Oluilla voi olla sekalaista alkuperää. Tämän tyyppisiä oluita on kutsuttu hybridioluiksi , ja ne ovat olemassa panimoiden käytäntöjen rikkomisen vuoksi fermentoimalla olutta lager-hiivalla ale (lämpimissä) lämpötiloissa ja fermentoimalla olutta ale-hiivalla lager-lämpötiloissa (viileissä).
Hybridioluiden valmistukseen käytettyjen tarkkojen lämpötilojen ja oluen käymis- ja kypsytysajan löytäminen ei ole tarkkaa tiedettä. Prosessit vaihtelevat panimosta toiseen, samoin kuin niiden luomat oluet.
Monet oluttyyleistä eivät edusta tämäntyyppistä hybridiä. Tunnetuin tyyli tunnetaan nimellä Steam Beer, mutta koska tyyliä popularisoinut San Franciscon panimo merkitsi tavaramerkkiin myös Steam Beer -nimen , tyyliä kutsutaan nykyään yleisesti nimellä California Common Beer. (Steam Beer -tyyli tunnetaan myös nimellä Dampfbier Saksassa.
Vaikka sitä ei voida enää vahvistaa, eräs teoria viittaa siihen, että höyryetiketin synty johtui voimakkaasta lämpimästä käymisestä, joka sai astian sihisemään tai höyryämään samalla, kun se ilmaisi lisääntyvää hiilidioksidia sen sisällä.
Lämpimissä lämpötiloissa fermentoituna (tavallinen prosessi) ale-hiivat tuottavat yleensä hedelmäisiä makuja ja hedelmäisiä tai kukkaisia estereitä (aromeja). Kun oluita fermentoidaan ale-hiivalla kylmissä lämpötiloissa, hiivojen esterituotanto vähenee, jolloin syntyy hillitympi aromi ja hienostuneempi olut, joka jäljittelee lager-oluita.
Koska panimoilla on yleensä yksilöllisiä tapoja tehdä asioita, näiden oluiden tarkan käymislämpötilan tai käymispituuden määrittäminen on vaikeaa. Siten voit odottaa myös näiltä kavereilta yksilöllisiä oluita.
Kolme yleisintä oluttyyliä tässä hybridikategoriassa ovat Altbier, Kölsch ja Cream Ale. Kaksi ensimmäistä tyyliä ovat saksalaista alkuperää, ja viimeinen on ainutlaatuisen amerikkalainen.
Baltic Porter on tavallaan omaa luokkaansa. Yleensä Porteria pidetään oluena ja se on lämpimässä fermentoitu. Monet Baltian maissa Portereita valmistavat panimot haluavat kuitenkin kylmäkäyttää oluttaan - useimmiten lager-hiivalla, mutta joskus myös ale-hiivalla. Ota selvää.
Perunat kestävät hyvin tässä reseptissä olevia voimakkaita valkosipulin ja kuminan makuja. Nämä paahdetut perunat ovat loistava lisuke paahdetun, grillatun tai paistetun lihan tai siipikarjan kanssa. Luotto: ©David Bishop Sato: 4-6 annosta Valmistusaika: 10 minuuttia Kypsennysaika: Noin 45 minuuttia Maustemittari: Kohtalaisen maustettu tai kuuma […]
Tämä tomaattisävyinen perusriisi sopii moniin meksikolaisiin ruokiin. Riisille värin antavan Red Roasted Tomato Salsan voi valmistaa vaikka viikko etukäteen. Luotto: ©iStockphoto.com/miodrag ignjatovic Valmistusaika: 5 minuuttia, plus 35 minuuttia punaista paahdettua tomaattisalsaa varten Kypsennysaika: 45 minuuttia Saanto: 6-8 annosta 3 […]
Saadaksesi maksimaalisen maun tästä gluteenittomasta salaatista, marinoi pihvi aikaisin aamulla tai yön yli, jotta se imee kaiken mausteiden olemuksen. Vaikka tämä resepti on vielä parempi, kun pihvi grillataan avotulella, broilerin käyttö on hyvä vaihtoehto. Luotto: ©iStockphoto.com/AndreySt Valmistusaika: 10 […]
Kun olet päättänyt siirtyä vehnättömäksi tai gluteenittomaksi, sinun on puhdistettava keittiöstäsi ruoat, joita et enää halua syödä. Joillekin ihmisille aivojensa kiertäminen pilaamattomien ruokien hävittämiseen voi olla ensimmäinen este, joka on voitettava. Joistakin tavoista on vaikea päästä eroon, mutta ymmärrä, että jokaisen murolaatikon heittäminen, […]
Kun syöt ulkona, voit näyttää tämän kortin ravintolan hoitajalle tai kokille. Perustiedoissa kerrotaan, mitä saa ja mitä ei saa syödä gluteenittomalla ruokavaliolla. cNapsauta tätä ladataksesi ja tulostaaksesi tämän kortin.
Saatat jo tietää, kuinka vehnän kulutus voi lisätä zonuliinitasoja, mikä saa veri-aivoesteen päästämään ei-toivotut hiukkaset läpi ja johtaa tulehdukseen. Tiede on osoittanut yhteyden tämän tulehduksen ja neurologisten sairauksien, kuten Parkinsonin, Alzheimerin ja dementian välillä (vuotavan suolen neurologisten oireiden, kuten migreenin ja […]
Haluat ehkä tietää, kuinka vehnätön ruokavaliosi voi parantaa terveyttäsi. Vuotuinen fyysinen tutkimus tuottaa lähes aina peruslipidipaneelin, verikokeen, joka mittaa kokonaiskolesterolin, LDL:n (pienitiheyksiset lipoproteiinit), HDL:n (korkean tiheyden lipoproteiinit) ja triglyseridit. Näitä merkkejä kutsutaan "neljäksi suureksi", ja lääketieteellinen yhteisö antaa heille […]
Tämä vatsaystävällinen aasialaisvaikutteinen sianliharesepti - maustettuna valkosipulilla, kiinalaisella viiden mausteen jauheella ja soijakastikkeella - voidaan tarjoilla täysjyväsämpylissä, joiden päällä on parsakaalisalaattia ja suolakurkkua. Vaihtelun vuoksi leikkaa liha viipaloiksi ja laita se höyrytetyn riisin ja parsakaalin päälle. Valmistusaika: 10 minuuttia Keitä […]
Matalaglykeeminen ruokavalio on loistava valinta raskaana oleville naisille, koska sinun ei tarvitse rajoittaa kaloreita, saat paremman verensokerin hallintaan ja syöt paljon ravintopitoisia ruokia, jotka ovat tärkeitä vauvallesi. Sen avulla voit myös olla liian rajoittamatta raskauden aikana, mikä ei ole raskaana […]
Valitse jyvät huolellisesti etsimällä täysjyvätuotteita, jotka sisältävät alhaisemman glykeemisen jyviä, kuten bulguria, tattaria, kvinoaa ja villiriisiä. Korvaa korkeammalla glykeemisillä jyvät alhaisemmalla glykeemisillä valinnoilla aina kun mahdollista seuraavan taulukon tietojen avulla. Viljat Ruokatyyppi Annoskoko Glykeeminen kuormitus Amarantti 1 unssi Korkea tattari 1/2 kuppi Matala Bulgur […]
