Testaa painekattilaasi, jos et ole käyttänyt sitä vähään aikaan tai jos se on aivan uusi. Painekattilan koekäyttö takaa luotettavan ruoanlaiton. Testaa sitä kuumentamalla hieman vettä paineen alaisena ennen kuin aloitat ruoanlaiton. Käsittelet painekattilaasi aivan kuin aiot kokata jotain, mutta lisäät siihen vain vettä.
Täytä painekattila kattilalla 2 kupillista vettä.
Tätä koeajoa varten keittimeen laitetaan vain vesi.
Peitä kattila.
Etsi kaksi nuolta tai kolmiota, jotka on kaiverrettu kannen yläosaan. Aseta kansi kattilan päälle niin, että nuolet sopivat pitkän kattilan kahvaan. Käännä myötäpäivään, kunnes kansi ja pitkät kattilan kahvat ovat kohdakkain ja kuulet napsahduksen.
Jos kyseessä on jiggler-venttiili tai kehitetty painoventtiilipainekattila, aseta painotettu venttiili tuuletusputkeen.
Jos sinulla on jousiventtiilinen painekattila ja siinä on paineenvalitsin, aseta säädin painetasolle, aseta se korkealle.
Aseta painekattila liedelle ja kiehauta vesi korkealla lämmöllä.
Kun vesi kiehuu, muodostuu höyryä.
Alenna polttimen lämpöä kiehumaan.
Painekattila kypsentää nyt paineen alla, jolloin aloitat kypsennysajan kellon.