Sables (lausutaan SAH blay) on klassinen ranskalainen voikeksi, joka on peräisin Normandiasta ja on nyt suosittu kaikkialla Ranskassa. Näiden evästeiden nimi tarkoittaa "hiekkaa", mikä viittaa niiden murenevaan rakenteeseen. Perinteisesti herkullisen voimaiset muodot ovat pyöreitä uurretuilla reunoilla, mutta voit käyttää mitä tahansa suosikkileipäleikkejäsi.
Erikoistyökalut: kaulin, keksileikkurit
Valmistusaika: 1 tunti; sisältää jäähdytyksen
Paistoaika: 9 minuuttia
Saanto: 4 tusinaa
2-3/4 kuppia yleisjauhoja
1/8 tl suolaa
3/4 kuppia sokeria
3/4 kuppia (1-1/2 tikkua) suolatonta voita, kylmää
2 munaa
1 tl vaniljauutetta
Kuumenna uuni 350 asteeseen. Vuoraa uunipelti leivinpaperilla.
Sekoita jauhot, suola ja sokeri monitoimikoneessa, jossa on terästerä, ja sekoittele hetken aikaa. Leikkaa voi pieniksi paloiksi ja lisää. Pullota, kunnes voi on leikattu hyvin pieniksi paloiksi. Vatkaa kananmunat kevyesti pienessä kulhossa vaniljan kanssa ja lisää voiseokseen. Pulssi, kunnes taikinasta muodostuu pallo, noin 30 sekuntia.
Sekoita taikina vatkaimella ja kulholla kuohkeaksi, noin 2 minuuttia. Lisää sokeri ja kerma hyvin keskenään. Vatkaa kananmunat kevyesti vaniljakastikkeen kanssa ja lisää. Sekoita hyvin ja pysähdy silloin tällöin raaputtaaksesi kulhon reunoja. Yhdistä jauhot ja suola ja lisää seokseen kolmessa vaiheessa sekoittaen hyvin jokaisen lisäyksen jälkeen.
Jaa taikina kahteen osaan ja rullaa kumpikin osa kevyesti jauhotetun vahapaperin välissä 1/4 tuuman paksuiseksi levyksi. Jos taikina on pehmeää, jäähdytä pellillä pakastimessa 10-15 minuuttia.
Kuori varovasti vahapaperi ja muotoile taikina erilaisilla keksileikkureilla. Siirrä keksit vuoratulle keksilevylle jättäen 2 tuumaa evästeiden väliin.
Paista 9–13 minuuttia, kunnes keksit ovat kullanruskeita ja jähmettyneet.
Poista keksilevyt ja siirrä keksit pergamentista jäähdytysritilöille. Säilytä ilmatiiviissä astiassa huoneenlämmössä jopa viikon ajan tai pakasta pidempään säilytystä varten.
Annosta kohti: Kaloreita 65 (Rasvasta 28); Rasvaa 3 g (tyydyttynyttä 2 g); kolesteroli 17 mg; natrium 9 mg; Hiilihydraatti 8g (ravintokuitu 0g); Proteiinia 1g.
Perunat kestävät hyvin tässä reseptissä olevia voimakkaita valkosipulin ja kuminan makuja. Nämä paahdetut perunat ovat loistava lisuke paahdetun, grillatun tai paistetun lihan tai siipikarjan kanssa. Luotto: ©David Bishop Sato: 4-6 annosta Valmistusaika: 10 minuuttia Kypsennysaika: Noin 45 minuuttia Maustemittari: Kohtalaisen maustettu tai kuuma […]
Tämä tomaattisävyinen perusriisi sopii moniin meksikolaisiin ruokiin. Riisille värin antavan Red Roasted Tomato Salsan voi valmistaa vaikka viikko etukäteen. Luotto: ©iStockphoto.com/miodrag ignjatovic Valmistusaika: 5 minuuttia, plus 35 minuuttia punaista paahdettua tomaattisalsaa varten Kypsennysaika: 45 minuuttia Saanto: 6-8 annosta 3 […]
Saadaksesi maksimaalisen maun tästä gluteenittomasta salaatista, marinoi pihvi aikaisin aamulla tai yön yli, jotta se imee kaiken mausteiden olemuksen. Vaikka tämä resepti on vielä parempi, kun pihvi grillataan avotulella, broilerin käyttö on hyvä vaihtoehto. Luotto: ©iStockphoto.com/AndreySt Valmistusaika: 10 […]
Kun olet päättänyt siirtyä vehnättömäksi tai gluteenittomaksi, sinun on puhdistettava keittiöstäsi ruoat, joita et enää halua syödä. Joillekin ihmisille aivojensa kiertäminen pilaamattomien ruokien hävittämiseen voi olla ensimmäinen este, joka on voitettava. Joistakin tavoista on vaikea päästä eroon, mutta ymmärrä, että jokaisen murolaatikon heittäminen, […]
Kun syöt ulkona, voit näyttää tämän kortin ravintolan hoitajalle tai kokille. Perustiedoissa kerrotaan, mitä saa ja mitä ei saa syödä gluteenittomalla ruokavaliolla. cNapsauta tätä ladataksesi ja tulostaaksesi tämän kortin.
Saatat jo tietää, kuinka vehnän kulutus voi lisätä zonuliinitasoja, mikä saa veri-aivoesteen päästämään ei-toivotut hiukkaset läpi ja johtaa tulehdukseen. Tiede on osoittanut yhteyden tämän tulehduksen ja neurologisten sairauksien, kuten Parkinsonin, Alzheimerin ja dementian välillä (vuotavan suolen neurologisten oireiden, kuten migreenin ja […]
Haluat ehkä tietää, kuinka vehnätön ruokavaliosi voi parantaa terveyttäsi. Vuotuinen fyysinen tutkimus tuottaa lähes aina peruslipidipaneelin, verikokeen, joka mittaa kokonaiskolesterolin, LDL:n (pienitiheyksiset lipoproteiinit), HDL:n (korkean tiheyden lipoproteiinit) ja triglyseridit. Näitä merkkejä kutsutaan "neljäksi suureksi", ja lääketieteellinen yhteisö antaa heille […]
Tämä vatsaystävällinen aasialaisvaikutteinen sianliharesepti - maustettuna valkosipulilla, kiinalaisella viiden mausteen jauheella ja soijakastikkeella - voidaan tarjoilla täysjyväsämpylissä, joiden päällä on parsakaalisalaattia ja suolakurkkua. Vaihtelun vuoksi leikkaa liha viipaloiksi ja laita se höyrytetyn riisin ja parsakaalin päälle. Valmistusaika: 10 minuuttia Keitä […]
Matalaglykeeminen ruokavalio on loistava valinta raskaana oleville naisille, koska sinun ei tarvitse rajoittaa kaloreita, saat paremman verensokerin hallintaan ja syöt paljon ravintopitoisia ruokia, jotka ovat tärkeitä vauvallesi. Sen avulla voit myös olla liian rajoittamatta raskauden aikana, mikä ei ole raskaana […]
Valitse jyvät huolellisesti etsimällä täysjyvätuotteita, jotka sisältävät alhaisemman glykeemisen jyviä, kuten bulguria, tattaria, kvinoaa ja villiriisiä. Korvaa korkeammalla glykeemisillä jyvät alhaisemmalla glykeemisillä valinnoilla aina kun mahdollista seuraavan taulukon tietojen avulla. Viljat Ruokatyyppi Annoskoko Glykeeminen kuormitus Amarantti 1 unssi Korkea tattari 1/2 kuppi Matala Bulgur […]
