Nämä maidottomat pannukakut ovat hämmästyttävän kevyitä ja pörröisiä vatkattujen munanvalkuaisten ansiosta. Säilytä ylijääneet pannukakut jääkaapissa tai pakastimessa ja laita ne mikroaaltouuniin lämpenemään.
Valmista pannukakut mahdollisimman pian taikinan sekoittamisen jälkeen, sillä leivinjauheen nostatus alkaa heti, kun se sekoittuu nestemäisten ainesten kanssa. Liian pitkäksi jätetty taikina alkaa menettää nostatuskykyään ja voi tuottaa litteitä, tiheitä pannukakkuja.
Valmistusaika: 10 minuuttia
Kypsennysaika: 5 minuuttia
Saanto: 8 pannukakkua tai 4 annosta
1 kuppi täysjyväjauhoja
1/2 kuppia valkoisia jauhoja
1/3 kuppia vehnänalkio- tai maissijauhoa
1 tl ruokasoodaa
1 tl kanelia
1 rkl leivinjauhetta
1/2 tl suolaa
1-3/4 kuppia soijamaitoa (tai valitsemasi maidotonta, tavallista tai vaniljamaitoa)
1/4 kuppia kasviöljyä
1 kokonainen kananmuna (tai vastaava määrä kolesterolitonta kananmunankorviketta)
3/4 kuppia tuoreita mustikoita
1/4 kuppia hienonnettuja pekaanipähkinöitä
2 munanvalkuaista (tai vastaava määrä kolesterolitonta kananmunankorviketta) kovaksi vatkattuna
Tarttumaton kasviöljysuihke
Mittaa kuivat aineet keskikokoiseen kulhoon.
Lisää soijamaito, öljy ja kokonainen muna ja sekoita hyvin vispilällä. Pilko jäljelle jääneet jauhot lusikan selkänojalla.
Taita mustikat ja pekaanipähkinät joukkoon puulusikalla tai kumilastalla. Kääntele joukkoon vatkatut valkuaiset. Taikinasta tulee paksua, mutta kevyttä ja hieman vaahtoavaa.
Munanvalkuaiset vatkataan kovaksi vaahdoksi, kun ne ovat paksuuntuneet sen verran, että ne muodostavat piikin, kun nostat vispilät kulhosta. Jos vatkaat munanvalkuaisia tämän pisteen jälkeen, ne voivat romahtaa ja taas ohuet.
Päällystä parila tai 12 tuuman paistinpannu tarttumattomalla kasviöljysuihkeella ja esilämmitä.
Kaada taikina 1/3 kupin mitoilla kuumalle, öljyttylle parilalle. Kun pannukakut ovat kauttaaltaan kuplivia ja reunat ovat ruskistuneet, käännä ne ympäri ja kypsennä muilta puolilta noin 30 sekuntia tai kunnes alapinnat ovat ruskistuneet. Tarjoile heti.
Annosta kohti: kalorit 444 (219 rasvasta); Rasvaa 24 g (tyydyttynyttä 2 g); Kolesteroli 53 mg; natrium 950 mg; Hiilihydraatti 46g (ravintokuitu 8g); Proteiinia 16 g.
Perunat kestävät hyvin tässä reseptissä olevia voimakkaita valkosipulin ja kuminan makuja. Nämä paahdetut perunat ovat loistava lisuke paahdetun, grillatun tai paistetun lihan tai siipikarjan kanssa. Luotto: ©David Bishop Sato: 4-6 annosta Valmistusaika: 10 minuuttia Kypsennysaika: Noin 45 minuuttia Maustemittari: Kohtalaisen maustettu tai kuuma […]
Tämä tomaattisävyinen perusriisi sopii moniin meksikolaisiin ruokiin. Riisille värin antavan Red Roasted Tomato Salsan voi valmistaa vaikka viikko etukäteen. Luotto: ©iStockphoto.com/miodrag ignjatovic Valmistusaika: 5 minuuttia, plus 35 minuuttia punaista paahdettua tomaattisalsaa varten Kypsennysaika: 45 minuuttia Saanto: 6-8 annosta 3 […]
Saadaksesi maksimaalisen maun tästä gluteenittomasta salaatista, marinoi pihvi aikaisin aamulla tai yön yli, jotta se imee kaiken mausteiden olemuksen. Vaikka tämä resepti on vielä parempi, kun pihvi grillataan avotulella, broilerin käyttö on hyvä vaihtoehto. Luotto: ©iStockphoto.com/AndreySt Valmistusaika: 10 […]
Kun olet päättänyt siirtyä vehnättömäksi tai gluteenittomaksi, sinun on puhdistettava keittiöstäsi ruoat, joita et enää halua syödä. Joillekin ihmisille aivojensa kiertäminen pilaamattomien ruokien hävittämiseen voi olla ensimmäinen este, joka on voitettava. Joistakin tavoista on vaikea päästä eroon, mutta ymmärrä, että jokaisen murolaatikon heittäminen, […]
Kun syöt ulkona, voit näyttää tämän kortin ravintolan hoitajalle tai kokille. Perustiedoissa kerrotaan, mitä saa ja mitä ei saa syödä gluteenittomalla ruokavaliolla. cNapsauta tätä ladataksesi ja tulostaaksesi tämän kortin.
Saatat jo tietää, kuinka vehnän kulutus voi lisätä zonuliinitasoja, mikä saa veri-aivoesteen päästämään ei-toivotut hiukkaset läpi ja johtaa tulehdukseen. Tiede on osoittanut yhteyden tämän tulehduksen ja neurologisten sairauksien, kuten Parkinsonin, Alzheimerin ja dementian välillä (vuotavan suolen neurologisten oireiden, kuten migreenin ja […]
Haluat ehkä tietää, kuinka vehnätön ruokavaliosi voi parantaa terveyttäsi. Vuotuinen fyysinen tutkimus tuottaa lähes aina peruslipidipaneelin, verikokeen, joka mittaa kokonaiskolesterolin, LDL:n (pienitiheyksiset lipoproteiinit), HDL:n (korkean tiheyden lipoproteiinit) ja triglyseridit. Näitä merkkejä kutsutaan "neljäksi suureksi", ja lääketieteellinen yhteisö antaa heille […]
Tämä vatsaystävällinen aasialaisvaikutteinen sianliharesepti - maustettuna valkosipulilla, kiinalaisella viiden mausteen jauheella ja soijakastikkeella - voidaan tarjoilla täysjyväsämpylissä, joiden päällä on parsakaalisalaattia ja suolakurkkua. Vaihtelun vuoksi leikkaa liha viipaloiksi ja laita se höyrytetyn riisin ja parsakaalin päälle. Valmistusaika: 10 minuuttia Keitä […]
Matalaglykeeminen ruokavalio on loistava valinta raskaana oleville naisille, koska sinun ei tarvitse rajoittaa kaloreita, saat paremman verensokerin hallintaan ja syöt paljon ravintopitoisia ruokia, jotka ovat tärkeitä vauvallesi. Sen avulla voit myös olla liian rajoittamatta raskauden aikana, mikä ei ole raskaana […]
Valitse jyvät huolellisesti etsimällä täysjyvätuotteita, jotka sisältävät alhaisemman glykeemisen jyviä, kuten bulguria, tattaria, kvinoaa ja villiriisiä. Korvaa korkeammalla glykeemisillä jyvät alhaisemmalla glykeemisillä valinnoilla aina kun mahdollista seuraavan taulukon tietojen avulla. Viljat Ruokatyyppi Annoskoko Glykeeminen kuormitus Amarantti 1 unssi Korkea tattari 1/2 kuppi Matala Bulgur […]
