Ravintoloiden suosikki makea-hapan kastike on vihdoin saapunut omaan keittiöösi. Ja kun teet makean ja hapan kastikkeen itse, voit hallita makean ja hapan makua makuusi sopivassa suhteessa.
Valmistusaika: 15 minuuttia
Kypsennysaika: 15 minuuttia
Saanto: 2 kuppia
3/4 kuppia vettä
1/2 kuppia ketsuppia
1/3 kuppia pakattua ruskeaa sokeria
1/3 kuppia appelsiinimehua
1/3 kuppia riisiviinietikkaa
1 1/2 ruokalusikallista soijakastiketta
1 1/2 tl murskattua kuivattua punaista chiliä
2 ruokalusikallista ruokaöljyä
1 kpl tuoretta inkivääriä
1 1/2 ruokalusikallista maissitärkkelystä
Sekoita kulhossa 1/2 kuppia vettä, ketsuppia, ruskeaa sokeria, appelsiinimehua, riisietikka, soijakastike ja kuivattu chili.
Hienonna inkivääri.
Aseta keskikokoinen pannu korkealle lämmölle kuumaksi.
Lisää ruokaöljy ja kääntele sivujen peittämiseksi.
Lisää 2 rkl jauhettua inkivääriä ja keitä sekoittaen, kunnes tuoksuu, noin 20 sekuntia.
Lisää vaiheen 1 seos.
Kuumenna kiehuvaksi ja keitä, kunnes sokeri on liuennut.
Sekoita maissitärkkelys jäljellä olevaan 1/4 kupilliseen vettä pienessä kulhossa.
Lisää pannulle maissitärkkelysliuos.
Keitä sekoittaen, kunnes kastike kiehuu ja paksuuntuu.