Monet ihmiset uskovat, että pastalla on korkea glykeeminen indeksi. Mutta ei! Valkoisesta durumvehnästä tehdyn spagetin, yleisimmästä saatavilla olevasta pastatyypistä, glykeeminen indeksi on vain 44. Makaronilla on samanlainen alhainen glykeeminen indeksi 47. Miksi sitten se meteli pastasta? Ongelmana on, että ihmiset sekoittavat glykeemisen indeksin pastan hiilihydraattien kokonaismäärään ja tavallisesti syömäänsä pastan määrään.
Suositeltu pastan annoskoko on 1/2 kupillista keitettyä pastaa, joka on määrä, jonka voit pitää yhdessä kupitussa kädessä. Jos sinulle tarjottaisiin tuo summa italialaisessa ravintolassa, vaatisit todennäköisesti rahasi takaisin! Useimmat ihmiset syövät 2 kupillista pastaa aterialla. Tällä määrällä esimerkiksi spagettia glykeeminen kuormitus on 26, kun taas 1/2 kupillisen spagettiannoksen glykeeminen kuormitus on vain 7. Katso, mitä eroa syömäsi ruoan määrällä on?
Lisää pastaan mereneläviä, grillattua kanaa tai grillattuja vihanneksia sekä juustoraastetta, jolloin kokonaisglykeeminen kuormitus laskee entisestään. Täytetyllä täysjyväpastalla, kuten täysjyvätortellinilla juustolla, on alhainen glykeeminen kuormitus jo ennen kuin lisäät siihen mitään.
Jotkut pastanvalmistajat lisäävät nyt pastaan soijaproteiinia, mikä lisää ravintoarvoa ja alentaa glykeemistä indeksiä. Dreamfields-brändi käyttää teknologiaa tehdäkseen suurimmasta osasta pastan hiilihydraatteja sulamattomia, mikä tarkoittaa, että se ei nosta verensokeritasoa niin korkealle kuin voisi odottaa vastaavalta määrältä perinteistä pastaa.
Tässä on kolmivaiheinen suunnitelma terveellisin, alhaisimman glykeemisen pastan valitsemiseksi:
Etsi täysjyvä- tai proteiinipitoista pastaa, jolla on taipumus olla alhaisempi glykeeminen indeksi, tai valitse pasta, joka on täytetty juustolla, kanalla ja/tai vihanneksilla, jotta glykeeminen kuormitus pienenee.
Syö korkeintaan 1 kuppi keitettyä pastaa istuen.
Lisää lautaselle proteiinia, kuten kanaa tai kalaa, ja vähintään 2 kupillista keitettyjä vihanneksia.
Pastan tulee peittää vain neljäsosa lautasesta.
Perunat kestävät hyvin tässä reseptissä olevia voimakkaita valkosipulin ja kuminan makuja. Nämä paahdetut perunat ovat loistava lisuke paahdetun, grillatun tai paistetun lihan tai siipikarjan kanssa. Luotto: ©David Bishop Sato: 4-6 annosta Valmistusaika: 10 minuuttia Kypsennysaika: Noin 45 minuuttia Maustemittari: Kohtalaisen maustettu tai kuuma […]
Tämä tomaattisävyinen perusriisi sopii moniin meksikolaisiin ruokiin. Riisille värin antavan Red Roasted Tomato Salsan voi valmistaa vaikka viikko etukäteen. Luotto: ©iStockphoto.com/miodrag ignjatovic Valmistusaika: 5 minuuttia, plus 35 minuuttia punaista paahdettua tomaattisalsaa varten Kypsennysaika: 45 minuuttia Saanto: 6-8 annosta 3 […]
Saadaksesi maksimaalisen maun tästä gluteenittomasta salaatista, marinoi pihvi aikaisin aamulla tai yön yli, jotta se imee kaiken mausteiden olemuksen. Vaikka tämä resepti on vielä parempi, kun pihvi grillataan avotulella, broilerin käyttö on hyvä vaihtoehto. Luotto: ©iStockphoto.com/AndreySt Valmistusaika: 10 […]
Kun olet päättänyt siirtyä vehnättömäksi tai gluteenittomaksi, sinun on puhdistettava keittiöstäsi ruoat, joita et enää halua syödä. Joillekin ihmisille aivojensa kiertäminen pilaamattomien ruokien hävittämiseen voi olla ensimmäinen este, joka on voitettava. Joistakin tavoista on vaikea päästä eroon, mutta ymmärrä, että jokaisen murolaatikon heittäminen, […]
Kun syöt ulkona, voit näyttää tämän kortin ravintolan hoitajalle tai kokille. Perustiedoissa kerrotaan, mitä saa ja mitä ei saa syödä gluteenittomalla ruokavaliolla. cNapsauta tätä ladataksesi ja tulostaaksesi tämän kortin.
Saatat jo tietää, kuinka vehnän kulutus voi lisätä zonuliinitasoja, mikä saa veri-aivoesteen päästämään ei-toivotut hiukkaset läpi ja johtaa tulehdukseen. Tiede on osoittanut yhteyden tämän tulehduksen ja neurologisten sairauksien, kuten Parkinsonin, Alzheimerin ja dementian välillä (vuotavan suolen neurologisten oireiden, kuten migreenin ja […]
Haluat ehkä tietää, kuinka vehnätön ruokavaliosi voi parantaa terveyttäsi. Vuotuinen fyysinen tutkimus tuottaa lähes aina peruslipidipaneelin, verikokeen, joka mittaa kokonaiskolesterolin, LDL:n (pienitiheyksiset lipoproteiinit), HDL:n (korkean tiheyden lipoproteiinit) ja triglyseridit. Näitä merkkejä kutsutaan "neljäksi suureksi", ja lääketieteellinen yhteisö antaa heille […]
Tämä vatsaystävällinen aasialaisvaikutteinen sianliharesepti - maustettuna valkosipulilla, kiinalaisella viiden mausteen jauheella ja soijakastikkeella - voidaan tarjoilla täysjyväsämpylissä, joiden päällä on parsakaalisalaattia ja suolakurkkua. Vaihtelun vuoksi leikkaa liha viipaloiksi ja laita se höyrytetyn riisin ja parsakaalin päälle. Valmistusaika: 10 minuuttia Keitä […]
Matalaglykeeminen ruokavalio on loistava valinta raskaana oleville naisille, koska sinun ei tarvitse rajoittaa kaloreita, saat paremman verensokerin hallintaan ja syöt paljon ravintopitoisia ruokia, jotka ovat tärkeitä vauvallesi. Sen avulla voit myös olla liian rajoittamatta raskauden aikana, mikä ei ole raskaana […]
Valitse jyvät huolellisesti etsimällä täysjyvätuotteita, jotka sisältävät alhaisemman glykeemisen jyviä, kuten bulguria, tattaria, kvinoaa ja villiriisiä. Korvaa korkeammalla glykeemisillä jyvät alhaisemmalla glykeemisillä valinnoilla aina kun mahdollista seuraavan taulukon tietojen avulla. Viljat Ruokatyyppi Annoskoko Glykeeminen kuormitus Amarantti 1 unssi Korkea tattari 1/2 kuppi Matala Bulgur […]
