Tänä aikana orgaaninen liike on paikallaan kohti kaikkea, no, orgaanista. Luomuvaihtoehtona on saatavilla lähes kaikkea: kahvia, hedelmiä ja vihanneksia, mehua ja viiniä. Luomuolut vaikuttaa vain asioiden luonnolliselta etenemiseltä.
Moderni luomuolutliike juontaa juurensa Brauerei Pinkus-Mülleriin Münsterissä, Saksassa, jossa ensimmäinen täysin luomuolut valmistettiin vuonna 1979. Se syntyi Pinkus-Müllerin pettymyksen seurauksena perinteisen maltaan laadun heikkenemisestä. Hän piti luomumallasta ylivoimaisena korvikkeena, ja hänen panimonsa siirtyi täysin luonnonmukaiseen panimoon hieman yli vuosikymmen myöhemmin.
Saksassa on nyt noin 30 luomupanimoa, ja Pinkus-Müllerin luomuolut vaikutti lopulta panimomestareihin ulkomailla. Vuonna 1997 Yhdysvaltain maatalousministeriö (USDA) perusti National Organic Program -ohjelman, joka avasi Morgan Wolaverille mahdollisuuden perustaa ensimmäinen täysin luomuoluita valmistava yritys, Wolaver's Organic Ales, Santa Cruzissa, Kaliforniassa.
USDA:n standardit luomuoluelle ovat samat kuin luomuelintarvikkeille: ainesosia on viljeltävä ilman myrkyllisiä torjunta-aineita tai synteettisiä lannoitteita maaperässä, jossa ei ole kemikaaleja vähintään kolmen vuoden ajan, ja geneettisesti muunnetut ainesosat (tai GMO:t) ovat kiellettyjä.
GMO on geneettisesti muunneltu organismi. GMO:t ovat yleisiä elintarviketuotannossa, ja niihin kuuluu muuntogeeninen maissi, jota saattaa esiintyä panimoteollisuudessa. Sertifioitu luomumerkki on takuu siitä, että tuote ei sisällä GMO:eja.
Oluen luomusertifiointi on jaettu kahteen päätasoon:
100 % luomu: Tämä sertifikaatti on korkein ja edellyttää, että olut on valmistettu kokonaan luonnonmukaisesti tuotetuista ainesosista eikä mistään muusta.
Luomu: Seuraava taso, luomu, sisältää eniten oluita. Luomuoluet on valmistettava 95-prosenttisesti luonnonmukaisesti tuotetuista raaka-aineista. Loput 5 prosenttia ainesosista eivät saa olla saatavilla luomumuodossa tarvittavassa laadussa ja määrässä.
Muista, että tämä luomusertifiointiprosessi on eräänlainen työn alla. USDA:n määräykset todennäköisesti jatkavat muuttumista.
Joten miksi juoda luomuolutta? Et löydä todellista taloudellista kannustinta luomuoluen juomiseen, koska se on yleensä yhtä tyyris kuin käsityöoluet. Todellinen kannustin juoda luomua juontaa juurensa syvään tyytyväisyyteen, kun tietää, ettei ympäristöä kuormiteta. Sitoutuminen kestävään maatalouteen ja ympäristöön on luomuoluen juomisessa todellisuudessa kyse:
Luomuoluen juominen voi edistää yleistä terveyttäsi ja hyvinvointiasi.
Luomuoluen juominen parantaa ympäristöä.
Luomuoluen juominen tukee luomuviljelyalaa, joka myötävaikuttaa kemikaalivapaalla ja kestävällä tavalla viljellyn maan määrään.
Varo urbaania myyttiä, jonka mukaan luomuoluet aiheuttavat vähemmän todennäköisesti krapulaa kemikaalien puutteen vuoksi – ei pidä paikkaansa!
