Tämä italialainen kastike vaatii erittäin hellävaraista kiehumista, jotta saadaan hienorakenteinen, makea lihakastike, joka on rikas ja herkullinen. Voit käyttää kastiketta leivotussa pastaruokissa, kuten lasagnessa, tai tuoreen fettuccinen kanssa. Tämä kastike säilyy hyvin, jäädytettynä pienissä astioissa, jopa 3 viikkoa.
Luotto: ©iStockphoto.com/robynmac
Valmistusaika: 25 minuuttia
Kypsennysaika: 3 tuntia
Saanto: 8 annosta
1⁄4 kuppia oliiviöljyä
1 iso punasipuli kuorittuna ja hienonnettuna
3 sellerinvartta, hienonnettuna
1 keskikokoinen porkkana, hienonnettuna
5 valkosipulinkynttä kuorittuna ja hienonnettuna
3⁄4 kiloa jauhettua sianlihaa
3⁄4 kiloa jauhelihaa
4 ohutta pancetta- tai pekoniviipaletta, jauhettu
4 ohutta viipaletta prosciuttoa, jauhettu
2 kuppia kuivaa punaviiniä
28 unssin tölkki kokonaisia italialaisia tomaatteja valumattomina
2 kuppia vettä
Suolaa maun mukaan
1⁄2 tl kuumaa punapippuria
1⁄4 tl mustapippuria
ripaus maustepippuria
ripaus muskottipähkinää
ripaus neilikkaa
ripaus kanelia
Kuumenna oliiviöljy isossa kattilassa keskilämmöllä. Lisää sipuli, selleri, porkkana ja valkosipuli ja keitä usein sekoittaen, kunnes vihannekset ovat pehmeitä, noin 15 minuuttia.
Lisää sianliha, naudanliha, pancetta tai pekoni ja prosciutto ja keitä usein sekoittaen vielä 10 minuuttia.
Lisää viini ja keitä noin 5 minuuttia. Lisää tomaatit ja vesi ja hauduta kannen alla 50 minuuttia.
Mausta suolalla, paprikahiutaleilla, mustapippurilla ja mausteilla ja sekoita. Hauduta välillä sekoittaen vielä 90 minuuttia, kunnes kastike on paksua ja maukasta.
Tarkista kastike kypsennyksen aikana. Jos se paksunee liian nopeasti, lisää hieman vettä (noin 1⁄2 kupillista kerrallaan) ja jatka kypsentämistä. Mausta tarvittaessa suolalla.
Perunat kestävät hyvin tässä reseptissä olevia voimakkaita valkosipulin ja kuminan makuja. Nämä paahdetut perunat ovat loistava lisuke paahdetun, grillatun tai paistetun lihan tai siipikarjan kanssa. Luotto: ©David Bishop Sato: 4-6 annosta Valmistusaika: 10 minuuttia Kypsennysaika: Noin 45 minuuttia Maustemittari: Kohtalaisen maustettu tai kuuma […]
Tämä tomaattisävyinen perusriisi sopii moniin meksikolaisiin ruokiin. Riisille värin antavan Red Roasted Tomato Salsan voi valmistaa vaikka viikko etukäteen. Luotto: ©iStockphoto.com/miodrag ignjatovic Valmistusaika: 5 minuuttia, plus 35 minuuttia punaista paahdettua tomaattisalsaa varten Kypsennysaika: 45 minuuttia Saanto: 6-8 annosta 3 […]
Saadaksesi maksimaalisen maun tästä gluteenittomasta salaatista, marinoi pihvi aikaisin aamulla tai yön yli, jotta se imee kaiken mausteiden olemuksen. Vaikka tämä resepti on vielä parempi, kun pihvi grillataan avotulella, broilerin käyttö on hyvä vaihtoehto. Luotto: ©iStockphoto.com/AndreySt Valmistusaika: 10 […]
Kun olet päättänyt siirtyä vehnättömäksi tai gluteenittomaksi, sinun on puhdistettava keittiöstäsi ruoat, joita et enää halua syödä. Joillekin ihmisille aivojensa kiertäminen pilaamattomien ruokien hävittämiseen voi olla ensimmäinen este, joka on voitettava. Joistakin tavoista on vaikea päästä eroon, mutta ymmärrä, että jokaisen murolaatikon heittäminen, […]
Kun syöt ulkona, voit näyttää tämän kortin ravintolan hoitajalle tai kokille. Perustiedoissa kerrotaan, mitä saa ja mitä ei saa syödä gluteenittomalla ruokavaliolla. cNapsauta tätä ladataksesi ja tulostaaksesi tämän kortin.
Saatat jo tietää, kuinka vehnän kulutus voi lisätä zonuliinitasoja, mikä saa veri-aivoesteen päästämään ei-toivotut hiukkaset läpi ja johtaa tulehdukseen. Tiede on osoittanut yhteyden tämän tulehduksen ja neurologisten sairauksien, kuten Parkinsonin, Alzheimerin ja dementian välillä (vuotavan suolen neurologisten oireiden, kuten migreenin ja […]
Haluat ehkä tietää, kuinka vehnätön ruokavaliosi voi parantaa terveyttäsi. Vuotuinen fyysinen tutkimus tuottaa lähes aina peruslipidipaneelin, verikokeen, joka mittaa kokonaiskolesterolin, LDL:n (pienitiheyksiset lipoproteiinit), HDL:n (korkean tiheyden lipoproteiinit) ja triglyseridit. Näitä merkkejä kutsutaan "neljäksi suureksi", ja lääketieteellinen yhteisö antaa heille […]
Tämä vatsaystävällinen aasialaisvaikutteinen sianliharesepti - maustettuna valkosipulilla, kiinalaisella viiden mausteen jauheella ja soijakastikkeella - voidaan tarjoilla täysjyväsämpylissä, joiden päällä on parsakaalisalaattia ja suolakurkkua. Vaihtelun vuoksi leikkaa liha viipaloiksi ja laita se höyrytetyn riisin ja parsakaalin päälle. Valmistusaika: 10 minuuttia Keitä […]
Matalaglykeeminen ruokavalio on loistava valinta raskaana oleville naisille, koska sinun ei tarvitse rajoittaa kaloreita, saat paremman verensokerin hallintaan ja syöt paljon ravintopitoisia ruokia, jotka ovat tärkeitä vauvallesi. Sen avulla voit myös olla liian rajoittamatta raskauden aikana, mikä ei ole raskaana […]
Valitse jyvät huolellisesti etsimällä täysjyvätuotteita, jotka sisältävät alhaisemman glykeemisen jyviä, kuten bulguria, tattaria, kvinoaa ja villiriisiä. Korvaa korkeammalla glykeemisillä jyvät alhaisemmalla glykeemisillä valinnoilla aina kun mahdollista seuraavan taulukon tietojen avulla. Viljat Ruokatyyppi Annoskoko Glykeeminen kuormitus Amarantti 1 unssi Korkea tattari 1/2 kuppi Matala Bulgur […]
