Makea tonnikala ja lumiherneet Puristettu sushi tarjoaa kontrastin koostumuksen: rapeita lumiherneitä; pehmeä, hieman makea tonnikala; ja pureskeltavaa etikkaa sushiriisiä. Tee tämä houkutteleva puristettu sushi tunti tai kaksi etukäteen ja säilytä se peitettynä keittiön viileässä nurkassa.
Erikoissushityökalut: Sushimuotti, josta tulee 5 kappaletta
Valmistusaika: 30 minuuttia
Kypsennysaika: 5 minuuttia
Riitto: 20 kpl
1 tl kasviöljyä
1 tölkki (6 unssia) valkotonnikalaa, veteen pakattuna
4 tl sokeria
4 tl soijakastiketta
2 ruokalusikallista sakea
1/4 kiloa lumiherneitä
2 tl mirinia
4 kuppia valmistettua sushiriisiä
1 rkl uudelleen paahdettuja valkoisia seesaminsiemeniä
Valuta tonnikala hyvin.
Kaada öljy tarttumattomaan paistinpannuun ja laita se keskilämmölle.
Kun pannu on kuuma, lisää tonnikala, sokeri ja soijakastike.
Keitä noin 1 minuutti ja leikkaa tonnikala pienemmiksi paloiksi.
Lisää sake ja jatka tonnikalan murskaamista mahdollisimman pieniksi hiutaleiksi kypsentäen vielä 4–5 minuuttia.
Ota tonnikala pois lämmöltä ja anna jäähtyä.
Poista lumiherneistä langat ja suikaloi ne.
Kuumenna kattila kevyesti suolalla maustettua vettä kiehuvaksi ja upota lumiherneet veteen noin 15 sekunniksi.
Valuta ja upota ne jäävesikulhoon pysäyttääksesi kypsennyksen ja asettaaksesi niiden värin.
Valuta hyvin, taputtele kuivaksi ja mausta mirinillä.
Pyyhi kaikki kolme osaa sushimuotista kostealla pyyhkeellä.
Poimi kosteilla sormenpäillä ja levitä noin 1/2 kuppia (noin 3 unssia) sushiriisiä tasaisesti muotin pohjalle.
Paina kannella alas.
Poista kansi ja pyyhi se pois kostealla pyyhkeellä.
Levitä neljäsosa keitetystä ja hiutaleesta tonnikalasta tasaisesti riisin päälle.
Levitä toinen 1/2 kupillista sushiriisiä tasaisesti tonnikalan päälle.
Laita pieniä annoksia riisiä tonnikalan päälle ja levitä se sitten.
Paina kannella alas.
Taputtele lumiherneet kuiviksi.
Ripottele riisin päälle neljäsosa kuivattuja lumiherneitä ja ripottele sitten päälle neljäsosa seesaminsiemenistä.
Paina kannella viimeisen kerran.
Poista kansi.
Leikkaa sushi osittain 5 osaan muotin veitsen ohjaimilla ja pyyhi veitsi kostealla liinalla ennen jokaista viipaletta.
Irrota sushi painamalla sitä kannella samalla kun vedät sen reunoilta ylöspäin.
Viimeistele sushipalojen viipalointi ja pyyhi veitsi ennen jokaista leikkausta.
Tee vielä 3 puristettua sushia noudattamalla vaiheita 11–24.
Älä käytä märkiä ainesosia sushissa, tai riisi kastuu. Varmista, että tonnikala ja lumiherneet ovat melko kuivia ennen kuin laitat ne riisin päälle, kun teet tätä puristettua sushia.
Kpl: Kaloreita 72 (Rasvasta 7); Rasvaa 1 g (tyydyttynyttä 0 g); Kolesteroli 3 mg; natrium 129 mg; Hiilihydraatti 12g (ravintokuitu 0g); Proteiinia 3g.
