeeminen ruokavalio on loistava valinta raskaana oleville naisille, koska sinun ei tarvitse rajoittaa kaloreita, saat paremman verensokerin hallintaan ja syöt paljon ravintopitoisia ruokia, jotka ovat tärkeitä vauvallesi. Sen avulla voit myös olla liian rajoittamatta raskauden aikana, mikä ei ole raskaana […]
Valitse jyvät huolellisesti etsimällä täysjyvätuotteita, jotka sisältävät alhaisemman glykeemisen jyviä, kuten bulguria, tattaria, kvinoaa ja villiriisiä. Korvaa korkeammalla glykeemisillä jyvät alhaisemmalla glykeemisillä valinnoilla aina kun mahdollista seuraavan taulukon tietojen avulla. Viljat Ruokatyyppi Annoskoko Glykeeminen kuormitus Amarantti 1 unssi Korkea tattari 1/2 kuppi Matala Bulgur […]