Jos olet kiinnostunut kokeilemaan luomuoluita, tässä on luettelo oluista aluksi:
Näytteenotto luomuoluista
| Olut | Panimo | Maa |
|---|---|---|
| Foret | DuPont | Belgia |
| Jade | Bénifontaine | Ranska |
| Pinkus Organic Münster Alt | Pinkus-Müller | Saksa |
| Kultainen lupaus | Caldonian | Iso-Britannia |
| Luomu Paras Ale | Samuel Smith | Iso-Britannia |
| Suklaa Stout | Bison | MEILLE |
| Cru D'Or | Pohjoisrannikko | MEILLE |
| Elliott Bay (10 lajiketta) | Elliott Bay | MEILLE |
| Fish Tale Amber Ale | Kalastaa | MEILLE |
| Vihreät järvet | Deschutes | MEILLE |
| Laurelwood Free Range Red Ale | Hopworks | MEILLE |
| Äitilaiva Wit | Uusi Belgia | MEILLE |
| Mud Puddle PNW Red Ale | Oakshire | MEILLE |
| Naughty Nellie's Golden Ale | Hauki | MEILLE |
| Oceanic Organic Saison | Kailua Kona | MEILLE |
| Luomu ohraviini | Lakefront | MEILLE |
| Luomu ESB | Lakefront | MEILLE |
| Luomu Zwickel Bier Pale Ale | Redrock | MEILLE |
| Squatters Organic Amber Ale | Utah Brewers Cooperative | MEILLE |
| Kivitehdas | Anheuser-Busch | MEILLE |
| Villi humala | Anheuser-Busch | MEILLE |
| Woody Organic IPA | Roots Organic | MEILLE |
Perunat kestävät hyvin tässä reseptissä olevia voimakkaita valkosipulin ja kuminan makuja. Nämä paahdetut perunat ovat loistava lisuke paahdetun, grillatun tai paistetun lihan tai siipikarjan kanssa. Luotto: ©David Bishop Sato: 4-6 annosta Valmistusaika: 10 minuuttia Kypsennysaika: Noin 45 minuuttia Maustemittari: Kohtalaisen maustettu tai kuuma […]
Tämä tomaattisävyinen perusriisi sopii moniin meksikolaisiin ruokiin. Riisille värin antavan Red Roasted Tomato Salsan voi valmistaa vaikka viikko etukäteen. Luotto: ©iStockphoto.com/miodrag ignjatovic Valmistusaika: 5 minuuttia, plus 35 minuuttia punaista paahdettua tomaattisalsaa varten Kypsennysaika: 45 minuuttia Saanto: 6-8 annosta 3 […]
Saadaksesi maksimaalisen maun tästä gluteenittomasta salaatista, marinoi pihvi aikaisin aamulla tai yön yli, jotta se imee kaiken mausteiden olemuksen. Vaikka tämä resepti on vielä parempi, kun pihvi grillataan avotulella, broilerin käyttö on hyvä vaihtoehto. Luotto: ©iStockphoto.com/AndreySt Valmistusaika: 10 […]
Kun olet päättänyt siirtyä vehnättömäksi tai gluteenittomaksi, sinun on puhdistettava keittiöstäsi ruoat, joita et enää halua syödä. Joillekin ihmisille aivojensa kiertäminen pilaamattomien ruokien hävittämiseen voi olla ensimmäinen este, joka on voitettava. Joistakin tavoista on vaikea päästä eroon, mutta ymmärrä, että jokaisen murolaatikon heittäminen, […]
Kun syöt ulkona, voit näyttää tämän kortin ravintolan hoitajalle tai kokille. Perustiedoissa kerrotaan, mitä saa ja mitä ei saa syödä gluteenittomalla ruokavaliolla. cNapsauta tätä ladataksesi ja tulostaaksesi tämän kortin.
Saatat jo tietää, kuinka vehnän kulutus voi lisätä zonuliinitasoja, mikä saa veri-aivoesteen päästämään ei-toivotut hiukkaset läpi ja johtaa tulehdukseen. Tiede on osoittanut yhteyden tämän tulehduksen ja neurologisten sairauksien, kuten Parkinsonin, Alzheimerin ja dementian välillä (vuotavan suolen neurologisten oireiden, kuten migreenin ja […]
Haluat ehkä tietää, kuinka vehnätön ruokavaliosi voi parantaa terveyttäsi. Vuotuinen fyysinen tutkimus tuottaa lähes aina peruslipidipaneelin, verikokeen, joka mittaa kokonaiskolesterolin, LDL:n (pienitiheyksiset lipoproteiinit), HDL:n (korkean tiheyden lipoproteiinit) ja triglyseridit. Näitä merkkejä kutsutaan "neljäksi suureksi", ja lääketieteellinen yhteisö antaa heille […]
Tämä vatsaystävällinen aasialaisvaikutteinen sianliharesepti - maustettuna valkosipulilla, kiinalaisella viiden mausteen jauheella ja soijakastikkeella - voidaan tarjoilla täysjyväsämpylissä, joiden päällä on parsakaalisalaattia ja suolakurkkua. Vaihtelun vuoksi leikkaa liha viipaloiksi ja laita se höyrytetyn riisin ja parsakaalin päälle. Valmistusaika: 10 minuuttia Keitä […]
Matalaglykeeminen ruokavalio on loistava valinta raskaana oleville naisille, koska sinun ei tarvitse rajoittaa kaloreita, saat paremman verensokerin hallintaan ja syöt paljon ravintopitoisia ruokia, jotka ovat tärkeitä vauvallesi. Sen avulla voit myös olla liian rajoittamatta raskauden aikana, mikä ei ole raskaana […]
Valitse jyvät huolellisesti etsimällä täysjyvätuotteita, jotka sisältävät alhaisemman glykeemisen jyviä, kuten bulguria, tattaria, kvinoaa ja villiriisiä. Korvaa korkeammalla glykeemisillä jyvät alhaisemmalla glykeemisillä valinnoilla aina kun mahdollista seuraavan taulukon tietojen avulla. Viljat Ruokatyyppi Annoskoko Glykeeminen kuormitus Amarantti 1 unssi Korkea tattari 1/2 kuppi Matala Bulgur […]