Perunat kestävät hyvin tässä reseptissä olevia voimakkaita valkosipulin ja kuminan makuja. Nämä paahdetut perunat ovat loistava lisuke paahdetun, grillatun tai paistetun lihan tai siipikarjan kanssa. Luotto: ©David Bishop Sato: 4-6 annosta Valmistusaika: 10 minuuttia Kypsennysaika: Noin 45 minuuttia Maustemittari: Kohtalaisen maustettu tai kuuma […]
Tämä tomaattisävyinen perusriisi sopii moniin meksikolaisiin ruokiin. Riisille värin antavan Red Roasted Tomato Salsan voi valmistaa vaikka viikko etukäteen. Luotto: ©iStockphoto.com/miodrag ignjatovic Valmistusaika: 5 minuuttia, plus 35 minuuttia punaista paahdettua tomaattisalsaa varten Kypsennysaika: 45 minuuttia Saanto: 6-8 annosta 3 […]
Saadaksesi maksimaalisen maun tästä gluteenittomasta salaatista, marinoi pihvi aikaisin aamulla tai yön yli, jotta se imee kaiken mausteiden olemuksen. Vaikka tämä resepti on vielä parempi, kun pihvi grillataan avotulella, broilerin käyttö on hyvä vaihtoehto. Luotto: ©iStockphoto.com/AndreySt Valmistusaika: 10 […]
Kun olet päättänyt siirtyä vehnättömäksi tai gluteenittomaksi, sinun on puhdistettava keittiöstäsi ruoat, joita et enää halua syödä. Joillekin ihmisille aivojensa kiertäminen pilaamattomien ruokien hävittämiseen voi olla ensimmäinen este, joka on voitettava. Joistakin tavoista on vaikea päästä eroon, mutta ymmärrä, että jokaisen murolaatikon heittäminen, […]
Kun syöt ulkona, voit näyttää tämän kortin ravintolan hoitajalle tai kokille. Perustiedoissa kerrotaan, mitä saa ja mitä ei saa syödä gluteenittomalla ruokavaliolla. cNapsauta tätä ladataksesi ja tulostaaksesi tämän kortin.
Saatat jo tietää, kuinka vehnän kulutus voi lisätä zonuliinitasoja, mikä saa veri-aivoesteen päästämään ei-toivotut hiukkaset läpi ja johtaa tulehdukseen. Tiede on osoittanut yhteyden tämän tulehduksen ja neurologisten sairauksien, kuten Parkinsonin, Alzheimerin ja dementian välillä (vuotavan suolen neurologisten oireiden, kuten migreenin ja […]
Haluat ehkä tietää, kuinka vehnätön ruokavaliosi voi parantaa terveyttäsi. Vuotuinen fyysinen tutkimus tuottaa lähes aina peruslipidipaneelin, verikokeen, joka mittaa kokonaiskolesterolin, LDL:n (pienitiheyksiset lipoproteiinit), HDL:n (korkean tiheyden lipoproteiinit) ja triglyseridit. Näitä merkkejä kutsutaan "neljäksi suureksi", ja lääketieteellinen yhteisö antaa heille […]
Tämä vatsaystävällinen aasialaisvaikutteinen sianliharesepti - maustettuna valkosipulilla, kiinalaisella viiden mausteen jauheella ja soijakastikkeella - voidaan tarjoilla täysjyväsämpylissä, joiden päällä on parsakaalisalaattia ja suolakurkkua. Vaihtelun vuoksi leikkaa liha viipaloiksi ja laita se höyrytetyn riisin ja parsakaalin päälle. Valmistusaika: 10 minuuttia Keitä […]
Matalaglykeeminen ruokavalio on loistava valinta raskaana oleville naisille, koska sinun ei tarvitse rajoittaa kaloreita, saat paremman verensokerin hallintaan ja syöt paljon ravintopitoisia ruokia, jotka ovat tärkeitä vauvallesi. Sen avulla voit myös olla liian rajoittamatta raskauden aikana, mikä ei ole raskaana […]
Valitse jyvät huolellisesti etsimällä täysjyvätuotteita, jotka sisältävät alhaisemman glykeemisen jyviä, kuten bulguria, tattaria, kvinoaa ja villiriisiä. Korvaa korkeammalla glykeemisillä jyvät alhaisemmalla glykeemisillä valinnoilla aina kun mahdollista seuraavan taulukon tietojen avulla. Viljat Ruokatyyppi Annoskoko Glykeeminen kuormitus Amarantti 1 unssi Korkea tattari 1/2 kuppi Matala Bulgur […]
