Kuka sanoo, että Ranch-kastikkeen on oltava valkoista? Tämä kastike tunnetaan myös nimellä Green Goddess, joka oli suosittu kaupasta ostettu kastike 1970-luvun alussa ennen kuin Ranch-kastike tuli salaattimaailmaan. Alkuperäinen sisälsi smetanaa ja tunnettiin vihreästä väristään. Tämä resepti korvaa smetanan maidottomalla vaihtoehdolla. Kokeile tätä kastiketta myös kasvisdippinä.
Valmistusaika: 5 minuuttia
Jäähdytysaika: Vähintään 2 tuntia
Saanto: 10 annosta (1-1 /4 kuppia)
1/2 kuppia tavallista maidotonta smetanaa
1/2 kuppia soijaa tai tavallista majoneesia
3 rkl tahinia
1 rkl hunajaa
2 rkl tuoretta persiljaa hienonnettuna
1 vihreä sipuli, hienonnettuna
1/4 tl valkopippuria
2 valkosipulinkynttä, jauhettu
1 tl kuivattua ruohosipulia tai muutama tuore lehti hienonnettuna
1 tl kuivattua rakuunaa tai pari oksaa hienonnettuna
Laita kaikki ainekset tehosekoittimeen tai tehosekoittimeen. Sekoita tasaiseksi, noin 2 minuuttia.
Jäähdytä vähintään 2 tuntia ennen tarjoilua.
Annosta kohden: kalorit 135 (119 rasvasta); Rasvaa 13g (tyydyttynyt 2g); Kolesteroli 7 mg; natrium 113 mg; Hiilihydraatti 4g (ravintokuitu 0g); Proteiinia 1g.