Tässä monijyväisen puolikuurullan reseptissä käytetään maidotonta soijamaitoa perinteisen lehmänmaidon sijaan. Näissä rullissa on pehmeä, hieman sitkeä rakenne ja hauska muoto. Ne säilyvät ilmatiiviissä rasiassa kaksi tai kolme päivää ja jäätyvät hyvin.
Älä rajoita näitä maidottomia herkkuja vain illalliseksi – syö hilloa yhdelle aamulla aamiaiseksi, napostele yhtä iltapäivän välipalaksi tai käytä toista kastikkeen ylimääräisen kastikkeen voitelemiseen salaatilla.
Valmistusaika: 1 5 minuuttia, plus 2-1 /2 tuntia taikinan kohoamiseen
Kypsennysaika: 15 minuuttia
Riitto: 32 rullaa
1 pakkaus (1/4 unssia) aktiivista kuivahiivaa
1/4 kuppia haaleaa vettä
3/4 kuppia soijamaitoa
2 rkl sokeria
2 rkl hunajaa
1 tl suolaa
2 munanvalkuaista (tai vastaava määrä kolesterolitonta kananmunankorviketta)
1/4 kuppia kasviöljyä, plus ylimääräistä taikinan öljyämiseen
1-1/2 kuppia täysjyväjauhoja
2 kuppia yleisjauhoja
Oliiviöljyä (öljytyskulhoon)
Liuota hiiva kokonaan veteen suuressa kulhossa. Aseta sivuun. Kuumenna soijamaitoa kattilassa miedolla lämmöllä 3 tai 4 minuuttia tai kunnes se on kädenlämpöistä.
Lisää lämmitetty soijamaito, sokeri, hunaja, suola, munanvalkuaiset, 1/4 kupillista öljyä ja täysjyväjauhot hiivaan. Sekoita, kunnes kaikki ainekset ovat hyvin sekoittuneet ja taikina on tasaista. Lisää yleisjauhot ja sekoita, kunnes taikinasta muodostuu pallo. Jos taikina on liian tahmeaa käsitellä, lisää tarvittaessa useita ruokalusikallisia yleisjauhoja. (Jos et halua sekoittaa käsin, telinesekoitin, jossa on melakiinnitys, toimii hyvin.)
Nosta taikina jauhotetulle alustalle ja vaivaa useita minuutteja, kunnes se on sileää ja joustavaa.
Voitele iso kulho oliiviöljyllä. Aseta taikinapallo kulhoon ja käännä se sitten kerran toisinpäin, jotta voit peittää taikinapallon yläosan kevyesti öljyllä. Peitä kulho pyyhkeellä tai voipaperilla ja anna taikinan kohota lämpimässä paikassa (esim. aurinkoisen ikkunan alla tai lämpimän lieden päällä) kaksinkertaiseksi, noin 2 tuntia. Lyö taikinapallo alas nyrkilläsi ja jaa pallo sitten kahteen osaan.
Aseta taikinapallot yksitellen jauhotetulle alustalle. Kauli jokainen taikinapala halkaisijaltaan noin 12 tuumaa ympyräksi. Voitele jokainen ympyrä kevyesti kasviöljyllä. Leikkaa ympyrä terävällä veitsellä kahtia ja sitten neljään osaan, jatka kunnes sinulla on 16 taikinaviipaletta.
Kuumenna uuni 350 asteeseen. Aloita jokaisen kiilan leveästä päästä, kauli taikina puolikuun muotoiseksi ja lopeta painamalla kärki rullalle. Aseta jokainen rulla kevyesti öljytylle uunipellille ja taivuta päitä hieman saadaksesi rullalle puolikuun muotoisen.
Peitä ja anna rullien kohota noin 30 minuuttia ennen paistamista. Paista sämpylöitä 15 minuuttia tai kunnes ne ovat vaaleanruskeita. Varo paistamasta liikaa.
Annosta kohti: kalorit 75 (20 rasvasta); Rasvaa 2g (Tyllästetyt 0g); Kolesteroli 0 mg; natrium 77 mg; Hiilihydraatti 12g (ravintokuitu 1g); Proteiinia 2g.
