Uskonnolliset veljet ovat valmistaneet olutta Euroopassa keskiajalta lähtien. Näitä luostarioluita kiistellään ja arvostetaan aina laajalti, mutta ne ymmärretään usein väärin – lähinnä niiden alkuperän vuoksi. Monet ihmiset uskovat, että luostarioluet ovat sekä harvinaisia että erittäin tehokkaita. Vaikka jotkut ovat todellakin harvinaisia ja monet voivat valmistaa löytöjä, kystercian, benediktiiniläisen ja trappistikunnan valmistamia hienoja oluita ei voida määritellä niin helposti.
Suurin osa luostarin oluttyyleistä on hyvin vanhoja ja siten ale-oluita, mutta ainakin yksi on syntynyt lager-perustaisuudesta. Riippumatta luokittelustaan oluen sukupuussa, luostarioluet ovat vanhempia esimerkkejä siitä, kuinka oluesta tulee äärimmäistä.
Historiallisesti munkit kaikkialla Euroopassa tuottivat vain maltillista alkoholipitoista olutta, joka tunnetaan myös pöytäoluena ja jota käytettiin säännöllisesti aterioiden yhteydessä. Erikoistapahtumiin tai lomapäiviin valmistautuessaan he valmistivat myös vahvempaa olutta tai oluita – Dubbelin tai Tripelin tai mitä tahansa heillä oli mielessään. Lopulta nämä isommat oluet myytiin yleisölle, kun taas vähiten vahvempi oli edelleen varattu omaan kulutukseen.
Yksinkertainen ja helppo tapa erottaa olutta oli kutsua taulukon oluesta S Ingle, jossa oluet kärjistyneisyys ja lujuus tulossa D ubbel ja T ripel vastaavasti. Oli vain ajan kysymys, ennen kuin Q uadrupel lisättiin munkkien panimoohjelmistoon .
Baijerissa asuvat italialaiset munkit Pyhän Franciscus Paulilaisen luokasta veivät Bock Beerin askeleen pidemmälle luomalla kokonaan uuden oluttyylin, joka tunnetaan nimellä Doppelbock (double bock). Doppelbockia ei valmistettu egon tai ahneuden vuoksi, vaan tarpeesta. Pyhän Franciscuksen veljet halusivat valmistaa olutta, joka ei vain sammuttanut heidän janoaan, vaan myös tyydytti nälkäänsä pääsiäislomaa edeltävän pitkän paaston aikana. Viljapohjansa ja korkean hiilihydraattipitoisuutensa vuoksi Doppelbockia kutsutaan hyvästä syystä nestemäiseksi leipäksi .
Pyhän Franciscuksen Paulalaisen munkit saivat luvan myydä oluttaan yleisölle vuonna 1780. Kun sana heidän maltaisista ja väkevistä panimoistaan levisi, munkit ja heidän oluensa tulivat kuuluisiksi. Münchenin asukkaat kutsuvat oluttyyliä Doppelbockiksi, mutta munkit antoivat sille nimen Salvator kunnioittaen Vapahtajaa. Lopulta luostari panimoineen myytiin yksityiselle panimoyritykselle, joka tähän päivään asti tunnetaan nimellä Paulaner.
Münchenin Starkbierfest (vahvan oluen fest) on Doppelbockiin perustuva kevätfestivaali, jonka sanotaan olevan jopa parempi kuin tämän kaupungin Oktoberfest. Starkbierfest järjestetään, kun sää on viileämpi ja turisteja on vähän. Jos pidät oluesta ja baijerilaisesta kulttuurista, nyt on aika olla Münchenissä. Koska Starkbierfest on sidottu kirkkokalenteriin, päivämäärät vaihtelevat vuodesta toiseen. Kausi alkaa kolmantena perjantaina tuhkakeskiviikon jälkeen ja kestää kolme viikkoa – kolme parasta viikkoa olutmaailmassa.
