Talvikurpitsa on loistava vaihtoehto bataatille ja täydentää perinteisesti joulun ja kiitospäivän illalliseksi tarjoiltuja ruokia. Tämä Glazed Winter Squash -resepti on täydellinen esimerkki reseptistä, josta tulee jotain täysin erilaista pienillä ainesosien lisäyksillä tai vaihdoilla. Ehdotetut muunnelmat näkyvät reseptin jälkeen.
Tämä resepti vaatii kurpitsaa. Voit käyttää muita talvikurpitsoja, kuten tammenterhoa tai leinikkia, mutta voipähkinä on parempi; sillä on täydellinen kiinteä mutta kermainen rakenne.
Lasitettu talvikurpitsa
Luotto: ©iStockphoto.com/Richard Rudisill 2012
Erikoisvarusteet: Erittäin terävä kokin veitsi kurpitsan leikkaamiseen
Valmistusaika: 5 minuuttia
Kypsennysaika: 20 minuuttia
Saanto: 8 annosta
1/4 kuppia (1/2 tikkua) suolatonta voita
2 kurpitsaa, kuorittu ja leikattu 1 tuuman kuutioiksi (6 kuppia)
1/4 kuppia hunajaa
Suolaa ja pippuria maun mukaan
1Sulata voi suuressa pannussa keskilämmöllä. Lisää kurpitsa, peitä ja kypsennä kypsiksi, noin 15 minuuttia. Kurpitsan pitäisi antaa periksi, kun se puhkaistaan terävällä veitsellä, ja ne ovat alkaneet värjäytyä reunoista.
Kurpitsa voidaan pitää tässä vaiheessa huoneenlämmössä 6 tuntia.
2Lisää hunaja, käännä lämpö keskikorkeaksi ja sekoita, kunnes kurpitsa on kiiltynyt. Mausta reilusti suolalla ja pippurilla. Tarjoile heti. Lisää halutessasi tilkka hunajaa makeuden lisäämiseksi.
Voit myös muuttaa tämän vaahterakuorrutteeksi käyttämällä vaahterasiirappia hunajan sijaan.
Vaihtele sitä! Jotkut näistä muunnelmista saattavat vastata ateriaasi paremmin kuin ensisijainen resepti:
Ruskettu voi ja yrttikurpitsa: Keitä voita, kunnes se alkaa ruskeaa, ja lisää sitten 1 tl timjamia. Jatka ohjeen mukaan, mutta älä lisää hunajaa. Kokeile myös korvata timjami salvialla tai oreganolla.
Melassilla lasitettu kurpitsa : Käytä 2 ruokalusikallista hunajaa ja 2 ruokalusikallista rikitöntä (ei blackstrap) melassia korvataksesi 1/4 kuppia hunajaa ja toimi ohjeiden mukaan.
Valkosipuli ja oliiviöljykurpitsa: Käytä 1/4 kuppia vaaleaa oliiviöljyä voin sijaan ja lisää 2 tl jauhettua valkosipulia kurpitsan kanssa. Poista hunaja ja jatka ohjeiden mukaan.
Lasitettu talvikurpitsa omenoiden kanssa: Lisää yksi kuorittu ja kuutioitu omena kurpitsaan, kun asetat sen pannulle. Voit käyttää makeita tai hapokkaita omenoita.
Lasitettu talvikurpitsa kuivatuilla hedelmillä: Lisää 1/4 kuppia rusinoita, kultarusinoita tai herukoita kurpitsaan, kun laitat sen pannulle.
Maustettu lasikurpitsa: Lisää 1/2–1 tl kanelia tai inkivääriä yhdessä kurpitsan kanssa alkuperäiseen reseptiin. Voit myös kokeilla ripaus 1/4 tl maustepippuria. Kokeile mausteita yksin tai yhdessä.
