Kuinka tehdä samettisen rikas pinaattilasagne

Et ehkä ajattele lasagnea jouluillalliseksi, mutta se on todellinen yleisön miellytys, jonka valmistaminen on edullista. Tämä lihaton pinaattilasagneresepti on loistava valmisruoka, jonka voit pakastaa ja sitten lämmittää uudelleen mikroaaltouunissa.

Tämä ruokalaji on samettisen täyteläinen ja maistuu sekä kasvissyöjille että lihansyöjille. Sen kermakastike on tehostettu mascarponella (juusto nro 1) ja aurinkokuivatuilla tomaateilla, sitten kerroksittain pastaa, pinaattia, kuullotettua sipulia, punaviiniä, ricottaa (#2), mozzarellaa (#3), parmesaania (#4). ja Romano (nro 5). Aurinkokuivatut tomaatit ja pinaatti antavat sille herkän punaisen ja vihreän jouluteeman. Tarjoa ison vihreän salaatin kera kirpeän balsamiviinietin ja rapealeivän kera.

Samettirikas pinaattilasagne

Työkalut: 4 litran uunivuoka (15 x 10 x 2 tuumaa)

Valmistusaika: 20 minuuttia

Kypsennysaika: 45 minuuttia

Saanto: 12 annosta

1 kiloa lasagnenuudeleita

3/4 kuppia (1 1/2 tikkua) suolatonta voita

3/4 kuppia yleisjauhoja

4 kupillista täysmaitoa, huoneenlämpöistä

3 unssia aurinkokuivattuja tomaatteja hienonnettuna (saanto 3/4 kuppia)

1 kuppi mascarponea

1 kiloa tuoreita pinaatinlehtiä, varret

2 ruokalusikallista oliiviöljyä

2 keskikokoista sipulia, viipaloitu

3 valkosipulinkynttä, jauhettu

1/4 kuppia kuivaa punaviiniä

1 kuppi täysmaidosta valmistettua ricottajuustoa

1/2 kuppia raastettua parmesaanijuustoa

1/2 kuppia raastettua Romano-juustoa

1 kiloa mozzarellaa, raastettuna

Suolaa ja pippuria maun mukaan

Keitä lasagnenuudelit valmistajan ohjeiden mukaan. Valuta ja huuhtele vedellä kiinnittymisen estämiseksi. Voit myös käyttää keittämättömiä nuudeleita.

Lasagnenuudeleiden keittäminen ei ole iso juttu, mutta joillakin markkinoilla voi löytää keittämättömiä nuudeleita. Ne ovat jossain tuorepastan ja kuivatun välillä, ja ne voidaan kerrostaa muiden reseptin aineosien kanssa ilman, että niitä keitetään ensin. Ne maksavat enemmän, mutta säästävät aikaa.

Kuumenna uuni 350 asteeseen F nyt, jos aiot paistaa lasagnea heti.

Sulata voi isossa kattilassa ja lisää jauhot. Vatkaa tasaiseksi vaahdoksi ja keitä 2 minuuttia usein vatkaten, jotta jauhoista tulee raaka maku. Vatkaa hitaasti joukkoon maito ja hienonnetut tomaatit. Keitä keskilämmöllä, kunnes se kiehuu ja paksuuntuu, noin 3 minuuttia. Vatkaa joukkoon mascarpone, mausta reilusti suolalla ja pippurilla ja siirrä sivuun.

Kuumenna oliiviöljy pannulla keskilämmöllä ja kuullota sipulia, kunnes ne ovat hyvin pehmeitä; lisää valkosipuli ja jatka paistamista, kunnes sipulit alkavat karamellisoitua, yhteensä noin 8 minuuttia. Lisää punaviini ja keitä 1 minuutti, kunnes sipulit imevät viinin. Mausta suolalla ja pippurilla.

Huuhtele pinaatinlehdet ja ravista ylimääräinen vesi pois. Laita isoon kattilaan, peitä ja keitä keskilämmöllä, kunnes ne kypsyvät, noin 5 minuuttia. Pinaatinlehtiin tarttuva vesi riittää niiden höyryttämiseen. Valuta siivilä ja purista ylimääräinen vesi pois. Laita isoon kulhoon ja sekoita joukkoon ricotta-, parmesaani- ja romanojuustot. Mausta suolalla ja pippurilla.

Jos haluat käyttää pakastettua pinaattia tuoreen sijaan, osta 1 kilon pussi tai laatikko pakastepinaattia kokonaisena, kypsennä se pakkauksen ohjeiden mukaan ja valuta hyvin. jatka sitten reseptillä.

Lado lasagne kerroksittain 4 litran uunivuokaan (15 x 10 x 2 tuumaa): Levitä yksi kolmasosa juusto-/tomaattikastikkeesta tasaisesti vuoan pohjalle. Ripottele päälle kolmasosa nuudelista, leikkaa nuudelit tarvittaessa sopivaksi. Levitä päälle puolet pinaattiseoksesta, sitten puolet sipuliseoksesta. Ripottele päälle kolmasosa mozzarellasta. Toistaa. Viimeinen kerros tehdään nuudeleita, kastiketta ja mozzarellaa päälle.

Voit halutessasi korvata täysmaitoversiot rasvattomalla mozzarellalla ja ricottalla. Mutta miten tahansa teet sen, tämä ruokalaji on rikas. Jos et löydä mascarponejuustoa, vaihda tilalle sama määrä ricottaa.

Paista heti noin 45 minuuttia tai peitä se muovikelmulla ja jäähdytä yön yli tai enintään kahdeksi päiväksi.

Voit myös pakastaa kypsentämättömän lasagnen jopa kuukaudeksi. (Poista muovi ja nosta se huoneenlämpöön ennen paistamista.)

Jos uuni on täynnä, voit laittaa lasagnen mikroaaltouuniin, mutta sinun on luultavasti leikattava se kahtia ja laitettava puolikkaat pienempiin pannuihin. mittaa mikroaaltouunisi! Mikroaaltouuni täydellä teholla noin 20 minuuttia. Riippumatta siitä, kuinka valmistat sen, lasagnen tulee olla kuohkeaa ja pinnalta kevyesti ruskeaa. Anna levätä 5 minuuttia uunista ottamisen jälkeen ja tarjoile.