Perunat kestävät hyvin tässä reseptissä olevia voimakkaita valkosipulin ja kuminan makuja. Nämä paahdetut perunat ovat loistava lisuke paahdetun, grillatun tai paistetun lihan tai siipikarjan kanssa. Luotto: ©David Bishop Sato: 4-6 annosta Valmistusaika: 10 minuuttia Kypsennysaika: Noin 45 minuuttia Maustemittari: Kohtalaisen maustettu tai kuuma […]
Tämä tomaattisävyinen perusriisi sopii moniin meksikolaisiin ruokiin. Riisille värin antavan Red Roasted Tomato Salsan voi valmistaa vaikka viikko etukäteen. Luotto: ©iStockphoto.com/miodrag ignjatovic Valmistusaika: 5 minuuttia, plus 35 minuuttia punaista paahdettua tomaattisalsaa varten Kypsennysaika: 45 minuuttia Saanto: 6-8 annosta 3 […]
Saadaksesi maksimaalisen maun tästä gluteenittomasta salaatista, marinoi pihvi aikaisin aamulla tai yön yli, jotta se imee kaiken mausteiden olemuksen. Vaikka tämä resepti on vielä parempi, kun pihvi grillataan avotulella, broilerin käyttö on hyvä vaihtoehto. Luotto: ©iStockphoto.com/AndreySt Valmistusaika: 10 […]
Kun olet päättänyt siirtyä vehnättömäksi tai gluteenittomaksi, sinun on puhdistettava keittiöstäsi ruoat, joita et enää halua syödä. Joillekin ihmisille aivojensa kiertäminen pilaamattomien ruokien hävittämiseen voi olla ensimmäinen este, joka on voitettava. Joistakin tavoista on vaikea päästä eroon, mutta ymmärrä, että jokaisen murolaatikon heittäminen, […]
Kun syöt ulkona, voit näyttää tämän kortin ravintolan hoitajalle tai kokille. Perustiedoissa kerrotaan, mitä saa ja mitä ei saa syödä gluteenittomalla ruokavaliolla. cNapsauta tätä ladataksesi ja tulostaaksesi tämän kortin.
Saatat jo tietää, kuinka vehnän kulutus voi lisätä zonuliinitasoja, mikä saa veri-aivoesteen päästämään ei-toivotut hiukkaset läpi ja johtaa tulehdukseen. Tiede on osoittanut yhteyden tämän tulehduksen ja neurologisten sairauksien, kuten Parkinsonin, Alzheimerin ja dementian välillä (vuotavan suolen neurologisten oireiden, kuten migreenin ja […]
Haluat ehkä tietää, kuinka vehnätön ruokavaliosi voi parantaa terveyttäsi. Vuotuinen fyysinen tutkimus tuottaa lähes aina peruslipidipaneelin, verikokeen, joka mittaa kokonaiskolesterolin, LDL:n (pienitiheyksiset lipoproteiinit), HDL:n (korkean tiheyden lipoproteiinit) ja triglyseridit. Näitä merkkejä kutsutaan "neljäksi suureksi", ja lääketieteellinen yhteisö antaa heille […]
Tämä vatsaystävällinen aasialaisvaikutteinen sianliharesepti - maustettuna valkosipulilla, kiinalaisella viiden mausteen jauheella ja soijakastikkeella - voidaan tarjoilla täysjyväsämpylissä, joiden päällä on parsakaalisalaattia ja suolakurkkua. Vaihtelun vuoksi leikkaa liha viipaloiksi ja laita se höyrytetyn riisin ja parsakaalin päälle. Valmistusaika: 10 minuuttia Keitä […]
Matalaglykeeminen ruokavalio on loistava valinta raskaana oleville naisille, koska sinun ei tarvitse rajoittaa kaloreita, saat paremman verensokerin hallintaan ja syöt paljon ravintopitoisia ruokia, jotka ovat tärkeitä vauvallesi. Sen avulla voit myös olla liian rajoittamatta raskauden aikana, mikä ei ole raskaana […]
Valitse jyvät huolellisesti etsimällä täysjyvätuotteita, jotka sisältävät alhaisemman glykeemisen jyviä, kuten bulguria, tattaria, kvinoaa ja villiriisiä. Korvaa korkeammalla glykeemisillä jyvät alhaisemmalla glykeemisillä valinnoilla aina kun mahdollista seuraavan taulukon tietojen avulla. Viljat Ruokatyyppi Annoskoko Glykeeminen kuormitus Amarantti 1 unssi Korkea tattari 1/2 kuppi Matala Bulgur […]