Perunat kestävät hyvin tässä reseptissä olevia voimakkaita valkosipulin ja kuminan makuja. Nämä paahdetut perunat ovat loistava lisuke paahdetun, grillatun tai paistetun lihan tai siipikarjan kanssa. Luotto: ©David Bishop Sato: 4-6 annosta Valmistusaika: 10 minuuttia Kypsennysaika: Noin 45 minuuttia Maustemittari: Kohtalaisen maustettu tai kuuma […]
Tämä tomaattisävyinen perusriisi sopii moniin meksikolaisiin ruokiin. Riisille värin antavan Red Roasted Tomato Salsan voi valmistaa vaikka viikko etukäteen. Luotto: ©iStockphoto.com/miodrag ignjatovic Valmistusaika: 5 minuuttia, plus 35 minuuttia punaista paahdettua tomaattisalsaa varten Kypsennysaika: 45 minuuttia Saanto: 6-8 annosta 3 […]
Saadaksesi maksimaalisen maun tästä gluteenittomasta salaatista, marinoi pihvi aikaisin aamulla tai yön yli, jotta se imee kaiken mausteiden olemuksen. Vaikka tämä resepti on vielä parempi, kun pihvi grillataan avotulella, broilerin käyttö on hyvä vaihtoehto. Luotto: ©iStockphoto.com/AndreySt Valmistusaika: 10 […]
Kun olet päättänyt siirtyä vehnättömäksi tai gluteenittomaksi, sinun on puhdistettava keittiöstäsi ruoat, joita et enää halua syödä. Joillekin ihmisille aivojensa kiertäminen pilaamattomien ruokien hävittämiseen voi olla ensimmäinen este, joka on voitettava. Joistakin tavoista on vaikea päästä eroon, mutta ymmärrä, että jokaisen murolaatikon heittäminen, […]
Kun syöt ulkona, voit näyttää tämän kortin ravintolan hoitajalle tai kokille. Perustiedoissa kerrotaan, mitä saa ja mitä ei saa syödä gluteenittomalla ruokavaliolla. cNapsauta tätä ladataksesi ja tulostaaksesi tämän kortin.
Saatat jo tietää, kuinka vehnän kulutus voi lisätä zonuliinitasoja, mikä saa veri-aivoesteen päästämään ei-toivotut hiukkaset läpi ja johtaa tulehdukseen. Tiede on osoittanut yhteyden tämän tulehduksen ja neurologisten sairauksien, kuten Parkinsonin, Alzheimerin ja dementian välillä (vuotavan suolen neurologisten oireiden, kuten migreenin ja […]
Haluat ehkä tietää, kuinka vehnätön ruokavaliosi voi parantaa terveyttäsi. Vuotuinen fyysinen tutkimus tuottaa lähes aina peruslipidipaneelin, verikokeen, joka mittaa kokonaiskolesterolin, LDL:n (pienitiheyksiset lipoproteiinit), HDL:n (korkean tiheyden lipoproteiinit) ja triglyseridit. Näitä merkkejä kutsutaan "neljäksi suureksi", ja lääketieteellinen yhteisö antaa heille […]
Tämä vatsaystävällinen aasialaisvaikutteinen sianliharesepti - maustettuna valkosipulilla, kiinalaisella viiden mausteen jauheella ja soijakastikkeella - voidaan tarjoilla täysjyväsämpylissä, joiden päällä on parsakaalisalaattia ja suolakurkkua. Vaihtelun vuoksi leikkaa liha viipaloiksi ja laita se höyrytetyn riisin ja parsakaalin päälle. Valmistusaika: 10 minuuttia Keitä […]
Matalaglykeeminen ruokavalio on loistava valinta raskaana oleville naisille, koska sinun ei tarvitse rajoittaa kaloreita, saat paremman verensokerin hallintaan ja syöt paljon ravintopitoisia ruokia, jotka ovat tärkeitä vauvallesi. Sen avulla voit myös olla liian rajoittamatta raskauden aikana, mikä ei ole raskaana […]
Valitse jyvät huolellisesti etsimällä täysjyvätuotteita, jotka sisältävät alhaisemman glykeemisen jyviä, kuten bulguria, tattaria, kvinoaa ja villiriisiä. Korvaa korkeammalla glykeemisillä jyvät alhaisemmalla glykeemisillä valinnoilla aina kun mahdollista seuraavan taulukon tietojen avulla. Viljat Ruokatyyppi Annoskoko Glykeeminen kuormitus Amarantti 1 unssi Korkea tattari 1/2 kuppi Matala Bulgur […]