Perunat kestävät hyvin tässä reseptissä olevia voimakkaita valkosipulin ja kuminan makuja. Nämä paahdetut perunat ovat loistava lisuke paahdetun, grillatun tai paistetun lihan tai siipikarjan kanssa. Luotto: ©David Bishop Sato: 4-6 annosta Valmistusaika: 10 minuuttia Kypsennysaika: Noin 45 minuuttia Maustemittari: Kohtalaisen maustettu tai kuuma […]
Tämä tomaattisävyinen perusriisi sopii moniin meksikolaisiin ruokiin. Riisille värin antavan Red Roasted Tomato Salsan voi valmistaa vaikka viikko etukäteen. Luotto: ©iStockphoto.com/miodrag ignjatovic Valmistusaika: 5 minuuttia, plus 35 minuuttia punaista paahdettua tomaattisalsaa varten Kypsennysaika: 45 minuuttia Saanto: 6-8 annosta 3 […]
Saadaksesi maksimaalisen maun tästä gluteenittomasta salaatista, marinoi pihvi aikaisin aamulla tai yön yli, jotta se imee kaiken mausteiden olemuksen. Vaikka tämä resepti on vielä parempi, kun pihvi grillataan avotulella, broilerin käyttö on hyvä vaihtoehto. Luotto: ©iStockphoto.com/AndreySt Valmistusaika: 10 […]
Kun olet päättänyt siirtyä vehnättömäksi tai gluteenittomaksi, sinun on puhdistettava keittiöstäsi ruoat, joita et enää halua syödä. Joillekin ihmisille aivojensa kiertäminen pilaamattomien ruokien hävittämiseen voi olla ensimmäinen este, joka on voitettava. Joistakin tavoista on vaikea päästä eroon, mutta ymmärrä, että jokaisen murolaatikon heittäminen, […]
Kun syöt ulkona, voit näyttää tämän kortin ravintolan hoitajalle tai kokille. Perustiedoissa kerrotaan, mitä saa ja mitä ei saa syödä gluteenittomalla ruokavaliolla. cNapsauta tätä ladataksesi ja tulostaaksesi tämän kortin.
Saatat jo tietää, kuinka vehnän kulutus voi lisätä zonuliinitasoja, mikä saa veri-aivoesteen päästämään ei-toivotut hiukkaset läpi ja johtaa tulehdukseen. Tiede on osoittanut yhteyden tämän tulehduksen ja neurologisten sairauksien, kuten Parkinsonin, Alzheimerin ja dementian välillä (vuotavan suolen neurologisten oireiden, kuten migreenin ja […]
Haluat ehkä tietää, kuinka vehnätön ruokavaliosi voi parantaa terveyttäsi. Vuotuinen fyysinen tutkimus tuottaa lähes aina peruslipidipaneelin, verikokeen, joka mittaa kokonaiskolesterolin, LDL:n (pienitiheyksiset lipoproteiinit), HDL:n (korkean tiheyden lipoproteiinit) ja triglyseridit. Näitä merkkejä kutsutaan "neljäksi suureksi", ja lääketieteellinen yhteisö antaa heille […]
Tämä vatsaystävällinen aasialaisvaikutteinen sianliharesepti - maustettuna valkosipulilla, kiinalaisella viiden mausteen jauheella ja soijakastikkeella - voidaan tarjoilla täysjyväsämpylissä, joiden päällä on parsakaalisalaattia ja suolakurkkua. Vaihtelun vuoksi leikkaa liha viipaloiksi ja laita se höyrytetyn riisin ja parsakaalin päälle. Valmistusaika: 10 minuuttia Keitä […]
Matalaglykeeminen ruokavalio on loistava valinta raskaana oleville naisille, koska sinun ei tarvitse rajoittaa kaloreita, saat paremman verensokerin hallintaan ja syöt paljon ravintopitoisia ruokia, jotka ovat tärkeitä vauvallesi. Sen avulla voit myös olla liian rajoittamatta raskauden aikana, mikä ei ole raskaana […]
Valitse jyvät huolellisesti etsimällä täysjyvätuotteita, jotka sisältävät alhaisemman glykeemisen jyviä, kuten bulguria, tattaria, kvinoaa ja villiriisiä. Korvaa korkeammalla glykeemisillä jyvät alhaisemmalla glykeemisillä valinnoilla aina kun mahdollista seuraavan taulukon tietojen avulla. Viljat Ruokatyyppi Annoskoko Glykeeminen kuormitus Amarantti 1 unssi Korkea tattari 1/2 kuppi Matala Bulgur […]
